Цей напрочуд простий і шалено смачний супчик зможе приготувати кожен. Він підійде для повсякденного обіду і для святкового страви. Вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі не залишить байдужим нікого!
Для приготування вершкового супу з куркою нам знадобиться:
1 куряче філе;
200г цвітної капусти;
200г брокколі;
1 середня картоплина;
1 невелика морква;
1 головка ріпчастої цибулі;
250мл вершків (беріть двадцатипроцентные – вони підходять ідеально);
2 гілочки базиліка (можна сушений);
2 гілочки кропу (можна сушений);
2 гілочки петрушки (можна сушену);
1 гілочка орегано (можна сушену);
2 зубчики часнику;
Сіль за смаком;
Рослинне масло.
Вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі. Рецепт приготування:
Спочатку наллємо півкаструлі води і поставимо її на вогонь нагріватися. Всі інгредієнти ми будемо додавати поступово.Почнемо з картоплі і моркви, адже варяться вони довше. Їх потрібно помити і почистити. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву дрібною соломкою, закладаємо в бульйон, трохи присаливаем.Головку ріпчастої цибулі і часник миємо й чистимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник дрібно шаткуємо. Викладаємо цибулю і часник в сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо до золотистого кольору цибулі, а потім перекладаємо в каструлю з супом.У тій же сковороді, де ще витають аромати цибулі і часнику, обсмажимо куряче філе з невеликою кількістю солі, яке треба буде перед цим порізати кубиками. Обсмажуємо не повністю, а до напівготовності, щоб з усіх боків філе схопилося, але не стало сухим. Перекладаємо його в суп і все перемішуємо.Цвітну капусту і броколі розбираємо на невеликі суцвіття, щоб їх зручно було діставати з ложкою супу, укладаємо в каструлю, знову все перемішуємо.Пробуємо суп на сіль і підсолюємо за смаком.Беремо нашу зелень. Якщо вона свіжа, дрібно шаткуємо і додаємо в суп. Якщо зелень сушена, то просто додаємо в суп.Варимо ще хвилин 10 – 15, потім пробуємо на готовність шматочки картоплі, моркви, цвітної капусти і броколі – якщо все сварилася, то додаємо вершки і все перемішуємо.З вершками варимо ще приблизно 5 хвилин, помішуючи.
Все, вершковий суп з куркою з цвітної капусти та брокколі готовий. У перший раз може здатися складним його готувати, але насправді це неймовірно просто, досить швидко, а головне в результаті приголомшливо смачно!
Суп розливають по глибоких тарілках або піали. Його можна прикрасити зеленню або додати хрусткі сухарики.
Приємного апетиту! =)
