Вегетаріанський Новий Рік відрізняється від зазвичай лише тим, що на столі відсутня м’ясо і всякі ковбасні нарізки. Але саме це і ставить багатьох в глухий кут — а як у цьому випадку зробити стіл святковим? І чим пригостити одного вегетаріанця в традиційній компанії? Нічого складного. Просто потрібно знати кілька відмінних рецептів, які спрацюють в будь-якій компанії. Отже, пропонуємо вашій увазі вегетаріанські страви на новий рік.
Новорічні закуски
З закусок починається святковий стіл. Ось вам розклад на підготовку:
- Купіть мариновані і солоні огірочки
- Консервовані гриби — дивіться, що можна приготувати із грибів
- Зробіть «Овочеву тарілку» з свіжих овочів
Якщо ви не вживаєте звичайний сир, то приготуйте сыроедный, наприклад з мигдалю.
І ще можна зробити рулетики з баклажанів з помідорами і волоськими горіхами і листкові тарталетки з різними начинками. Аж надто вони смачні і красиві!
Якщо є час, зробіть трикутні пиріжки з швейцарського тесту з капустою. Не знаю, чи можна їх віднести до закусок, але вони дуже нарядно виглядають на столі і користуються шаленою популярністю!
Новорічні салати
Хіба можна обійтися без олів’є в Новорічну ніч? Для багатьох і багатьох людей Новий рік асоціюється саме з цим салатом. Він не дуже корисний — важкуватий для шлунка, але зате такий смачний і святковий.
- Табуле. Цей освіжаючий арабська салат з кус-кусом і свіжими овочами — просто свято живота і смаку.
- Вінегрет з грибами — теж один із смачних, красивих і улюблених зимових салатів.
- І, звичайно ж, смачний і корисний в будь-який сезон Грецький салат
Основні страви
В якості основної страви на Новий рік можна приготувати якийсь плов. Наприклад, плов з гарбузом або солодкий плов з сухофруктами.
Можна приготувати картоплю. Запечена в духовці вона буде дуже святково виглядати на столі. І до того ж — це завжди смачно.
А ось ще кілька варіантів основних страв на свято:
- Вегетаріанська паелья з грибами. Чудове іспанське блюдо!
- Вегетаріанська лазанья з бакалажанами
- Рис в горщиках в духовці під апетитною сирною скоринкою. Приготуйте його в порційних горщиках.
Новорічний десерт
Самий чудовий десерт на Новий рік — це великий тазик фруктового салату з йогуртом або збитими вершками з балончика. Можна приготувати смачний домашній йогурт, який і відправиться в салат.
Зазвичай у фруктовому салаті перемішують:
- яблука
- виноград без кісточок
- апельсини
- мандарини
- банани
- консервовані персики і абрикоси
- консервовані ананаси
- консервовану полуницю
Інші святкові десерти, які ідеально підходять для вегетаріанського новорічного меню:
- Домашнє морозиво. Як щодо корисного сыроедного морозива без цукру? Такий десерт оцінять всі!
- Тістечка з банановим кремом. Їх дуже просто готувати, вони легкі і шалено смачні!
- І цукерки із сухофруктів і горіхів.
Святкова випічка
Як же без випічки в новорічну ніч?
- Житнє печиво з горіхами і сухофруктами
- Веганські шоколадний торт без яєць і молока
- Чізкейк з сиру. Правда, це вже не випічка
- Дивний вафельний торт зі згущеним молоком
Напої
Правильні вегетаріанці не вживають алкоголь, тому на вегетаріанський новорічний стіл ми пропонуємо тільки безалкогольні напої. Можна купити фруктовий сік і мінералку.
А для різноманітності можна приготувати святкові новорічні коктейлі для дорослих і молочні — для дітей.
Але це все холодні напої. А якщо захочеться зігрітися, то безалкогольний глінтвейн — чудовий теплий напій. Для зими підходить ідеально!
Дорогі вегетаріанці, а що ви будете готувати на Новий рік? Поділіться ідеями!