Ожина – смачна, корисна і ароматна ягода. Вона містить у своєму складі величезна кількість вітамінів, мінеральних речовин: магнію, калію, марганцю, заліза, міді та фосфору. Ця ягода відкриває перед кулінарами широке поле для фантазії. Вона має яскравий смак, в якому переважають солодкі нотки, але в теж час є і пікантна легка кислинка, урівноважує смаковий букет.
Варення з ожини має масу переваг, до яких відноситься бездоганний смак, величезна користь, привабливий аромат і зовнішній вигляд самого ласощі. Цей десерт готується порівняно недовго, що дозволяє зберегти цінні речовини в повному обсязі. Порівняно з традиційними вареннями з малини і полуниці ожинове зустрічається набагато рідше, проте по своїй користі воно нічим їм не поступається. Заготовте кілька баночок цього ароматного десерту на зиму і будьте здорові!
Варення з ожини на зиму
За цим рецептом ви можете приготувати ожинове варення, яке відрізняється не тільки своїм незвичайним смаком, але і володіє багатьма корисними властивостями. Воно буде і зимовим ласощами, і дуже смачною начинкою для домашньої випічки.
Час готування – 10 ч.
Порції – 5-6 шт., або 1 200 мл.
Інгредієнти
- Ожина 1.5 кг
- Цукор-пісок 1 кг
Кроки
-
Спочатку готуємо зазначені продукти. Ожину поміщаємо в глибоку ємність і заливаємо холодною водою. Видаляємо весь новий сміття. У всіх ягідок видаляємо чашолистки.
-
Підготовлені ягоди покласти в спеціальну ємність для варіння варення і рівномірно засипаємо необхідною кількістю цукру. Ємність з ягодами залишаємо на 1 годину для того, щоб ягода дала свій сік.
-
Потім варимо варення в три етапи, які полягають у варінні варення протягом 10 хвилин на маленькому вогні і подальшому охолодженні протягом 3 годин. Перша варіння повинна бути трохи довше (15 хвилин), щоб ягода максимально виділила свій сік.
-
Після останньої варіння гаряче варення расфасуйте у заздалегідь простерилізовану баночки.
-
Баночки загорніть кришками і охолодіть в перевернутому стані.
-
У вас вийшло дивовижно смачне і ароматне варення.
Їжте на здоров’я!
Ожинове варення – класичний рецепт
Вашій увазі надається класичний спосіб готування ожинового варення. Рецепт простий, і потрібні для нього тільки ожина і цукор в однакових кількостях.
Інгредієнти:
- Ожина – 900 р.
- Цукор – 900 р.
- Вода – 0.5 л.
Процес приготування:
Приємного чаювання!
Ожинове варення без кісточок
Вам пропонується рецепт приготування ожинового варення без кісточок. Готувати його будемо з ягідного пюре, яке виходить після перетирання ожини на ситі. Це варення відрізняється дуже ніжною текстурою і чудовим смаком.
Інгредієнти:
- Ожина – 1 кг.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 0.5 л.
Процес приготування:
Приємного чаювання!
Ожинове варення без варіння
З цього простого рецепту ви зможете приготувати ожинове варення не тільки для десерту, але і як хороші ліки. У варення з ожини без термічної обробки повністю зберігаються його протизапальні властивості, що дуже важливо при простудних захворюваннях. Для такого варення заморожені ягоди не застосовуються.
Інгредієнти:
- Ожина – 0.5 кг.
- Цукор – 0.5 кг.
Процес приготування:
Обов’язково приготуйте кілька баночок цього «ліки» на зимовий час.
Варення з ожини на зиму
Вашій увазі пропонується ще один класичний варіант приготування ожинового варення. Рецепт легкий і швидкий. Слідуючи йому, у вас завжди вийде дуже смачне варення з багатьма корисними властивостями.
Інгредієнти:
- Ожина – 2.5 кг.
- Цукор – 2.2 кг
Процес приготування:
Приємного чаювання!