Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

Немає нічого смачніше сніданку, який радує своїми свіжими віденськими вафлями, политими сиропом і прикрашеними морозивом та фруктами! Це блюдо дуже універсально. Воно може припасти до душі і ласунам, якщо подати готове ласощі з джемом, згущеним молоком або, наприклад, ягодами. А також воно може сподобається і любителям солоного, адже вафлі можна приготувати з плавленим сиром, беконом або іншими улюбленими інгредієнтами. Наші рецепти допоможуть Вам зробити смачні, хрусткі і ароматні сніданки, які порадують Вашу родину апетитними віденськими вафлями, зробленими в электровафельнице.

Віденські вафлі в электровафельнице

Час приготування – 30 хв.

Порцій – 10 шт.

Щоб приготувати смачні і ароматні віденські вафлі, зовсім не потрібно йти в кафе або їхати за кордон. Досить скористатися нашим простим класичним рецептом, запастися найпростішими інгредієнтами і мати вдома электровафельницу. За бажанням, готову страву можна прикрасити бананами, цукровою пудрою, шоколадом або медом. Спробуйте приготувати це хрустке і апетитне ласощі до сніданку і порадувати всіх членів Вашої родини!

Порада: не грійте вершкове масло в мікрохвильовій печі, так як там воно гріється не рівномірно: одна частина швидко растаивает, а інша залишається твердою і холодною.

Рада: час готовності залежить від потужності электровафельницы, тому орієнтуйтеся на колір страви.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Борошно 350 гр.
  • Молоко коров’яче 250 мл 2,5%
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Масло вершкове 200 гр.
  • Цукор-пісок 100 гр.
  • Розпушувач 2 ч. л.
  • Лимонна кислота 1 ст. л.

Кроки 30 хв.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Щоб приготувати віденські вафлі, нам знадобиться вершкове масло кімнатної температури, тому його потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Викладаємо розм’якшене масло в чисту миску і висипаємо до нього цукор.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Розтираємо масло і цукор з допомогою міксера або, якщо його немає, виделкою. На найменших обертах збиваємо два інгредієнти, поки у нас не вийде пишна і однорідна маса.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Розбиваємо в миску яйця і знову збиваємо все міксером на низьких обертах.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Як і вершкове масло, молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаємо його з холодильника разом з першим продуктом. Свіже молоко вливаємо в підготовлене тісто і знову тихенько збиваємо все віночком, щоб тісто не розлетілося з посуду.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    В окрему чашку видавлюємо сік лимона, виймаємо кісточки, якщо вони туди потрапили, і виливаємо отриману рідину в тісто.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Заздалегідь просіваємо борошно в окрему ємність, додаємо до неї розпушувач і акуратно перемішуємо. Отриману суху суміш додаємо в миску до загальної маси і перемішуємо все з допомогою міксера або столової ложки. На виході у нас повинно вийти однорідна, гладка маса, за густотою схоже на тісто для оладок.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Силіконовій пензликом змащуємо электровафельницу краплею олії і добре прогріваємо кухонну техніку.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Коли вафельниця нагріється, викладаємо 2 ст. л. готового тіста на середину форми і щільно закриваємо кришкою.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Готуємо віденські вафлі близько 5 хвилин, поки вони не стануть рум’яного кольору.

  • Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Готові вафлі виходять дуже хрусткими і м’якими. Щоб зберегти їх первісну свіжість, відправляємо вафлі на деко або решітку духовки і підсушуємо 4-5 хвилин при 160 С. Таким чином, вафлі збережуть хрустку скоринку зовні і будуть м’якими всередині навіть на другий день.

Подаємо готові віденські вафлі в теплому або холодному вигляді. Приємного апетиту і смачного сніданку!

Рецепт смачних віденських вафель электровафельнице

Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

Віденські вафлі, приготовані за цим легким рецептом, робляться дуже швидко і не вимагатимуть у Вас багато сил і досвіду. З допомогою найпростіших інгредієнтів і электровафельницы Ви отримаєте неймовірно смачний і ароматний сніданок з хрусткою скоринкою, який можна урізноманітнити за допомогою різних інгредієнтів за Вашим смаком: морозива, кленового сиропу, джему або горіхів.

Інгредієнти:

  • Борошно – 3 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйця – 3 шт.
  • Вершкове масло – 40 р.
  • Цукор – 1/3 ст.
  • Ванілін – 1 ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Сіль – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  • Починати приготування слід з збивання яєць і цукрового піску. Для цього розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. До перших всипаємо ¼ склянки цукру і перетираємо інгредієнти за допомогою міксера до однорідної маси.
  • Додаємо ванілін і знову включаємо міксер.
  • На водяній бані розтоплюємо вершкове масло і додаємо його в попереднім інгредієнтів.
  • Вливаємо молоко в основну масу для віденських вафель.
  • В окремому сухому посуді змішуємо просіяне борошно, сіль і соду, після чого вливаємо суміш з жовтком, молоком і цукром в суху. Змішуємо дві маси міксером, поки не пропаде вся мука і тісто не стане однорідним.
  • Білки, що залишилися в окремій ємності збиваємо до стійкої піни з допомогою віночків міксера. Як тільки ми досягнемо потрібної консистенції, дуже акуратно додаємо повітряну масу в основну, обережно перемешивав силіконової лопаткою знизу вгору. Так, ми надамо нашим вафель м’якість і легкість.
  • Добре розігріваємо электровафельницу змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо тісто для вафель. Готуємо 2-3 хвилини, поки десерт не знайде золотисту скориночку.
  • М’які, повітряні віденські вафлі з хрусткою скоринкою готові до подачі на стіл! Їжте на здоров’я і з апетитом!

    Несолодкі віденські вафлі в электровафельнице

    Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Рецепт такого тесту для віденських вафель підійде тим, хто захоче приготувати смачний сніданок без продуктів, які містять цукор. Готову страву з нейтральним смаком можна подати з сиром, будь-яким м’ясом, рисом, овочами або яєчнею. Хрусткі вафлі виходять тонкими, тому краще всього не використовувати вологу начинку, так як вона може сильно розмочити блюдо.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 1 ст.
    • Борошно – 200 р.
    • Яйця – 1 шт.
    • Маргарин – 3 ст. л.
    • Оцет – ½ ч. л.
    • Сода – ½ ч. л.
    • Сіль – 1 щіпка.
    • Рослинне масло – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • В окрему миску просіваємо борошно з допомогою сита або спеціального склянки. Гасимо соду оцтом і додаємо її до попереднього інгредієнта.
  • В іншій мисці змішуємо жовток, заздалегідь відокремлений від білка, з молоком. Вливаємо отриману суміш в борошняну і добре перемішуємо.
  • На водяній бані розтоплюємо маргарин і акуратно вливаємо його в основну масу тоненьким струменем, при цьому помішуючи тісто.
  • Ретельно збиваємо приготоване тісто, поки воно не стане однорідним. Потім даємо йому постояти близько 60 хвилин.
  • Після закінчення часу збиваємо білок, що залишився разом з сіллю до повітряної консистенції, а потім акуратно додаємо білосніжну масу до тесту. Обережно перемішуємо його, намагаючись не порушити пишність.
  • Заздалегідь нагріваємо электровафельницу, поставивши її на щось металеве. Наприклад, можна використовувати піднос. Змащуємо невеликою кількістю рослинного масла за допомогою кухонного кисті.
  • Порада: для змазування форми электровафельницы можна також використовувати несолоне сало.

  • Викладаємо 1 ст. л. готового тіста на форму электровафельницы і щільно закриваємо кришкою техніку.
  • Порада: якщо у Вас вийшло густе тісто, рівномірно розрівняйте його ложкою.

  • Готуємо віденські вафлі близько 2 хвилин. Якщо пара більше не проходить крізь щілини электровафельницы та вафельні коржі стали рум’яними, то віденський десерт можна діставати.
  • Готові вафлі викладаємо на решітку і даємо їм трохи охолонути.
  • Порада: щоб вафлі вийшли хрусткими, не складайте їх один на одного.

    Готові віденські вафлі можна подавати до столу і дивувати гостей і всю родину цим красивим, хрустким і неймовірно смачним десертом! Їжте з насолодою і задоволенням!

    Хрусткі віденські вафлі трубочками зі згущеним молоком – рецепт для электровафельницы на кефірі

    Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Вафлі трубочками зі згущеним молоком повернуть Вас у дитинство, так як саме таким ласощами задовольнялися всі дітлахи. Ніхто не може пройти повз десерту з хрусткою скоринкою, який наповнений солодкою начинкою. За бажанням, її можна замінити на інший інгредієнт – варення або, наприклад, збиті вершки. За запропонованим рецептом вафельні трубочки можна приготувати і в духовці, однак цей спосіб буде досить довгим. Тому, щоб спростити і прискорити кулінарний процес, використовуйте электровафельницу.

    Інгредієнти:

    • Кефір – 1 ст.
    • Цукор – 1 ст.
    • Маргарин – 200 р.
    • Яйця – 5 шт.
    • Борошно – 1 ст.
    • Ванілін – 5 р.
    • Сіль – 1 щіпка.
    • Варена згущене молоко – 1 банка.

