Варення з інжиру рецепти приготування

Варення з інжиру рецепти приготування

Варення з інжиру відрізняється надзвичайним смаком. Воно солодке, соковите, неймовірно красиве і, що важливо, корисне. Нижче ми наведемо вам декілька різноманітних рецептів варення з інжиром, щоб ви могли вибрати щось для себе.

Джем лимонно-інжировий на зиму

Такий джем відрізняється солодким смаком, тонким ароматом та легкою кислинкою. Він може зберігатися близько півроку в прохолодному місці, але навряд чи це чудо простоїть так довго без діла.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Інжир 1.5 кг
  • Цукор 750 гр.
  • Лимон 3 середніх штук
  • Кориця – за смаком
  • Розмарин – за смаком

Кроки 45 хв.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Візьміть свіжий стиглий інжир, але не перезріле. Переберіть плоди від гнильцы, а у решти видаліть жорсткі хвостики гострим ножем.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Інжир акуратно порізати на частини, після чого всипте в мисочку з інжиром цукор.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Інжир з цукром повинен трохи постояти, щоб плоди пустили сік. У цей час можна почати займатися лимонами: вимийте фрукти, ретельно вичавіть з них сік за допомогою ручної соковижималки. Залишилася цедру потріть на дрібній тертці.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Додайте лимонний сік і терту цедру лимона в ємність з інжиром і цукром. Поставте суміш варитися на середній вогонь.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Коли суміш інжиру і лимона почне закипати, на поверхні стане з’являтися пінка, яку потрібно акуратно знімати дерев’яною ложкою.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Додайте в каструлю з майбутнім джемом прянощі: корицю, розмарин. Варіть суміш не менше півгодини, після чого скористайтеся зануреним блендером і добийтеся однорідної консистенції джему.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Коли джем стане однорідним, поверніть ємність на плиту і доведіть суміш до кипіння ще раз.

  • Варення з інжиру рецепти приготування

    Готовий джем расфасуйте по стерильним банкам, які закрийте стерильними гвинтовими кришками. Зберігати продукт необхідно тільки в прохолодному місці, без прямого світла.

Варення з інжиру і сливи

Варення з інжиру рецепти приготування

Інжир – досить рідкісна і дорога ягода для наших широт, однак побалуватися ласощами хочеться всім. Інжир зі сливою – це відмінне поєднання, яке порадує вас своїм смаком.

Інгредієнти:

  • Інжир – 750 гр.
  • Слива – 750 гр.
  • Цукор – 750 гр.
  • Кориця мелена – 1,5 ч. л.
  • Гвоздика мелена – 1,5 ч. л.
  • Лимон – 2 невеликих шт.

Процес приготування:

  • Підготуйте всі необхідні для варення інгредієнти. Ягоди переберіть від надміру м’яких і зіпсованих плодів, інакше варення буде безповоротно зіпсована. Промийте плоди і дайте їм трохи обсохнути.
  • Видаліть кісточки з слив, а жорсткі хвостики інжиру зріжте гострим ножем. Зробіть в плодах кілька проколів, щоб вони не лопалися.
  • Сливу і інжир помістіть в каструлю, підготовлену для варіння варення. Всипте в ємність цукор, а поки плоди будуть пускати сік, займіться лимоном.
  • Цитрусовий промийте в проточній воді, відіжміть з нього сік за допомогою соковижималки. Цедру лимона пропустіть через дрібну тертку, якщо хочете додати варення пікантний аромат.
  • Отриманий з лимона сік додайте в ємність з ягодами і цукром, туди ж опустіть перетерту лимонну цедру. Каструлю поставте на середній вогонь і, періодично перемішуючи, дочекайтеся закипання суміші. Пінку, яка буде з’являтися на поверхні варення, потрібно акуратно знімати.
  • Приблизно через 20 хвилин додайте в каструлю з варенням мелену корицю і гвоздику, продовжуйте уварювати варення близько години.
  • Коли варення зі сливи та інжиру буде готове, розлийте його по попередньо стерилізованим банкам і закрийте гвинтовими або капроновими кришками. Дайте баночках охолонути в темному місці, після чого перетягніть на зберігання в прохолодне місце.
  • Ласощі з інжиру і горіхів

    Варення з інжиру рецепти приготування

    Чудове східне ласощі з горіхів і інжиру вражає своїм смаком і ароматом. Це незвичайне варення прикрасить будь чаювання, а крім того буде корисно для здоров’я, завдяки цілої низки вітамінів у складі.

    Інгредієнти:

    • Інжир – 0,5 кг.
    • Горіхи грецькі – 150 гр.
    • Цукровий пісок – 400 гр.
    • Лимон маленький – 1/2 шт.
    • Розмарин свіжий – 2 гілочки
    • Кориця мелена – 1 ч. л.
    • Кардамон – 0,5 ч. л.
    • Імбир мелений – 0,5 ч. л.

