Елітний купажований віскі «White horse» – один з культових спиртних напоїв Шотландії. Його навіть називають символом цієї волелюбної країни.
Етикетка з граціозною білим конем добре знайома не тільки жителів острівної держави, але і абсолютно всім цінителям віскі з різних куточків світу. Особливою популярністю продукція користується в США і Японії.
З-за яскравого торф’яного присмаку пити «Білого коня» в чистому вигляді здатний далеко не кожен дегустатор, тому напій часто включають до складу коктейлів. Хоча справжні знавці кажуть, що саме таким має бути справжній віскі з країни кілтів і волинок.
Історія віскі Білий кінь
Благородне ім’я дісталося бренду від сімейного трактиру, побудованого в Шотландії в 1742 році. У свою чергу питний заклад було так названо на честь породистих білих скакунів з королівської стайні Марії Стюарт.
Бізнес йшов бойко, відвідувачі не перекладалися, але активного підприємцю захотілося випробувати свої сили на новому поприщі. Так в кінці XIX століття у околицях Глазго з’явилася гуральня «Mackie and Co», пізніше перейменована в «White Horse». Примітно, що цифра «1742», зазначена на пляшках знаменитого віскі, відповідає зовсім не датою заснування заводу, а році відкриття таверни.
Заслуга створення незабутнього назви та офіційної реєстрації бренду в 1891 році належить племіннику Джеймса Пітеру Меккі. Перш ніж молодий винокур почав допомагати своєму дядькові в просуванні марки та вдосконаленні випускаються напоїв, він освоював тонкощі виготовлення і продажу віскі на заводі «Lagavulin».
До початку XX століття управління компанією практично повністю перейшла в руки Пітера: він займався маркетингом, контролював виробництво, брав участь у створенні купажів, організовував експортні поставки.
У 1915 році амбіційний племінник поповнив володіння «White horse» вдалим придбанням винокурні «Craigellachie» в Спейсайд, яка в числі інших заводів постачала спирти для створення легендарного напою. Передбачається, що ідея використання гвинтовий пробки для пакування пляшок також виходила від Пітера. У будь-якому випадку нововведення народилося саме на винокурні «Білого коня». До цього шотландський віскі закупорювали звичайної корковою пробкою, як вино.
У 1900 році напої бренду вперше почали продаватися за межами країни. З нагоди цієї знаменної події, що співпала з гарною датою закінчення століття, був випущений особливий бленд «White Horse 1900». Спробувати його можна і сьогодні. У 1927 році, через пару років після смерті Пітера Меккі, компанія увійшла до складу холдингу «The Distillers Compagny Limited», в 2000-х стала власністю алкогольного гіганта «Diageo».
Сьогодні напої «White horse» відомі у всьому світі не тільки як чудовий купажований продукт з солоду, але і як підробляється віскі. Нічого дивного, якщо врахувати його популярність.
Огляд смаку і видів
Кожен продукт бренду являє собою гармонійний купаж з декількох десятків солодових і зернових спиртів. Частка перших становить близько 30%, решта припадає на зернову частину.
Головним компонентом «Білому коні» є віскі «Lagavulin» з острова Айла, який надає напоїв гіркуватий димно-торф’яний присмак і йодно-сольові ноти.
Також до складу входять спирти «Talisker», «Cаol Ilа», «Crаigellаchie», «Glеn Elgin», «Linkwood».
Примітно, що рецептура купажів не змінювалася з часів створення в XIX столітті. Обов’язковою є і витримка в бочках з-під хересу.
Колекція бренду складається з 4 незмінних напоїв:
- White Horse Fine Old
Найпоширеніший і популярний продукт компанії, розроблений Пітером Меккі в 1891 році.
Складається з 35 сортів віскі. Володіє блискучим золотисто-янтарним кольором, характерними торф’яними і деревними відтінками, тривалим медово-карамельним присмаком.
- White Horse Extra Fine
Темно-бурштиновий віскі, 12-річну витримку, завдяки якій в солодкувато-димному терпкого смаку спиртного з’явилися ноти сухофруктів і спецій.
У букеті переважають відтінки чорносливу та інжиру. Освіжаючий смак грає пряними акцентами кориці та імбиру.
- White Horse 1900
Святковий напій янтарно-горіхового кольору з ароматом солодких квітів, освіжаючим деревно-фруктовим смаком і цитрусово-вершковим шлейфом. Характерні тони диму, торфу і меду також присутні.
- White Horse Logan
Самий рідкісний варіант продукції, що отримав назву на честь засновника марки. У продажу з’являється нечасто і коштує дорожче інших купажів.
Складається з 50 сортів віскі, витриманих не менше 12 років. У смаку, крім яскравих торфово-димних нот, є відтінки фруктів і хересу.
Дегустувати справжній шотландський віскі можна в чистому вигляді або у складі коктейлів. Дами воліють розбавляти грубуватий алкоголь вишневими і яблучними соками, лікером «Кампарі». Чоловіки п’ють «White Horse» з льодом, сигарою або кави.
Як відрізнити підробку віскі Білий кінь
Щоб не стати володарем фальсифікату, треба уважно вивчити майбутнє придбання. Віскі «White Horse» випускають лише в чотирьох традиційних варіантах (перераховані вище), інших видів продукції у бренду немає.
Напій упакований в коробку, вона повинна бути виконана з щільного якісного картону з акуратно нанесеними яскравими написами, частково рельєфними. Те ж саме стосується етикетки: ніяких помилок, стрибають букв, погано помітних слів, слідів клею, кривих країв.
На пляшці оригінального віскі повинні бути присутніми:
- У верхній передній частині – опукле чітке зображення коня з добре просматривающимися деталями.
- У нижній частині задньої сторони, прямо на склі – гравіювання з датою розливу і серійним номером.
- Металева кришка з логотипом бренду (білий кінь у чорному квадраті) зверху і фірмовим написом «White Horse» на боці.
При струшуванні в якісному напої утворюються великі стійкі бульбашки. Масляниста консистенція, по склу віскі стікає повільно. Колір – янтарний, без ознак муті і осаду. Купувати напій краще всього в спеціалізованих точках.