Вершкове пиво: рецепт з Гаррі Поттера + класичний рецепт

Оригінальний слабоалкогольний напій з морозива, молока і спецій, який отримав назву «Butterbeer» прославився як улюблений коктейль Гаррі Поттера». Насправді рецепт вершкового пива було винайдено набагато раніше «роулинговских» історій про хлопчика з магічної школи.

Імовірно рецепт бере свій початок з часів англійської династії Тюдорів – приблизно в XIV столітті. Однак справжню славу вершкового пива приніс паб «Три мітли» і його знаменитий відвідувач Гаррі.

Вершкове пиво: рецепт з Гаррі Поттера + класичний рецепт

Рецепт вершкового пива з Гаррі Поттера

Кількість рому можна варіювати на свій смак. За бажанням його замінюють яблучним сидром: вийде американський варіант. Цукор краще використовувати тростинний, а шанувальники Герміони можуть додати в напій імбир.

Інгредієнти

  1. Молоко – 1 л
  2. Морозиво «пломбір» – 0,6 кг
  3. Цукор – ½ склянки
  4. Вода – ½ стакан
  5. Вершки 20%-е – 2 ст. л.
  6. Сіль – ¼ ч. л.
  7. Чорний перець – щіпка
  8. Кориця – щіпка
  9. Ром – ½ л

Метод приготування

  1. Перемішати молоко з морозивом за допомогою блендера/міксера до отримання однорідної маси.
  2. Воду вилити в маленьку каструлю, додати до нього цукор, варити на малому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру.
  3. У киплячий сироп повільно ввести вершки, засипати спеції, потримати на вогні ще 3 хвилини, ретельно перемішати.
  4. Дати карамельної соусу охолонути, вилити його в молочну суміш, збити блендером, додати ром.
  5. Подавати в пивних кухлях, попередньо розігрів.

Класичний рецепт Butterbeer

Цей варіант близький до традиційного англійської вершкового пива. Напій вийде більш ароматним і пікантним, з яскравим смаком.

Інгредієнти

  1. Ель/нефільтроване пиво – ½ л
  2. Жовток яєчний – 2 шт.
  3. Масло вершкове – 10 г
  4. Вершки 10-20%-е – 1 стакан
  5. Гвоздика – 1 г
  6. Кориця – 2 г
  7. Імбир – 1 г
  8. Мускатний горіх – 1 г
Читайте також:  Вино з винограду: 10 рецептів в домашніх умовах

Метод приготування

  1. Жовтки змішати з цукром, збити за допомогою віночка, масло розтопити на водяній бані.
  2. Ель розігріти на середньому вогні до гарячого стану (не кип’ятити).
  3. Зменшити вогонь, повільно влити яєчну суміш в гарячий алкоголь, постійно помішуючи.
  4. Додати розтоплене масло, потримати напій на газу ще 5-7 хвилин, безперервно заважаючи.
  5. Обережно ввести вершки, проварити суміш 2-3 хвилини.
  6. Додати спеції, вимкнути вогонь, дати пива настоятися близько 20-30 хвилин.
  7. Перед подачею розлити в пивні келихи.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь