Виноград «Темпранільо» відома вже кілька століть. Цей іспанський сорт відрізняється дуже ранніми термінами дозрівання і хорошим зростанням на південних територіях. Отриманий урожай йде на виробництво різних вин, які вражають своїм неймовірним букетом. Однак цей виноград дуже вимогливий, тому дуже важливо правильно доглядати за лозою і дотримувати температурний режим.
Опис і характеристики сорту
На добре вызревающей лози винограду «Темпранільо» розташовуються крупні, сильно розсічені зелене листя з жовтим відтінком. Квітки двостатеві, що забезпечує гарне запилення. Дозріваючі грона мають циліндричну форму, звужену донизу. Ягідки розташовуються досить щільно один до одного. З одного куща можна зібрати до 4,5-5 кг врожаю.
Стиглі округлі виноградинки набувають насичений темно-фіолетовий колір і покриваються матовим нальотом (зустрічається різновид сорти з жовтуватими плодами). Вага їх не перевищує 7-9 грам, а розмір 16-18 мм. Соковита прозора м’якоть покрита тонкою шкіркою. Саме в залежності від її товщини і визначається колір вина. Щільна і пружна оболонка надає вину глибокий колір, а м’яка обумовлює не сильно виражений відтінок. Якщо виноградар планує зберігати напій довго, то перевага віддається сировини з товстою шкіркою.
На якість вина впливає і температура, при якій вирощувався виноград. Якщо він дивився в жаркий сезон, то вино буде радувати насиченим кольором. Такий показник, як кислотність у сорту «Темпранільо» теж залежить від умов зростання. Виноградники, що ростуть в низинах, приносять плоди, кислотність яких помітно нижче, ніж у рослин, вирощуваних в гористій місцевості.
Опис на Вікіпедії
Особливості вирощування
Згідно знайдених документів «Темпранільо» обробляється на території Іспанії з XIII століття. В пору революцій виноградники були закинуті і постраждали від різних шкідників і хвороб. Але в кінці XIX століття, взявши на озброєння французькі методи обробки лози та виноробства, цього сорту була повернута колишня слава.
Найбільш вигідними для цього сорту є умови континентального клімату. В період низьких температур виноград отримує потрібний рівень кислотності, а період тепла забезпечує необхідну кількість цукру. Важливо враховувати і грунтові характеристики. Підходящий грунт (краще вибирати місце на висоті не менше 650 метрів над рівнем моря) повинен містити достатньо вапняку, а ось піщаний не підійде абсолютно. Якщо вирощувати його в низині, то рослині не буде вистачати сонця, що призведе до гниття.
Щоб отримати гідний урожай винограду «Темпранільо» потрібно:
- Захищати лозу від вітру;
- Берегти від заморозків і посухи;
- Здійснювати профілактичні обробки спеціалізованими препаратами, так як сорт дуже схильний до різних хворим і псування від шкідників.
«Темпранільо» — чудове вино
Хоч цей сорт і вимагає багато уваги, марочні вина з нього виходять просто неперевершеними. Кожному, хто буде дегустувати даний напій, відкриється складний букет смаку та аромату, що поєднує фруктові, ягідні, ванільні і пряні нотки. Витримується в дубових бочках напій має гарний насичений колір. Довгий м’який післясмак нікого не залишить байдужим.
Червоне вино, яке можна порівняти з відомим Каберне Совіньон, відмінно поєднується з різними стравами, не втрачаючи свого яскравого «іспанського» характеру. Популярність цього вина і забезпечило широке поширення даного сорту винограду. Зараз його культивують у Південній Америці, Австралії, Домінікані, Італії і Франції, Таїланді. Пробують вирощувати його і садівники південних областей Росії та Узбекистану.
Сорт «Темпранільо», який протягом століть доводив свою унікальність, може прикрасити і ваші виноградники, якщо постаратися створити йому необхідні умови для росту і плодоношення.