    Спосіб приготування:

  • Перед приготуванням заздалегідь дістаємо маргарин з холодильника і даємо йому розм’якнути при кімнатній температурі. Потім перекладаємо його в глибоку тарілку, насипаємо потрібну кількість цукру і розминаємо з допомогою виделки.
  • Додаємо ванілін і розбиваємо яйця. Добре перемішуємо, після чого додаємо борошно і вливаємо кефір. Після повторного перемішування тесту у нас повинна вийти густа маса, схожа на сметану.
  • Переходимо до згущеного молока. Знімаємо паперову етикетку з банки і поміщаємо її в каструлю. Наливаємо воду і відправляємо посуд на вогонь. Варимо приблизно 3-4 години, а потім поміщаємо згущене молоко в холодну воду, щоб вона швидко охолола.
  • Порада: за бажанням, готову варене згущене молоко можна купити в супермаркеті.

  • Заздалегідь розігріваємо электровафельницу і змащуємо її декількома краплями рослинного масла.
  • З допомогою ополоника виливаємо тісто для вафель на поверхню кухонної техніки так, щоб товщина майбутнього коржа була 0,5-1 див.
  • Порада: намагайтеся дотримуватися вказаної товщини, інакше вафлі не будуть хрустіти.

  • Коли вафля буде готова, відразу загортаємо її трубочкою, поки вона не встигла затвердіти, і даємо їй охолонути.
  • Трубочки, які вже охололи, наповнюємо звареним згущеним молоком.
  • Хрусткі вафельні трубочки зі згущеним молоком порадують Вас і Ваших самих маленьких членів сім’ї своїм дивовижним смаком. За бажанням, готовий десерт можна полити м’якою карамеллю. Приємного Вам апетиту!

    Оригінальні віденські вафлі з сирним кремом

    Віденські вафлі рецепт для электровафельницы

    Якщо Ви хочете урізноманітнити усіма будь-яку страву, то спробуйте приготувати віденські вафлі з сирним кремом. Смак приготованого десерту виходить настільки витонченим, а зовнішній вигляд таким гарним, що повз такого ласощі не пройдуть навіть гурмани. Якщо у Вас є маленькі діти, то, безсумнівно, приготований в электровафельнице десерт стане їх улюбленої трапезою.

    Інгредієнти:

    Для тіста:

    • Кукурудзяне борошно – 150 р.
    • Молоко – 200 мл
    • Вершкове масло – 200 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Йогурт – 200 мл
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Розпушувач – 2 ч. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вода – 1 ст.

    Для фруктового соте:

    • Малина – 300-350 р.
    • Ревінь – 400 р.
    • Цукор – 2 ст. л.

    Для сирного крему:

    • Мед – 2 ст. л.
    • Йогурт – 1 ст.
    • Лимонна цедра – 0,5 ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Наливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо рідину до кипіння. Коли з’являться бульбашки, всипаємо кукурудзяну муку і заварюємо її, після чого прибираємо посуд з вогню і даємо її вмісту постояти 20-25 хвилин.
  • В цей час перекладаємо вершкове масло в бляшану миску і розтоплюємо його на невеликому вогні.
  • Коли тісто підійде, вливаємо в нього тонкою цівкою топлене масло і розбиваємо яйця. Добре перемішуємо інгредієнти, щоб вийшла маса однорідної консистенції.
  • Моєму лимон, знімаємо з нього цедру з допомогою спеціального пристосування і вичавлюємо з нього сік. Отримані маси додаємо в тісто.
  • Беремо чистий посуд і розмішуємо до неї сухі інгредієнти: сіль, розпушувач і цукор. Полеченную суміш висипаємо в тісто і приступаємо до його замішування.
  • В іншій мисці з’єднуємо нежирний йогурт і молоко, після чого додаємо білу масу в тісто і перемішуємо.
  • Заздалегідь розігріваємо вафельницю, трохи змащуємо її рослинним маслом і виливаємо в її форми приготоване тісто. Готуємо вафлі, поки вони не стануть рум’яними.
  • За час, поки готуються вафлі, перемішуємо заздалегідь відібрану малину з ревенем і цукром.
  • Порада: якщо Ви використовуєте заморожену малину, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі.

  • Перекладаємо ягідну масу в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після чого готуємо ще 20-30 хвилин. Вимикаємо вогонь і соте готово.
  • В окремій ємності змішати йогурт, мед і лимонну цедру. Добре перемішуємо інгредієнти, щоб вийшов крем.
  • Гарячі вафлі звертаємо трубочкою і даємо їм повністю охолонути, після чого наповнюємо сирним кремом і поливаємо фруктовим соте.
  • Оригінальні віденські вафлі з сирним кремом готові! Більш дивного десерту Ви ще не пробували! Приємного Вам чаювання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь