Варення з нектаринів без кісточок на зиму

Зміст

Варення з нектаринів – чудове частування для всієї родини. Це корисне і смачне ласощі стане незамінним десертом в холодну пору року. А ніжний і солодкий смак такого варення нагадає про теплої літньої пори і обов’язково підніме настрій.

Варення з нектаринів стане прекрасним доповненням до млинців, оладок або простим булочкам. Його можна, нарешті, просто їсти ложкою, запиваючи міцним чаєм, і насолоджуватися кожним шматочком, тане в роті.

При цьому нектарини чудово поєднуються з персиками, абрикосами, сливою, черешнею. З різних плодів виходить оригінальне і корисне варення – асорті.

Рецепт варення з нектаринів

Приготувавши варення за пропонованим рецептом, ви в холодну зимову пору зможете реально відчути запах і смак літніх фруктів і згадати прекрасні дні літа. Ваше варення буде дуже ароматним і смачним та схожою за кольором на сонечко.

Час приготування – 2 години 15 хвилин.

Порції – 2 л.

Інгредієнти Порцій: – +

Нектарин 2 кг
Цукор-пісок 2 кг

Кроки 2 год. 15 хв.

Добре помийте нектарини під проточною водою. За допомогою ножа по борозенці розрізати плоди на дві частини і видаліть кісточки.
Нашаткуйте нектарини на шматочки довільної форми та розмірів.
Покладіть підготовлені плоди в ємність для варіння варення і засипте їх вказаним у рецепті кількістю цукру. Залиште ємність на 2,5 години в умовах кімнатної температури, щоб плоди дали свій сік.
Після закінчення цього часу помістіть ємність на плиту і включіть середній вогонь. На великому вогні не готуйте, інакше варення підгорить і буде мати присмак гіркоти. Доведіть варення до стану кипіння і зробіть зовсім маленький вогонь.
Варіть варення протягом 30-60 хвилин. Від тривалості варіння залежить густина готового варення. Тому регулюйте час варіння по своєму смаку. Обов’язково в кінці варіння перевірте варення на готовність, капнувши його на блюдечко. Крапля готового густого варення не повинна розтікатися.
Стерилізуйте будь-яким способом баночки і кришки. Гаряче варення разлете по баночках і загорніть кришками. Банки переверніть кришками вниз і накрийте їх теплим пледом. Через добу визначайте варення на зберігання в прохолодне місце.

Приємного зимового чаювання!

Класичний рецепт варення з нектаринів на зиму

Варення, приготована за цим рецептом, «запечатает» дивовижний смак і корисні властивості цих фруктів до зими. У вас вийде ніжний і ароматний десерт в «квітковому меді» Порадуйте свою сім’ю.

Інгредієнти:

Нектарини (без кісточок) – 1.5 кг
Цукор – 1.5 кг
Лимон – 1 шт.

Процес приготування:

Нектарини моєму під проточною водою і ретельно паперовим рушником видаляємо вологу з кожного плоду. Фрукти розрізаємо на половинки і видаляємо кісточки. Великі плоди нарізаємо на середні шматочки, а маленькі залишаємо цілими половинками. Поміщаємо фрукти в ємність для варення.

Підготовлені нектарини засипаємо необхідною кількістю цукру і залишаємо на 20 хвилин для настоювання. За цей час фрукти дадуть свій сік.

Лимон моєму і віджимаємо з нього сік. Отриманий сік обов’язково проціджуємо. У вас має бути лимонного соку не менше 40-50 мл Додаємо його в ємність до нектарину і дерев’яною ложкою розмішуємо. Поміщаємо варення на маленький вогонь і варимо протягом 40 хвилин. Не забуваємо варення регулярно помішувати.

Приготоване варення в гарячому вигляді розливаємо в стерильні баночки і щільно закатуємо кришками. Баночки охолоджуємо будинку і виносимо для зберігання в холодне місце.

Приємного чаювання!

Як зварити варення з нектаринів «п’ятихвилинка»

У даному рецепті вам пропонується приготувати смачне варення з незаслужено забутих літніх фруктів. Ви приготуєте варення-п’ятихвилинку. Прекрасний смак і корисні властивості такого варення зберігаються завдяки недовгою термічній обробці і правильної нарізки фруктів.

Інгредієнти:

Нектарин – 600 р.
Цукор – 600 р.

Процес приготування:

Спочатку відміряйте для варення вказану кількість фруктів і цукру. Для цієї «п’ятихвилинки» виберіть нектарин сорту «персик-яблуко», так як він має більш щільну текстуру.

Плоди помийте і, розрізавши навпіл, видаліть кісточки. Нашаткуйте нектарини на середні шматочки. Пам’ятайте, що тоненькі шматочки стануть «кашею», а великі не проварятся.

Нарізані фрукти складіть у велику миску і засипте зазначеною кількістю цукру. Обсяг цукру можете змінити по своєму смаку. Залиште нектарин з цукром на 12 годин, щоб фрукти дали свій сік. Миску з нектаринами витримуйте в цей час в холодильнику, тому що вони в жаркий час можуть швидко заграти. Вміст миски трохи струшуйте для більш рівномірного розподілу цукру.

Після закінчення цього часу перелийте фрукти в цукровому сиропі в ємність для варіння варення і на середньому вогні доведіть до кипіння, періодично перемішуючи вміст до повного розчинення цукру.

Після закипання варіть варення не більше 5 хвилин. По своєму смаку можете змінити густоту варення зміною часу варіння. Сироп при більшому часі випаровується.

Готове варення розлийте у заздалегідь простерилізовану баночки. Можете в баночки скласти максимальну кількість фруктів, а частина сиропу злити в окрему ємність. Цей сироп можна потім використовувати для просочення коржів в домашній випічці.

Баночки загорніть кришками і в перевернутому стані і, накривши ковдрою, залиште до повного охолодження.

Приготоване варення зберігайте в холодному місці.

У вас вийшло чудове спогад про минуле літо. Приємного чаювання!

Варення з нектаринів «п’ятихвилинка» покроковий рецепт

Вам пропонується рецепт приготування «п’ятихвилинки» з нектарина. Коротка термічна обробка дозволяє повністю зберегти всі корисні якості цього літнього фрукта. Для отримання ніжного десерту в цьому рецепті пропонується видалити не тільки кісточки, а й шкірку. Це варення сподобається вашим дітям.

Інгредієнти:

Нектарин без кісточок – 800 р.
Цукор – 900 р.
Вода – 100 мл

Процес приготування:

Фрукти добре помийте.

Залийте нектарин на 1 хвилину киплячою водою і потім обдайте холодною водою. Почистіть фрукти від шкірки, це зараз робиться легко.

Очищені від шкірки нектарини акуратно наріжте на дві частини і вийміть кісточки.

Отримані половинки фруктів нашаткуйте на середні шматочки, щоб краще проварилися зо.

Зараз приготуйте цукровий сироп. Для цього помістіть в спеціальну для варіння варення каструлю воду і цукор в зазначених у рецепті кількостях і прокип’ятіть на невеликому вогні до повного розчинення цукру.

В отриманий сироп покладіть нашатковану нектарин.

На великому вогні доведіть варення до стану кипіння.

Зробіть маленький вогонь і варіть нектарин 5 хвилин. Своєчасно знімайте утворюється пінку.

Гаряче варення розлийте в заздалегідь підготовлені стерильні баночки і закупорьте закаточними кришками. Баночки з варенням поверніть кришками вниз, накрийте теплим пледом і охолодіть.

Можете поміщати приготоване варення на зберігання в холодне місце.

Ваш ніжний десерт готовий. Приємного чаювання!

Варення з нектаринів з лимоном на зиму

За пропонованим рецепту ви зможете приготувати на тільки смачне варення, в якому часточки фруктів будуть в красивому помаранчевому сиропі зі смаком лимона, але і чудову начинку для домашньої випічки.

Інгредієнти:

Нектарин – 500 р.
Цукор м 500 р.
Лимонний сік – 1 ст. л.
Вода – 1 ст.

Процес приготування:

Спочатку необхідно зварити сироп з цукру. Для цього в чисту каструлю налийте воду і насипте цукор зазначених у рецепті кількостях. Помістіть каструлю на середній вогонь, розмішайте вміст до повного розчинення цукру і сироп закип’ятіть.

Налийте в сироп свіжовичавлений сік лимона. Можете покласти часточки лимона, що поліпшить смак варення.

Нектарин добре помийте. Розрізавши навпіл по борозенці, вийміть кісточки. Наріжте фрукти довільними шматочками.

Нарізані фрукти помістіть в цукровий сироп, на великому вогні доведіть все до кипіння і на маленькому вогні варіть варення протягом 5 хвилин. Вогонь вимкніть, і залиште варення, прикривши каструлю кришкою, в умовах звичайної домашньої температури до повного охолодження. Потім каструлю з варенням помістіть на добу в холодильник для того, щоб фрукти добре просочилися цукровим сиропом.

Після закінчення цього часу варення повторно доведіть до кипіння.

Гаряче варення відразу розлийте у заздалегідь простерилізовану баночки і загорніть кришками. Накривши баночки пледом, остудіть їх і потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.

Приємного чаювання!

Читайте також:

Домашнє мартіні: що це, скільки градусів, з чим п'ють