Вершкові супи завжди виходять неймовірно смачними, від них неможливо відірватися! Ці супчики швидко з’їдаються і підходять і для звичайних днів і для будь-якого торжества. Один з таких прекрасних супчиків – вершковий суп з креветками і мідіями.
Вже захотілося спробувати? Зараз ми приготуємо його!
Вершковий суп з креветками і мідіями. Інгредієнти
Чашка заморожених мідій;
Чашка заморожених креветок;
Одна невелика упаковка вершків 20% жирності;
Одна ріпчаста цибулина;
Дві часточки часнику;
Пів чашки рису;
Цибулю — порей (шматочок приблизно в 5 см);
Сіль за смаком;
Курячий бульйон або бульйон з кубика;
Чорний перець;
Два сушених лаврових листа;
Рослинна олія для смаження;
Вершковий суп з креветками і мідіями. Як приготувати?
Почнемо ми з ріпчастої цибулі – його треба помити, очистити і нарізати півкільцями, а потім обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Часник треба почистити і порізати дуже дрібними шматочками.
Нам потрібно приблизно пів каструлі гарячого бульйону – звареного готового або розведеного з кубика. По мірі закладання інгредієнтів, супу, природно, стане більше.
Ставимо каструлю з гарячим бульйоном на самий маленький вогонь, викладаємо в неї наш просмажений ріпчасту цибулю і часник. Засипаємо рис, періодично треба буде помішувати, щоб рис готувався швидше.
Нарізаємо цибулю – порей тоненькими кільцями, закладаємо в суп, перемішуємо.
Пробуємо бульйон, додаємо чорний перець на кінчику ножа, 2 сушених лаврових листа, і, якщо солі замало, то сіль.
Як тільки рис буде готовий, можна продовжувати.
Закладаємо заморожені мідії і креветки. Чекаємо, щоб вони трохи розморозилися.
Заливаємо вершки, і ось тут потрібно буде стояти біля плити і стежити за каструлею хвилин 5 — вершки дуже люблять намагатися втекти. Помішуйте суп, стежте, щоб вершки не тікали.
Все, суп готовий. Розливаємо по тарілках. Він дуже ніжний, ароматний і смачний.
Приємного апетиту!=)