    Процес приготування:

  • Ягоди інжиру переберіть, залиште тільки міцні плоди – без гнильцы і явно м’яких боків. Промийте плоди в проточній воді, дайте воді стекти і просушіть плоди на паперовому рушнику.
  • Видаліть плодоніжку у ягід, зробіть глибокі надрізи в кожному плоді, щоб потім покласти в поглиблення горіхи.
  • Волоські горіхи (половинки) промийте і обсушіть. Можете злегка обсмажити їх на нейтральному олії, наприклад, кокосовому. Остиглі горішки вкладіть у інжир.
  • Покладіть плоди в емальований або непригораемую каструлю, всипте в ємність цукор. Накрийте каструльку марлею і залиште ягоди на ніч в холодильнику, щоб ягоди пустили сік і вийшов сироп.
  • Каструльку з ягодами поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Після того, як варення закипить, зніміть пінку і обережно перемішуйте плоди. Варіть варення близько півгодини.
  • Зніміть каструльку з вогню, дайте варенню постояти приблизно півдоби. Після закінчення часу поверніть каструльку з інжиром на вогонь, додайте спеції і сік половини лимона.
  • Варіть суміш ще 10-15 хвилин, після чого викладіть гарячі плоди в стерильні баночки рівними частинами і залийте стропом майже до верху. Закрийте баночки стерильними кришками, зберігати в темному прохолодному місці не довше півроку.
  • Варення з інжиру класичне

    Варення з інжиру рецепти приготування

    Дуже простий рецепт інжирового варення, без спецій та інших ягід. Цей рецепт призначений для цінителів натурального смаку продуктів і тих, хто хоче бути впевнений в незмінно хорошому результаті заготовки.

    Інгредієнти:

    • Інжир – 700 гр.
    • Цукор-пісок – 700 гр.
    • Вода – 1,5 ст. л.

    Процес приготування:

  • Візьміть стиглий, але не м’який інжир. Можна зелений або фіолетовий – який вам більше подобається або будь знайдете. Промийте в проточній воді, дайте воді стекти і обсушіть плоди.
  • Обріжте з ягід верхівки, місця плодоніжки. Покладіть плоди в каструлю, яку вибрали для варіння варення, засипте цукровий пісок і додайте воду.
  • Каструльку з плодами інжиру поставте на самий маленький вогонь, доведіть до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, варіть ягоди протягом п’яти хвилин, зніміть піну і вимкніть вогонь.
  • Дочекайтеся повного остигання варення, після чого знову увімкніть маленький вогонь. Варіть інжир ще близько п’яти хвилин після закипання, після чого залиште каструльку остигати знову.
  • Повторіть цю нехитру процедуру чотири рази. На четвертий раз дозвольте варенню кипіти не 5, а 15 хвилин. Все, варення можна вважати готовим.
  • Розкладіть плоди по стерильним банкам, залийте в банки з інжиром сироп і закрийте баночки стерильними кришечками. Залиште варення остигати в теплі і темряві, а обов’язково зберігайте в холодному місці.
  • Варення з інжиру і апельсина з імбиром

    Варення з інжиру рецепти приготування

    Освіжаючий пікантне варення, з дивовижним смаком і ароматом. Імбир у складі додасть легку пікантну гостроту, а апельсин – свіжість і кислинку. Спробуйте цей рецепт і ви не пошкодуєте про свій вибір.

    Інгредієнти:

    • Інжир – 500 гр.
    • Цукор – 250 гр.
    • Вода – 200 мл
    • Апельсин – 1 шт.
    • Імбир свіжий – 50 гр.

    Процес приготування:

  • Підготуйте необхідні для варення інгредієнти. Корінь імбиру промийте і очистіть від шкірки. Апельсин також промийте, зніміть цедру, а сам фрукт розберіть на часточки. Інжир переберіть від м’яких і гнилих ягід, вимийте і просушіть.
  • Видаліть у ягід інжиру плодоніжки і зробіть в інжирі отвори. Покладіть ягоди в емальований каструлю. Покладіть туди ж часточки апельсина і цукор.
  • Корінь імбиру потріть на дрібній тертці, опустіть в каструльку з фруктами. Точно так само поступите з апельсиновою цедрою. Додайте в ємність воду.
  • Увімкніть повільний вогонь і починайте варити варення. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи знімайте пінку. Варіть варення близько години, після чого розлийте готовий продукт по стерильним баночках, закрийте кришки.
  • Зберігатися це варення може не більше півроку у темному і холодному місці – в погребі, холодильнику, в шафці лоджії взимку.
  • Читайте також:  Журавлина протерта з цукром рецепт без варіння з фото покроково
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь