Як Зробити…

Що може бути краще, ніж взимку дістати баночку варення з чорної смородини і спожити її з млинцями, сирниками, сиром або просто з чаєм! Додавання апельсина в варення пом’якшує смак смородини і додає ще більше вітаміну С, що в зимову пору особливо допомагає запобігти застуду.

Варення з чорної смородини з апельсином на зиму

Чорна смородина містить дуже велику кількість пектину, завдяки чому це варення не потрібно довго уварювати, воно швидко густіє. Апельсин можна додати разом з цедрою, так буде значно ароматніше.

Час приготування: 40 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти Порції: –+2

• Смородина чорна 500 гр.
• Апельсин 1 шт.
• Цукор-пісок 500 гр.
• Вода 100 мл

Кроки 40 хв.

• Смородину очистити від сміття, листів і гілочок, пригнічені або гнилі ягоди прибрати. При бажанні у ягід можна зрізати хвостики ножицями, щоб вони не траплялися при поїданні варення.
• Вимити чорну смородину під проточною водою, всипати ягоди в друшляк і кілька разів прополоскати водою, дати їй стекти.
• Для варіння взяти чисту каструлю з товстим дном і стінками. Висипати смородину, засипати її цукровим піском, перемішати. У процесі готування ягоди розваряться. Однак можна попередньо потовкти їх толкушкой для картоплі або зовсім пробити масу на даному етапі блендером. У такому разі в готовому варення менше будуть відчуватися на мові шкурки.
• Апельсин вимити з милом та обдати окропом, а потім витерти. Розрізати ножем фрукт разом з цедрою на дрібні фрагменти, видалити кісточки.
• Викласти порізаний апельсин в каструлю до ягід, влити воду, ретельно розмішати масу. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Періодично знімати і викидати пінку, яка утворюється на поверхні. Варити масу протягом 20-25 хв.
• Підготувати банки для заготівлі. Простерилізувати їх протягом 5 хв. гарячим паром. Розлити по банках готовий продукт у гарячому вигляді, закрити гвинтовими кришками або закатати. Варення остудити при кімнатній температурі, при цьому банки не потрібно перевертати. Зберігати в сухому темному прохолодному місці.
• Таке варення можна використовувати в пироги, додавати в чай.

Приємного апетиту!

Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і лимоном

Таке варення дуже добре зберігається завдяки потрійній обсягом вітаміну С в рецепті: в смородині, апельсині і лимоні. Підійде тим, хто любить десерти з кислинкою.

Час приготування: 30 хв.

Порцій: 3.

Інгредієнти:

• Чорна смородина – 1 кг;
• Лимон великий – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Цукровий пісок – 1,5 кг.

Процес приготування:

Приємного апетиту!

Варення з чорної смородини на зиму з апельсином і бананом

Дуже незвичайний варіант варення-асорті на зиму. Банан врівноважує кислоту смородини своєю солодкістю, а також дарує десерту бархатисту структуру. Варення не варять, а це означає, що в ньому максимально зберігаються корисні властивості фруктів і ягід.

Час приготування: 20 хв.

Порцій: 3.

Інгредієнти:

• Чорна смородина – 1 кг;
• Апельсин середнього розміру – 2 шт.;
• Банан – 2 шт.;
• Цукровий пісок – 1,5 кг.

Процес приготування:

Приємного апетиту!