Страви з риби не підходять для тих, хто вибрав для себе вегетаріанський спосіб харчування. Однак вдала імітація смаку і текстури дозволить обдурити шлунок і різноманітить меню. Такі котлети сподобаються тим, хто веде здоровий спосіб життя і дотримується принципів правильного харчування. Але з упевненістю можна сказати, що не відмовляться від них і м’ясоїди.
«Травою ситий не будеш»
Вегетаріанські страви людям непосвяченим здаються прісними і викликають сумнів у смакових якостях. Існуюча думка пересічного громадянина «травою ситий не будеш» з успіхом допоможе розвінчати рецепт «рибних» котлеток. Вони виходять дуже смачними, при цьому – дієтичними, тому припадуть до душі і дорослим, і дітям.
Секрет цієї страви можна не відкривати тим, хто не бере участь у приготуванні. А він полягає в тому, що ніякої риби в котлетах немає і в помині! Але за смаком про це дуже складно здогадатися.
Перелік необхідних інгредієнтів
Перш, ніж приступити до приготування котлет, потрібно зварити вівсяну кашу. Для цього вівсяні пластівці, 150 г, заливають киплячою водою. Рівень води повинен бути на 2 см вище рівня пластівців. Швидкорозчинні пластівці не підійдуть. Вода вбереться і пластівці набухнуть. Кашу можна підсолити за смаком. Якщо каша вийде занадто рідкою, то її потрібно відкинути на сито і злити воду.
Отже, для вегетаріанських рибних котлет знадобляться:
- 1 ст. готової густий вівсяної каші;
- сир тофу або адигейський. Тофу – більш соковитий і м’який, з них котлети вийдуть більш смачними. Але через брак підійде і адигейський сир. За обсягом тофу і вівсяна каша повинні бути приблизно рівні. На 1 ст. готової вівсяної каші потрібно 200 г тофу;
- листя водоростей норі (такі листя загортають суші) – 4 шт.
Спосіб приготування
Смажити котлетки на гарячій сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Після того, як котлета підрум’яниться з одного боку і на ній утворюється хрустка скоринка, її потрібно перевернути і обсмажити з іншого боку.
Вегетаріанські рибні котлети без риби – справжня знахідка для любителів і цінителів такої кухні.