Варення з жовтої сливи на зиму п'ятихвилинка без кісточок

Зміст

Жовті сливи – дуже корисний і смачний фрукт. Якщо врожай вдався, то їх дуже швидко наедаешься. А адже так хочеться і взимку поласувати часточками цих яскравих ягідок. Значить, потрібно просто зробити прості заготовки, які будуть радувати вас холодної пори. Варньє з жовтих слив можна мазати на булочку, а можна і для пирогів використовувати. Як вам сподобається. Пропонуємо кілька варіантів швидкого приготування цього рецепту.

Класичне варення з жовтих слив

Час готування – 1 годину.

Порцій – на 2 літри.

Заготівля з жовтих слив дуже швидка в приготуванні. Варка Сама займе дійсно трохи більше п’яти хвилин. Тільки перед цим потрібно буде настояти сливи в цукрі цілу ніч. Але адже в цей час ви зможете спокійно відпочивати. Так що приступимо

Інгредієнти Порцій: – +

Зливу 2 кг (жовтих)
Цукор-пісок 1.4 кг

Кроки 60 хв.

Сливи ретельно перебираємо, відразу викидаємо погані екземпляри і промиваємо проточною водою.
Ножам розрізаємо кожну сливу навпіл і виймаємо кісточки. Щоб варення в підсумку вийшло красивими часточками не беріть перезрілі, м’які плоди. Засипаємо сливи цукром і залишаємо на ніч.
Вранці ви побачите, що слива пустила сік. Однак при бажанні можна додати трохи води. Ставимо сливи на вогонь.
В цей час підготуємо і банки. Помиємо їх і простерилизуем. Краще брати банки невеликого обсягу.
Коли варення закипить, зменшуємо вогонь і залишаємо варення нудитися.
Коли сливи з сиропом досить загустеют, розливаємо їх по банках в гарячому вигляді.
Після того, як банки закатаете, перевертаємо їх догори дном і даємо охолонути. Після відправляємо на зберігання. Всім смачного частування!

Домашнє варення з жовтих слив

Мінімум інгредієнтів і часу на приготування – ось вся суть цього варення. Але виходить воно настільки смачним, що ви захочете є його круглу зиму. Тому готуйте побільше.

Інгредієнти:

Цукор – 1 кг
Сливи – 1 кг

Процес приготування:

Обриваємо у слив хвостики. Заливаємо їх прохолодною водою на кілька хвилин. Після цього ретельно промиваємо й обсушуємо.

Для того, щоб дістати кісточки, ріжемо їх на дві частини. Складаємо відразу в таз для варіння. Засипаємо цукром плоди і даємо постояти 30 хвилин.

Потім поміщаємо таз на плиту і вмикаємо повільний вогонь. Кілька раз доводимо масу до кипіння, після чого струшуємо ємність зі сливами. Таким чином витримуємо сливи на вогні 10 хвилин.

Даємо варенню охолонути. Потім знову включаємо вогонь і повторюємо процедуру три рази.

Після третього разу займемося приготуванням банок –простерилизуем їх разом з кришками.

Коли сливи проварятся в 4 раз, швидко розливаємо його по банкам ще гарячим. Герметично закриваємо їх закаточним ключем і даємо охолонути в перевернутому вигляді.

Відправляємо зберігатися. Взимку всім приємного апетиту!

Варення з жовтих слив з апельсином

Варення з жовтих слив, в принципі самодостатнє за смаковими якостями. Але якщо ви додасте в нього цитрусові, то на виході вийде більш оригінальний варіант без особливих зусиль.

Інгредієнти:

Сливи – 1 кг
Апельсин – 3 шт.
Цукор – 1 кг

Процес приготування:

Сливи перебираємо. Викидаємо непридатні плоди. Обриваємо хвостики і промиваємо прохолодною водою.

Виймаємо кісточки і знімаємо шкірку. Останнім можете не робити, якщо не сильно хвилює зовнішній вигляд варення.

Цитрусові обдаємо окропом і обтираем до сухості. Знімаємо з апельсинів дрібної теркою яскравий шар цедри.

Потім знімаємо білий шар цедри. Поділяємо апельсини на часточки, прибираємо гіркі плівки. Самі часточки розламуємо на кілька частин.

Сливи викладаємо в каструлю і додаємо туди цедру і м’якоть апельсинів. Зверху засипаємо цукром і залишаємо постояти.

Після того, як слива пустить сік, перемішуємо масу і знову даємо настоятися близько півгодини.

Тепер ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Помішуємо, знімаємо піну і варимо 25 хвилин. Після остуживаем до кімнатної температури.

Знову ставимо на вогонь, даємо закипіти, варимо 20 хвилин. Варення готове. Розливаємо по банках і закорковуємо будь-яким способом.

Варення з жовтих слив з пектином

З допомогою харчової добавки пектин (полісахарид) варення можна приготувати в рази швидше. Завдяки пектину консистенція ласощі більше схожа на джем. Дотримуйтесь рецептом і отримаєте смачне і швидке частування.

Інгредієнти:
Цукор – 5 склянок.
Жовті сливи – 1 кг
Лимонна кислота – 0,5 ч. л.
Пектин – 10 гр.

Процес приготування:

Висипаємо пектин в окрему миску. Туди ж додаємо лимонну кислоту, 50 грам цукру і добре перемішуємо ложкою. Залишаємо осторонь.

Жовті сливи промиваємо і звільняємо від кісточок. Для цього розріжемо плоди на дві частини. Кісточки викидаємо. Засипаємо половинки слив в таз і зверху пересипаємо цукром. Даємо постояти дві години, щоб плоди пустили сік.

Таз зі сливами ставимо на невеликий вогонь. Проварюємо до повного розчинення кристалів цукру. При цьому трусить таз і знімаємо піну. Після цього додаємо вогонь і чекаємо, коли буде активно вирувати.

Після цього вводимо суміш цукру з пектином в ягоди. Добре перемішуємо. Варимо 3 хвилини і розливаємо по підготовленим заздалегідь стерильним банкам. Варення закорковуємо і відправляємо остигати в перевернутому вигляді. Після цього ставимо на зберігання. Смачного частування!

Шоколадне варення з жовтих слив

За виглядом і смаком таке варення нагадує повидло. Завдяки какао, воно виходить приємного шоколадного кольору. Використовуйте тільки порошкове какао, а не гранульований продукт. Якщо цукру за рецептом здасться мало, додайте ще.

Інгредієнти:

Сливи жовті – 1,5 кг.
Какао-порошок – 5 ст. л.
Цукор – 0,5 кг

Процес приготування:

Жовті сливи промиваємо і видаляємо з них кісточки. Наливаємо в миску півсклянки води і туди відправляємо плоди. Ставимо таз на помірний вогонь. Накриваємо кришкою, доводимо до закипання. Після цього варимо 25 хвилин. Цього вистачить, щоб сливи стали м’якими і пустили сік.

Знімаємо сливи і даємо трохи охолонути. Потім перетираємо їх блендером або розтираємо через металеве сито.

Сливове пюре знову поміщаємо в таз і додаємо до нього 300 грам цукру. Варимо після закипання 30 хвилин.

Даємо варенню охолонути не до кінця, додаємо туди какао-порошок з залишками цукру. Знову уварюємо після закипання 20 хвилин. Щоб не пригоріло варення, помішуємо його протягом всього часу варіння.

Готове шоколадно-сливове варення розливаємо по стерильним банкам і закриваємо кришками. Після охолодження відправляємо на зберігання. Приємного насолоди!

Читайте також:

Сало в розсолі — 5 найбільш смачних рецептів з фото покроково