Вершковий соус для піци – Смачний рецепт піци

Вершковий соус для піци   Смачний рецепт піци

Смачний вершковий соус для піци

Вершковий соус рідко використовується при створенні традиційної італійської піци. Жителі Італії воліють томатну або часникову заправку, підкреслює смак ніжною коржі з начинкою. Однак в Америці, Великобританії і Європі вишуканий білий соус з вершків нерідко доповнює піцу з овочами, рибою, м’ясом або ковбасою. На відміну від соусу для піци з помідорів, вершкова заправка володіє м’яким смаком, і використовувати її можна не тільки в процесі приготування піци, але і для створення безлічі інших страв – пасти, лазаньї, пиріжків, м’яса і т. п. Існує два рецепту класичного вершкового соусу:

Вершково-яєчний соус для піци

  • 300 мл 20% вершків;
  • два свіжих яєчних жовтки;
  • 100 г борошна;
  • чайну ложку цукру;
  • щіпку солі;
  • столову ложку вершкового масла.

Приготування:

Вершково-часниковий соус для піци

Готується з:

  • 250 мл вершків;
  • 100 г вершкового масла;
  • одного зубчики часнику;
  • 150 г борошна;
  • солі і перцю – за смаком.

Масло розтоплюємо в невеликій каструльці і на маленькому вогні обсмажуємо в ньому часник (цілий зубчик). Потім часник видаляємо, висипаємо в каструльку борошно і гарненько її перемішуємо з вершковим маслом. Отриману суміш розвести вершками і ставимо на мінімальний вогонь. Доводимо соус до кипіння (при цьому його безперервно помішуючи), солимо, перчимо і охолоджуємо до кімнатної температури.

Читайте також:  Картопля на багатті: як запекти у фользі, рецепти, скільки смажити по часу
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь