Курка — найбільш поширений м’ясний продукт для приготування страв, різних видів складності. У кожній країні курку готують по-різному. І в кожному рецепті є свої особливості. Сьогодні ми зупинимося на російській кухні. Найпростіший спосіб приготувати курку – це підсмажити на сковороді. З цим впорається навіть новачок, а результат завжди вдалий.
Пропоноване блюдо — студентські відбивні. Таку назву вони отримали тому, що не вимагають великих грошових і тимчасових витрат. Все швидко і легко. Відбивні виходять м’якими і соковитими.
Студентські відбивні володіють невисокою калорійністю, однак від цього вони не стають менш поживними. Відбивні відмінно підходять тим, хто любить харчуватися правильно і смачно.
Спеції підійдуть будь-які, найчастіше використовують мелений чорний перець або суміш перців. Смажити на тому маслі, яке ви звикли використовувати (в даному рецепті використовується рослинна олія).
Студентські відбивні
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче філе 250 гр.
- Сир (бажано твердий) 40 гр.
- Куряче яйце 1 шт.
- Сіль, спеції – за смаком
Кроки 30 хв.
-
Очищене філе розрізати на поперечні шматки. Їх бажано робити побільше, щоб було зручно відбивати. Для того, щоб відбити м’ясо, потрібно взяти спеціальний молоточок.
-
Готові шматочки посоліть і поперчіть. Залиште на кілька хвилин.
-
Тим часом розбийте яйце і вилийте його в невелику ємність.
-
Натріть сир на крупній тертці.
-
По черзі умочіть шматочки філе в яйце і викладайте на розігріту сковороду. Смажити до повної готовності, з двох сторін під кришкою на маленькому вогні. За 2-3 хвилини до готовності, посипте їх тертим сиром і знову закрийте кришку.
У підсумку виходять неймовірно соковиті і ніжні відбивні. Їх можна сміливо подавати до столу і пригощати гостей, головне ретельно продумати варіант сервіровки. Відбивні відмінно поєднуються з картопляним пюре, макаронами, рисом, гречаною кашею і т. д. Приємного апетиту!
Відбивні з курячого філе
Приготувати відбивні з курячого філе досить просто. Вони завжди виходять дуже смачними. Для приготування цієї страви використовується куряче філе, яке вважається найбільш соковитою і ніжною частиною курячої тушки. Прості поради та рекомендації з приготування цієї страви дозволять навіть недосвідченому кулінару створити свій власний шедевр і здивувати гостей і сім’ю.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 800 гр.
- Сирий картопля – 3 шт.
- Куряче яйце – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л.
- Часник – 2 зубці.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень – невеликий пучок.
- Спеції для курячого м’яса – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
Страву вийняти з духовки і подавати до столу разом з картопляним пюре або макаронами. Приємного апетиту.
Страва від шефа»
Цей варіант приготування відбивних з курячого філе можна назвати самим простим. Цей спосіб швидкий і зручний, дозволяє ситно і смачно нагодувати всю сім’ю. Ніхто навіть не зрозуміє, що для приготування такої ситної відбивною знадобилося зовсім небагато часу. М’ясо завжди виходить ароматним і соковитим.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 600 р.
- Молоко – 50 мл
- Куряче яйце – 1 шт.
- Лимон – половина.
- Часник – кілька зубчиків.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 100 гр.
- Суміш італійських трав – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Приємного апетиту.
Відбивні в томатному соусі
Відбивні, приготовані за цим рецептом, в особливому маринаді завжди виходять дуже смачними, м’якими і дуже ніжними. Основний плюс полягає в тому, що маринувати м’ясо можна задовго до готування. Після маринаду досить просто обсмажити куряче філе на невеликій кількості рослинного масла і отримати саме чудове блюдо.
Інгредієнти:
- Куряча м’якоть – 1 кг.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубці.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Куряче яйце – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Солодка паприка – за смаком.
Процес приготування:
Готові відбивні мають яскраво-оранжевий колір і неповторний, насичений смак. Приємного апетиту.
Курячі відбивні «Пікантні»
За цим рецептом можна готувати відбивні з будь-яким м’ясом, але найбільш ніжними виходять саме курячі. Основним секретом приготування є використання кореня хрону і лимонного соку.
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 500 р.
- Хрін подрібнені на дрібній тертці – 100 р.
- Сметана – 3 ст. л.
- Пшеничне борошно – 100 р.
- Панірувальні сухарі – 100 гр.
- Куряче яйце – 3 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Обов’язково, перед подачею відбивну полити невеликою кількістю лимонного соку. Приємного апетиту.