Цінителі благородних міцних напоїв розбираються в питанні про те, як правильно пити ром Бакарді. Цей вид напою морських піратів по праву займає одне з лідируючих місць в ряду «породистого» алкоголю. А ритуал її вживання залежить від виду і марки спиртного напою.
У статті:
- Історія Бакарді
- Як і з чого роблять ром Бакарді
- Види рому ” Бакарді
- Різновиди рома Бакарді
- Bacardi Superior
- Bacardi Reserva
- Bacardi Black
- Bacardi Gold
- Bacardi 151
- Bacardi Oakheart
- Bacardi Anejo
- Bacardi Limon
- Bacardi 8
- Bacardi Select
- Коктейлі з ромом Бакарді
Історія Бакарді
XIX століття. Міцний алкогольний напій під назвою ром вже міцно влаштувався в питних закладів, завдяки подорожам морських розбійників. Пірати, будучи великими любителям оковитої, прихоплювали з собою кілька діжок рома, поширюючи тим самим напій у місця своїх походів. Але ром того часу значно відрізнявся від цього благородного алкоголю. Він представляв собою дешевий напій з різким пекучим смаком. Таке пійло було за смаком тільки запеклим головорізам. Читайте ще про історію винаходу Рома.
Хороші манери «прищепив» рому іспанська винороб дон Франкудо Бакарді Масо. Саме він побачив у цьому «неотесанном» представника нижчого стану благородні паростки. Іспанська виноторговець довго чаклував над схемою перетворення алкоголю, поки не отримав міцний напій, який не соромно було пропонувати на пробу всьому світу.
У 1862 році дон Франкудо Бакарді Масо купив у Сантьяго-де-Куба невеликий винний заводик і почав виробництво рому. Першим продуктом новоствореної компанії Bacardi Rum стала знаменита марка Bacardi Suptrior. Так розпочалася історія “рому” Бакарді, що існує вже більше півтора століть.
Символом компанії стало зображення кажана. Розповідають, що після покупки винного підприємства, під його дахом оселилася колонія цих нічних жителів. Подружжя Бакарді вважають це добрим знаком. До того ж, в іспанській культурі кажан втілює успіх і гармонію, а у місцевих жителів – це символ здоров’я, удачі, сімейного благополуччя.
Іспанська винороб не помилився – алкогольний напій в пляшках із зображенням кажана став найбільш пізнаваний ромом у всьому світі.
Нинішню виноробну компанію Bacardi Limited очолює правнук того самого іспанського виноторговця, який винайшов рецепт нового карибського рому. Підприємство успішно торгує більш ніж в 170 країнах світу, реалізуючи при цьому 200 мільйонів пляшок алкоголю в рік.
Як і з чого роблять ром Бакарді
Порівнюючи смакові якостей Бакарді з іншими представниками цього виду алкоголю, мимоволі виникає питання – з чого роблять ром Бакарді, завдяки чому він так відрізняється прекрасними смаковими якостями.
Технологія виробництва цього дивного спиртного залишилася незмінною з часів заснування винокурного заводу. В основу напою йде особливий сорт патоки під назвою Меляса. Отриманий сироп мелясовий броді протягом 30 – 35 днів завдяки доданої в нього дріжджової культури. Секрет цієї культури вже друге століття зберігають у найсуворішій таємниці нащадки іспанського винороба.
Однією з особливостей процесу виробництва рому ” Бакарді є фільтрація напівфабрикату через вугільний фільтр. Завдяки цьому спирт-сирець виходить високо ступеня очищення.
Велику увагу підприємство Bacardi приділяє процесу дозрівання. Витримується алкоголь в спеціальних бочках з американського білого дуба. Тара для витримки виготовляється вручну. Внутрішня сторона ємності обпалюється, що в подальшому впливає на смак і аромат витриманого напою.
Види рому ” Бакарді
- Білий Бакарді. Алкогольний напій цього виду не проходить процесу витримки, є безбарвною рідиною, використовується, в основному, як основа для коктейлів.
- Золотий або бурштиновий. Напій з невеликою витримкою, має забарвлення від світло-жовтого до глибоко-бурштинового. Вживається як в чистому вигляді, так і в якості становить коктейлів.
- Чорний Бакарді. Напій найбільшої витримки темного кольору з яскраво вираженим смаком і ароматом. Алкоголь призначений для справжніх цінителів міцного карибського алкоголю.
Різновиди рома Бакарді
Різновидів напою морських піратів, що випускається компанією Bacardi Limited дуже багато. Розглянемо найбільш популярні представники цього алкогольного сімейства, їх особливості і правила вживання.
Bacardi Superior
Bacardi Superior – цей вид рома є родоначальником цієї алкогольної продукції компанії. Суперіор відноситься до категорії білого рому, у якого немає витягу. Вино виділяє легкий аромат фруктів. Дану різновид рома не п’ють в чистому вигляді, оскільки він має слабовираженний смак. Суперіор вживають, розбавивши фруктовим сокам, або використовують як основу для коктейлів, таких як Мохіто. Bacardi Superior має міцність 40 градусів, а в його склад входять спирт вищого очищення і вода.
Bacardi Reserva
Bacardi Reserva – бурштиновий ром п’ятирічної витримки. Цінителі благородного алкоголю вживають його в чистому вигляді з додаванням льоду. Також є прекрасною складовою коктейлів. Резерву має міцність 40 градусів.
Bacardi Black
Bacardi Black – чорний ром преміум класу. Процес дозрівання цього виду становить не менше 4 років. За цей час напій набуває м’який витончений смак і вишуканий аромат. Справжні цінителі «породистого» алкоголю вживають Bacardi Black аналогічно коньяку – не розбавляючи і не закушуючи. Ті ж, для кого фортеця в 40 градусів є зависокою, розводять чорний ром колою або фруктовим соком. Даний вид піратського напою використовують в якості дижестива.
Bacardi Gold
Bacardi Gold – золотий ром проходить витримку від 2 до 6 років. Алкоголь з прекрасним смаком і ароматом вживають в якості аперитиву, закушуючи фруктами. Прекрасно поєднується Bacardi Gold з колою і цитрусовим соком.
Bacardi 151
Bacardi 151 – дана різновид карибського рому призначена не для слабкодухих. Його фортеця становить 75,5% алкоголю. У зв’язку з цим обставиною Bacardi 151 п’ють тільки в розведеному вигляді. Ті ж сік і кола складають йому непогану компанію.
Bacardi Oakheart
Bacardi Oakheart – після року витримки ром Бакарді Оакхарт має приємний оксамитовий смак і тонкий аромат спецій. До складу напою входить 35% алкоголю. Алкогольні гурмани вживають його у нерозведеному вигляді.
Bacardi Anejo
Bacardi Anejo – представник золотистого види рому. Дозрівання напою відбувається не менше 6 років. Любителі вживають ром Бакарді Аньехо з льодом, що дозволяє насолодитися довгим післясмаком.
Bacardi Limon
Bacardi Limon – універсальний напій. Його можна пити як у чистому, так і в розведеному вигляді. Прекрасно поєднується з льодом і лимоном. Є ідеальною основою для коктейлів.
Bacardi 8
Bacardi 8 – темний важкий ром з витримкою 8 років. За довгий період дозрівання напій збагатився ванільними, медовими, карамельними і шоколадними нотками. Ритуал вживання цього благородного представника алкоголю схоже вкушання коньяку.
Bacardi Select
Bacardi Select – елегантний напій преміум класу має м’який багатий смак. Фортеця алкоголю становить 37,5 градусів, а термін витримки 4 роки. Прекрасно поєднується з льодом, колою, соком. Любителі міцного алкоголю вживають його в чистому вигляді.
Коктейлі з ромом Бакарді
- Mojito (Мохіто) – традиційний всесвітньо відомий коктейль виготовляється на основі Бакарді Суперіор, екстракту м’яти і соку лайма.
- Pina Colada (Піно Колада) – ще один популярний коктейль на ромової основі з додаванням кокоса і ананаса надходить до споживача в готовому вигляді.
- Daiquiri (Дайкірі) – кисло-солодкий напій з рому, соку лайма і цукру фортецею 15 градусів.