Варення з жимолості п’ятихвилинка на зиму

Варення з жимолості пятихвилинка на зиму

Жимолость – це дуже смачна і корисна ягода. Вона містить велику кількість таких корисних речовин як глюкоза, фруктоза, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, органічні кислоти і багато інших. Ягоди жимолості дуже ніжна, завдяки чому, потребує вкрай нетривалої тепловій обробці: досить 5-15 хвилин варіння. Варення з цієї ягоди виходить дуже смачним, ніжним і зі своєю особливою ноткою. Спробуйте і ви точно не пошкодуєте!

Просте і смачне варення з жимолості

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2 пів-літрові банки

Інгредієнти Порцій: – +

  • Жимолость 1 кг
  • Цукор-пісок 1 кг
  • Вода 200 мл

Кроки 20 хв.

  • Варення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Для початку підготуйте ягоди. Їх треба перебрати і як слід промити великою кількістю води. Якщо вам подобається, коли в варення зустрічаються шматочки фруктів, тоді несильно пам’ятайте вимиті ягоди руками. Насипте В каструлю 1 склянку цукрового піску і залийте склянкою кип’яченої води. Поставте каструлю на вогонь і зваріть цукровий сироп, не забуваючи постійно помішувати.

  • Варення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Ягоди пересипте в глибоку каструлю, а потім додайте до них цукровий сироп. Дочекайтеся, поки ягоди в сиропі закиплять, а потім додайте ще один стакан цукру. Ретельно все перемішайте дерев’яною ложкою або лопаткою.

  • Варення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Тепер прийшов час засипати в каструлю весь цукор, що залишився, як слід перемішати і дочекатися повного розчинення цукрового піску. Дайте варенню покипіти 2-3 хвилини, знімаючи в процесі піну, що утворюється. Заздалегідь підготуйте банки-промийте їх з содою в гарячій воді, а потім стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом: на пару, в духовці, мікрохвильовій печі. Гаряче варення розлийте по підготовленим банкам, закрийте гвинтовими кришками, а потім переверніть догори дном. Залиште варення в такому положенні до повного охолодження. Приємного апетиту!

Варення-п’ятихвилинка з жимолостіВарення з жимолості пятихвилинка на зиму

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

  • Ягоди жимолості – 250 грам
  • Вода – 30 мілілітрів
  • Цукровий пісок – 250 грам

Процес приготування:

  • Жимолость потрібно як слід перебрати, видалити всі зіпсовані ягоди, а потім промити у великій кількості холодної води. Відкиньте ягоди на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
  • Перекладіть В каструлю підсушену жимолость і засипте її цукровим піском. Ягоди і цукор треба брати в однакових пропорціях (в нашому випадку: 250 і 250 грам).
  • Поставте каструлю на плиту і включіть самий повільний вогонь. Ягода в процесі нагрівання потроху пустить сік, який розчинить наявний цукор.
  • Щоб процес пішов трохи швидше, додайте в каструлю до ягід 30 мілілітрів води. Таким чином, сироп звариться швидше.
  • Щоб варення не пригорає, обов’язково періодично перемішуйте його з допомогою великої дерев’яної ложки.
  • Коли варення закипить, зніміть піну, що утворилася, і проваріть 5 хвилин (не забуваючи помішувати і знімати піну).
  • Вимкніть плиту та дайте варенню повністю охолонути.
  • Після того, як варення повністю охолоне, знову поставте каструлю на вогонь і знову доведіть до кипіння. Після того, як вона закипить, проваріть його, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин. Вимкніть плиту та гаряче варення розлийте по заздалегідь підготовленим чистим банкам. Простерилізувати банки ви можете будь-яким зручним для вас способом: на пару, в духовці або мікрохвильовій печі.
  • Закрийте банки гвинтовими кришками, переверніть догори дном і залиште в такому положенні до повного охолодження.
  • Готове варення зберігайте в погребі чи холодильнику. Приємного вам апетиту!
  • Швидке варення-п’ятихвилинка з жимолостіВарення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Час приготування: 15 хвилин

    Кількість порцій: 2

    Інгредієнти:

    • Ягоди жимолості – 1 кілограм
    • Пісок цукровий – 1,5 кілограма

    Процес приготування:

  • Оскільки ягоди в цьому варення використовуються в перемолотом вигляді, то можна пустити в варення, як цілі красиві ягідки, так і подекуди прим’яті, наприклад. На смак і естетичний вигляд страви це ніяк не вплине.
  • Добре промийте ягоди жимолості в холодній воді. Потім перекладіть в каструлю і засипте 1,5 кілограмами цукру.
  • Далі ягоди потрібно подрібнити. Звичайно, зручніше за все це зробити за допомогою заглибного блендера, але для цих цілей цілком можуть підійти м’ясорубка або картофелемялка. Подрібніть ягоди до пюреобразного стану.
  • Поставте каструлю на плиту і включіть самий маленький вогонь. Періодично помішуючи, дочекайтеся того моменту, коли цукор в варення повністю розчиниться, але ще не встигне закипіти. Вимкніть вогонь і зніміть каструлю з плити.
  • Дочекайтеся, поки варення повністю охолоне, а потім перекладіть його в чисті стерильні банки і закрийте гвинтовими кришками. Зберігати таке варення потрібно в холодильнику або льосі. Приємного вам апетиту!
  • Швидке варення з жимолостіВарення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Час приготування: 7 годин

    Кількість порцій: 2 пів-літрові банки

    Інгредієнти:

    • Пісок цукровий – повна літрова банка
    • Ягоди жимолості – повна літрова банка

    Процес приготування:

  • Ретельно переберіть ягоди, видалите роздавлені або зіпсовані. Потім промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк, щоб жимолость трохи просохли і стекла зайва рідина. Якщо ви хочете, щоб ягода просохла швидше – акуратно потрясіть друшляк.
  • Візьміть каструлю об’ємом близько двох літрів, перекладіть в неї просохлі ягоди жимолості і додайте цукровий пісок. Акуратно перемішайте ягоди, щоб не пом’яти їх краще перемішуйте не ложкою, а з допомогою потряхування каструлі із закритою кришкою, таким чином ягоди будуть перемішуватися з цукром природним шляхом.
  • Після того, як ягоди повністю перемішаються з цукровим піском, поставте каструлю на плиту. Увімкніть вогонь на середню потужність і залиште каструлю на плиті до тих пір, поки жимолость не почне пускати сік. Коли теплий сік змішується з цукром, цукор почне розчинятися. Цей процес зазвичай займає близько 15 хвилин.
  • Як тільки ви помітите, що варення починає закипати, то збільште вогонь до максимуму. Після того, як варення закипить, зніміть піну і дайте варенню покипіти близько 5 хвилин. після цього вимкніть плиту і зніміть каструлю з плити.
  • Дайте варенню повністю охолонути, на це піде близько 6 годин.
  • Після того як варення повністю охолоне, знову поставте каструлю на плиту, увімкніть сильний вогонь і знову доведіть варення до кипенья. Через 5 хвилин активного кипіння, знову приберіть каструлю з плити.
  • Поки варення остигало, потрібно було підготувати банки. Для цього потрібно промити їх гарячою водою з содою, а потім простерилізувати будь-яким зручним для вас способом: банки можна потримати в духовці або в мікрохвильовій печі, або над парою протягом 5-7 хвилин.
  • Гаряче варення розлийте по стерилізованим сухим банкам і закрийте їх гвинтовими кришками. Переверніть банки з варенням дном вгору і накрийте їх ковдрою. Залиште варення в такому положенні до повного охолодження. Приємного вам апетиту!
  • Варення з жимолості та полуниціВарення з жимолості пятихвилинка на зиму

    Час приготування: 24 години

    Кількість порцій: 2-3 пів-літрові банки

    Інгредієнти:

    • Ягоди полуниці – 0,7 кілограма
    • Ягоди жимолості – 0,3 кілограма
    • Пісок цукровий – 1,3 кілограма

    Процес приготування:

  • Полуницю як слід промийте під проточною водою. Жимолость так само ретельно промийте, але будьте обережні, щоб не пошкодити ніжні ягоди. Відкиньте всі ягоди на друшляк, дати стекти зайвої рідини.
  • Перекладіть чисті ягоди в каструлю і додайте 650 грам цукрового піску. Акуратно перемішайте з допомогою дерев’яної ложки. Приберіть каструлю з цукровими ягодами в прохолоду на 8 годин (а краще – на ніч).
  • Після закінчення зазначеного часу, поставте каструлю з ягодами в цукрі на плиту, увімкніть вогонь на мінімум і, періодично струшуючи каструлю, дочекайтеся поки цукор повністю розчиниться.
  • Після цього збільште вогонь до середнього значення і доведіть варення до кипіння.
  • Дайте варенню покипіти близько 5 хвилин, а потім обережно всипте залишився цукровий пісок. Знову все перемішайте і дайте варенню покипіти 5-10 хвилин.
  • Поки готуватися варення, займіться банками: ретельно промийте їх за допомогою соди в гарячій воді, а потім стерилізуйте на пару протягом 7-10 хвилин.
  • Готове гаряче варення розкладіть по банках і закрийте кришками. Банки переверніть догори дном і дочекайтеся повного остигання. Смачне і ароматне варення готове. Приємного вам апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь