Літо – сезон вітамінів. Тепла пора завжди обдаровує нас урожаєм з ягід, овочів і фруктів. Щоб уберегти себе і сім’ю від застуд, підвищити імунітет у зимовий час і просто насолодитися літнім десертом, господині заготовляють варення. Ожинове – одне з цілющих ласощів. Воно насичене вітамінами С, В, Е, А і РР. Вони благотворно впливають на імунну, серцево-судинну системи, покращують зір і обмін речовин. Під час термічної обробки багато корисних речовин втрачається, але є спосіб, як їх зберегти. Якщо менше варити ягоди, то вони зберігають більше вітамінів. Для цього і придуманий рецепт «П’ятихвилинка». Наші прості рецепти допоможуть Вам приготувати варення з ожини за лічені хвилини!
Варення з ожини «П’ятихвилинка»
Час приготування – 40 хв.
Порцій – 0,5 л.
Будь-яке варення виходить набагато смачніші і натуральніші, якщо основний інгредієнт вирощувався в домашніх умовах. Так і з ожиною. Якщо Ви купуєте ягоди на ринку, то намагайтеся вибирати цілісні і не м’яті плоди, так як в них міститься найбільше соку. Це нам потрібно для приготування варення.
Інгредієнти
- Ожина 2 склянки
- Цукор-пісок 2 склянки
Кроки
-
Добре перебираємо зібрані ягоди. Звільняємо їх від плодоніжок, листочків і гілочок, поміщаємо їх у друшляк і акуратно промиваємо. Потім залишаємо на час, щоб з них стекла вся рідина.
-
Ожину перекладаємо в чашу блендера.
-
Включаємо техніку і подрібнюємо ягоди, поки у нас не вийде однорідна кашка.
-
Беремо посуд, в якій у нас буде варитися ласощі. Це може бути емальована миска, таз для варіння або каструля з товстим дном. Переливаємо варення і засипаємо його зазначеною кількістю цукру.
-
Ретельно перемішуємо варення, щоб всі білі крупинки сховалися в масі. Залишаємо на 30 хвилин, щоб цукровий пісок трохи розчинився.
-
Після закінчення часу відправляємо посуд з варенням на слабкий вогонь і готуємо весь час помішуючи, 3-5 хвилин. Як тільки на поверхні почнуть з’являтися бульбашки, відразу знімаємо варення з плити.
-
Переливаємо гаряче варення по заздалегідь стерилізованим банкам.
-
Кришки тримаємо в окропі, а після щільно закриваємо скляну ємність.
Ожинове варення приготувався швидко і легко! Воно легко намазується на тост, його можна додавати в кашу або є вприкуску з чаєм. Їжте на здоров’я і вдалих Вам заготовок!
Варення з ожини – рецепт «П’ятихвилинка»
Насичений колір ожинового варення естетично виглядає в піалі, тому його можна подати не тільки повсякденного, але й святкового столу. Щоб домогтися такого ж яскравого смаку, додайте до основних інгредієнтів лимонний сік. З ним заготівля буде зберігатися довше і не зацукрувався.
Інгредієнти:
- Ожина – 2 кг.
- Цукор – 2 кг
- Лимонний сік – 100 мл
Спосіб приготування:
Порада: не варто збільшувати вогонь, так як при повільній варінні зберігається більше вітамінів.
Ожинове варення готове! Насолодіться його яскравим смаком в зимові деньки! Смачної зими і веселого чаювання!
Варення з ожини «П’ятихвилинка» в мультиварці
«П’ятихвилинка» – улюблений спосіб приготування господинь. Він не вимагає багато сил, часу і не доставляє клопоту. Якщо у Вас є мультиварка, то кулінарний процес спрощується вдвічі! Все, що залишиться зробити – зібрати ягоди. А варення за Вас приготує кухонна техніка.
Інгредієнти:
- Ожина – 3 кг.
- Цукор – 1 кг
Спосіб приготування:
Порада: ожина – соковита ягода і дає достатньо рідини. По приготуванні варення може здатися не густим. Але не варто хвилюватися, під час остигання воно змінить консистенцію і буде нагадувати желе. Цукру можна додати за смаком, орієнтуючись на солодкість ягід.
Коли заготовки повністю охолонуть, переміщаємо їх в прохолодне сухе місце, куди не потрапляють сонячні промені. Приємного апетиту! Не хворійте!
Дуже смачне ожинове варення зі смородиною за 5 хвилин
Смачне і апетитне варення можна приготувати не тільки зі свіжих ягід. Якщо взяти заморожені, то ласощі вийде таким же смачним, але менш корисним. Особливо насиченим виходить десерт, якщо в нього додати інші інгредієнти: апельсини, яблука, груші, сливи або смородину. Цей рецепт розповість, як швидко приготувати варення з останнім компонентом.
Інгредієнти:
- Свіжа або заморожена полуниця – 1 кг
- Смородина – 500 р.
- Цукор – 1 кг
- Гвоздика – 1 бутон.
Спосіб приготування:
Порада: щоб ожина зберегла свою цілісність, не промивайте її.
Остигле ожинове варення зберігаємо в прохолодному і сухому місці. Воно відмінно доповнить солодку випічку, млинці, сирники або морозиво. Смачної Вам зими і заготовок!
Варення з замороженої ожини з полуницею за 5 хвилин
Нічого страшного, якщо Ви не встигли заготовити варення на зиму. Наш рецепт допоможе зробити ласощі за лічені хвилини і не в сезон врожаю. При використанні заморожених ягід в посуді виходить дуже багато соку. Є кілька варіантів: залишити сік і приготувати рідке варення; варити до густоти кілька разів по 5 хвилин, злити сік, варення було густим, і варити один раз 5 хвилин. Вибирайте будь-якого і приступайте!
Інгредієнти:
- Заморожена полуниця – 500 р.
- Заморожена полуниця – 500 р.
- Цукор – 1 кг
- Лимонний сік – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Порада: найкраще вибрати високу посуд, так як варення під час приготування сильно піднімається.
Порада: після того, як виділиться сік, 1/3 частину можна злити, якщо хочеться приготувати густе варення.
Дуже смачне і соковите варення з ожини і полуниці приготувався швидко і легко! Для такої заготовки не потрібно погріб, адже її можна зберігати прямо в холодильнику! Їжте на здоров’я і з великим апетитом!