Що може бути краще, ніж взимку дістати баночку варення з чорної смородини і спожити її з млинцями, сирниками, сиром або просто з чаєм! Додавання апельсина в варення пом’якшує смак смородини і додає ще більше вітаміну С, що в зимову пору особливо допомагає запобігти застуду.
Варення з чорної смородини з апельсином на зиму
Чорна смородина містить дуже велику кількість пектину, завдяки чому це варення не потрібно довго уварювати, воно швидко густіє. Апельсин можна додати разом з цедрою, так буде значно ароматніше.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти Порції: –+2
- Смородина чорна 500 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Цукор-пісок 500 гр.
- Вода 100 мл
Кроки 40 хв.
-
Смородину очистити від сміття, листів і гілочок, пригнічені або гнилі ягоди прибрати. При бажанні у ягід можна зрізати хвостики ножицями, щоб вони не траплялися при поїданні варення. -
Вимити чорну смородину під проточною водою, всипати ягоди в друшляк і кілька разів прополоскати водою, дати їй стекти. -
Для варіння взяти чисту каструлю з товстим дном і стінками. Висипати смородину, засипати її цукровим піском, перемішати. У процесі готування ягоди розваряться. Однак можна попередньо потовкти їх толкушкой для картоплі або зовсім пробити масу на даному етапі блендером. У такому разі в готовому варення менше будуть відчуватися на мові шкурки. -
Апельсин вимити з милом та обдати окропом, а потім витерти. Розрізати ножем фрукт разом з цедрою на дрібні фрагменти, видалити кісточки. -
Викласти порізаний апельсин в каструлю до ягід, влити воду, ретельно розмішати масу. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Періодично знімати і викидати пінку, яка утворюється на поверхні. Варити масу протягом 20-25 хв. -
Підготувати банки для заготівлі. Простерилізувати їх протягом 5 хв. гарячим паром. Розлити по банках готовий продукт у гарячому вигляді, закрити гвинтовими кришками або закатати. Варення остудити при кімнатній температурі, при цьому банки не потрібно перевертати. Зберігати в сухому темному прохолодному місці. -
Таке варення можна використовувати в пироги, додавати в чай.
Приємного апетиту!
Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і лимоном
Таке варення дуже добре зберігається завдяки потрійній обсягом вітаміну С в рецепті: в смородині, апельсині і лимоні. Підійде тим, хто любить десерти з кислинкою.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 3.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 1 кг;
- Лимон великий – 1 шт.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Цукровий пісок – 1,5 кг.
Процес приготування:
Приємного апетиту!
Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і бананом
Дуже незвичайний варіант варення-асорті на зиму. Банан врівноважує кислоту смородини своєю солодкістю, а також дарує десерту бархатисту структуру. Варення не варять, а це означає, що в ньому максимально зберігаються корисні властивості фруктів і ягід.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 3.
Інгредієнти:
- Чорна смородина – 1 кг;
- Апельсин середнього розміру – 2 шт.;
- Банан – 2 шт.;
- Цукровий пісок – 1,5 кг.
Процес приготування:
Приємного апетиту!