Салати, приготовані на основі апельсина, завжди виходять дуже оригінальними по виду і дивно приємними на смак, а готувати їх рекомендується до якихось свят. Апельсиновий Салат з оливками і лососем не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Апельсиновий Салат з оливками і лососем – Інгредієнти
лимон середнього розміру (одна штука);
філе лосося на шкірці (320 м);
каперси (60 г);
рукола (160 г);
лайм (половина плоду);
апельсин великий (одна штука);
олія оливкова високоякісне (три ст. ложки);
свіжозмелений перець чорний (на свій смак);
перець рожевий горошок (п’ять штук);
гілочки свіжої м’яти (чотири штуки);
морська сіль (на свій смак);
оцет бальзамічний (три ч. ложки);
оливки без кісточок (дев’ять штук).
Апельсиновий Салат з оливками і лососем. Як приготувати?
Спочатку поставити на плиту таку сковорідку, яку в подальшому можна буде поставити в духову шафу, після цього в ній прогріти на вогні середньої сили оливкова олія, шкіркою вниз викласти в неї філе лосося і протягом трьох хвилин обсмажувати цю рибу.По закінченні вищевказаного часу поставити сковороду з обсмаженою філе лосося в духову шафу і ще стільки ж часу запікати при 160 градусах.Дуже дрібно натерти лимонну, а також апельсинову цедру, а якщо немає бажання використовувати терку, то можна просто тоненько нарізати її.Підготувати салатник, у нього викласти промиті листочки рукколи, які попередньо потрібно обтрусити від надлишку води, потім насипати всю подрібнену цитрусову цедру.Розділити м’якоть апельсина на часточки, видалити акуратно білу напівпрозору плівку, потім додатково нарізати невеликими шматочками і відправити в салатник. Що ж стосується оливок без кісточок, то їх потрібно нарізати товстенькими кільцями, викласти в салат, туди ж додати подрібнений перець рожевий, а також каперси, влити залишки оливкової олії і оцет бальзамічний.З половинки лайма і лимона віджати сік, процідити його, злегка посолити, додати трохи солі, перемішати і влити в салатник, філе лосося, попередньо запечений, нарізати подрібніше і перекласти до інших компонентів. Руками порвати промиті свіжі листочки пахучої м’яти викласти їх на апельсиновий салат з оливками і лососем.Приємного апетиту!=)
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
