Віскі Джура: історія, особливості, огляд смаку і видів

Шотландський скотч «Jura» випускають на території однойменного острова, розташованого біля західного узбережжя країни. Місцевий односолодовий напій, як і його самобутня горбиста батьківщина, яка надихнула Джорджа Оруелла на написання антиутопії «1984», відрізняється яскравим характером.

Віскі Джура: історія, особливості, огляд смаку і видів

Історія бренду Джура

Острів Джура дивно гарний, але не дуже пристосований для виготовлення віскі. З усіх боків він оточений бурхливими дикими хвилями і підступними вирами, що перешкоджають безпечному транспортуванню напоїв. Це змусило творців скотчу розробити спеціальну фірмову пляшку із закругленими краями, стійку до пошкоджень. Тим не менш, віскі в цих краях роблять і роблять давно: передбачається, що першу винокурню заснували тут ще в XVI столітті.

Історія місцевих напоїв оповита таємницями і легендами. Кажуть, що розвиток галузі не обійшлося без участі темних сил і чаклунських проклять.

Факти ж стверджують, що завод, дистиллирующий «Isle of Jura», був запущений в 1810 році і проіснував зовсім недовго.

Точне ім’я творця невідомо: передбачається, що в ранні роки підприємством володів і фермер Вільям Аберкромбі, торгівець Джон Хэмп і сімейство Фергюсонов.

До кінця XIX століття винокурня впала і в такому вигляді пережила всі перипетії XX століття: світові війни, американський «сухий закон» та інші важкі для алкогольної галузі часи.

Віскі Джура: історія, особливості, огляд смаку і видів

Відбудували її заново місцеві жителі тільки в 1963 році. Допомога у відновленні надавав шотландський архітектор Делм Еванс, в пам’ять про якого на заводі була випущена особлива партія віскі. Згодом підприємство, яке розкинулося на березі мальовничого озера, неодноразово змінювало власників.

Сьогодні підприємство належить компанії «Whyte & Mackay».

Особливості виробництва Джура

  1. Завдяки кришталево чистого підземного джерела, що бере початок у горах «the Paps of Jura», і особливому морського мікроклімату, віскі набуває свій неповторний «острівний дух» і виняткову м’якість.
  2. Природна сушка солода без використання торфу виключає різкий димний присмак у напоях бренду. Яскраві копчені ноти можна знайти лише в окремих примірниках колекції.
  3. На заводі «Isle of Jura» встановлено найвищі серед острівних винокурень перегінні куби, надають особливу чистоту і легкість одержуваним спиртів. Віскі виробляють класичним методом подвійної дистиляції.
  4. Багатство і округлість смаку напоїв повідомляє тривала витримка в різних видах дубових бочок, які привозять на острів з усіх куточків світу.
Читайте також:  Віскі Лафройг (Laphroaig): історія, огляд смаку і видів

Види віскі Джура

Віскі Джура: історія, особливості, огляд смаку і видів

У колекцію марки «Джура» входять виключно сингл молты. Основна лінійка називається «Signature» і об’єднує 5 напоїв різного ступеня витягу з тонкими димчастими і хересными нотами:

  1. Journey

    Молодий напій 40%-й фортеці, дозрілий в американських бочках з білого дуба, ідеально підходить для першого знайомства з брендом.

    Колір: янтарно-золотий.

    Аромат: ванільно-цитрусовий, з легкими димними відгомонами.

    У смаку відчутні тони кориці, груші, горіхів і ірисок.

  2. 10 Year Old

    10-річний молт мідно-золотого відтінку, витриманий у різних типах бочок, наповнений гладкістю і хересной солодкістю.

    В ароматі переважають ноти фруктів, стиглого перцю, темного шоколаду, в смаку акценти нектаринів, імбиру, свіжомеленої кави.

    Вміст алкоголю: 40%.

  3. 12 Year Old

    Багатий віскі насиченого золотого кольору, дозрілий у бочках з-під бурбона і відшліфований в хересних ємностях.

    Аромат радує вишуканим поєднанням тонів шоколаду, соковитих тропічних фруктів, волоського горіха і цитрусових.

    У смаку переважають відтінки меду, подсоленных бананів і коричневого цукру в легкому димному обрамленні.

    Міцність: 40%.

  4. Seven Wood

    Унікальний багатошаровий скотч, який отримав ограновування в 7 різних типах бочок. Колір: червоне дерево з вкрапленнями золота.

    Аромат складний, з відтінками кави, пряного імбиру і молочного шоколаду.

    Смак насичений, багатогранний, з нотами персика, карамелі, жувальної лакриці, зацукрованого апельсина, тонкими морськими і димними тонами.

    Фортеця: 42%.

  5. 18 Year Old

    Незвичайний напій, дозрілий у бочках з американського дуба, збагачений витримкою винних ємностях регіону Бордо.

    Колір: золото з рожевим відливом.

    Головні ноти: тропічні фрукти, іриски, кориця, какао і каву.

    Фортеця: 44%.

Крім перерахованих сортів скотчу, компанія випускає особливі серії: «Travel Exclusive», «Rare and Old», «Past expressions».

Витримані напої «Isle of Jura» гарні в чистому вигляді, з льодом, сигарою або кави, молоді – включають до складу коктейлів.

Особливий характер «Seven Wood» вимагає ексклюзивної дегустації: виробник рекомендує поєднувати його з настоєм огірка, соком агави і вином Шаблі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь