Вегетаріанський суп з фрикадельками: дуже смачне і ситне блюдо!

Вегетаріанський суп з фрикадельками: дуже смачне і ситне блюдо!

Вітаю вас! Сьогодні готуємо вегетаріанський суп з фрикадельками. Тільки фрикадельки у нас будуть без м’яса, а суп на овочевому бульйоні. Навіть м’ясоїди люблять цей суп, це вже перевірено. Отже, для того, щоб приготувати суп з фрикадельками.

Інгредієнти:

  • Сочевиця, нут або інша бобова культура — пів склянки (замочити на ніч і обсяг збільшиться до 1 склянки);
  • Цибуля — 2 шт;
  • Картопля — 2 шт;
  • Морква — 1 шт;
  • Ріпа;
  • Корінь селери, петрушки і інші овочі – за бажанням і смаком;
  • Спеції і приправи за смаком — у нас сіль, чорний і запашний перець, коріандр, гвоздика, кардамон, петрушка, лавровий лист, часник;
  • Олія для смаження.

Приготування:

  1. Сочевицю і одну цибулину подрібнити блендером, при необхідності додати трохи води, щоб отримати гладку, соковиту, але не занадто рідку консистенцію.
  2. Додати сіль і спеції за смаком.
  3. Масло розігріти в невеликій каструлі, рівень масла повинен бути як мінімум 3 см, але доходити не вище 2-3 см від краю каструлі.
  4. Чайною ложкою набирати по пів ложки фаршу. Кидати їх в гаряче масло, періодично помішувати, поки вони не зарум’яняться з усіх боків.
  5. Готові фрикадельки викласти на паперові рушники для стікання зайвої олії.
  6. Під час смаження тефтелек поставити каструлю з водою на вогонь. Порізати інші овочі, і коли вода закипить, покласти їх у каструлю. Посолити. Додати лавровий лист, стебла зелені, чорний і запашний перець горошком, часник, варити до готовності овочів.
  7. В кінці можна додати плавлений сирок або вершки.
  8. Додати фрикадельки в суп, довести до кипіння останній раз і дати настоятися хвилин десять.

Зверніть увагу на те, що ви не можете додавати фрикадельки в каструлю, а покласти їх у тарілку безпосередньо при подачі супу.

Читайте також:
Печиво з вівсянки і горіхів: 6 рецептів з шоколадом, сухофруктами

Приємного апетиту!

Також на нашому сайті ви можете прочитати: фрикадельки з сочевиці зі спагеті.

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь