Зміст
- 1 Варення з аличі з кісточками
- 2 Варення з жовтої аличі
- 3 Варення з аличі без кісточок
Варення з аличі з кісточками
Інструкції приготування
Заготівля варення — один з найбільш простих і зручних способів зберегти врожай аличі на зиму.
Кисло-солодке, тягуче, ароматне варення з аличі стане прикрасою будь-якого зимового чаювання. Варення володіє насиченим смаком і ароматом, невимоглива до умов зберігання, а його заготівля не зажадає від вас великих зусиль.
Сьогодні я хочу поділитися з вами двома варіантами приготування варення з аличі: варення без кісточки і варення з цілих плодів, з кісточкою.
Обидва варіанти не віднімуть у вас багато часу, а результат – ароматне і смачне домашнє варення з аличі — порадує вас довгими зимовими вечорами і скрасить очікування весни. Приступимо?!
Підготуйте інгредієнти. Для приготування варення з аличі з кісточкою додатково знадобиться чашка води (250-300 мл) для приготування цукрового сиропу.
Підготуйте аличу. Промийте, переберіть і видаліть всі зіпсовані і м’яті плоди.
Для приготування варення з аличі без кісточки розрізати плоди навпіл і вийміть кісточку. Якщо алича стигла і м’яка, кісточку можна просто вичавити з плоду, натиснувши на неї олівцем чи іншим підручним предметом невеликого діаметру.
Викладіть аличу шарами, пересипаючи цукром.
Залиште на кілька годин, поки зливу не пустить сік.
Доведіть суміш до кипіння на невеликому вогні і варіть після закипання 10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште варення до повного охолодження.
Повторіть процедуру ще два-чотири рази, поступово уваривая варення до необхідної вам густоти.
Для приготування варення з аличі з кісточкою залийте підготовлені плоди гарячою водою. Температура води повинна бути приблизно 80 градусів, в занадто гарячій воді шкірка у плодів лопне. У мене немає градусника, тому я просто трохи охолоджую вскипевшую воду (кілька хвилин), перш ніж залити нею плоди.
Через 3-4 хвилини гарячу воду злийте і, сполоснувши плоди холодною водою, проколіть їх в 2-3 місцях голкою або зубочисткою.
З’єднайте цукор і воду. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть суміш до кипіння і варіть, поки цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь і помістіть аличу у гарячий цукровий сироп.
Залиште плоди в сиропі на 4-5 годин, потім повторіть процедуру ще 1-2 рази. Кожен раз доводячи сироп до кипіння, вимикаючи і залишаючи ягоди остигати в сиропі. В останній раз доведіть сироп до кипіння і уваривайте на невеликому вогні 10-20 хвилин до отримання бажаної консистенції і густоти сиропу.
Гаряче варення помістіть в стерилізовані банки і закрийте стерилізованими кришками.
Переверніть і укутайте до повного охолодження.
Варення з аличі з кісточками і без кісточок готово. Приємного апетиту!
Варення з жовтої аличі
Приготуйте з цього простого рецепту варення з аличі жовтої – воно виходить дуже ароматним і порадує всіх, хто любить цей фрукт.
Алича – це одна з різновидів сливи, плодова рослина, багата вітамінами і цінними речовинами. Вона може бути різних кольорів, але найбільше у нас популярна жовта. Ми розповімо, як приготувати з такої аличі варення.
Алича після термічної обробки зберігає свої корисні властивості. З неї часто роблять повидла, варення, компоти, використовують для мармеладу і пастили.
Рецептів варення з аличі не один і не два – багато. Його можна робити з кісточкою або без, варити з цілих плодів або протертих. Ми розповімо про простий і смачний варіант такого варення.
Інгредієнти:
Як приготувати варення з аличі жовтою:
Промити аличу і викласти в каструлю, влити воду, проварити до м’якості близько 10-15хв.
Дати аличі трохи охолонути і потім протерти її крізь сито, видаляючи кісточки і шкірку.
Викласти приготоване пюре з аличі в каструлю, додати відвар, в якому вона варилася (процідити), всипати цукор і перемішати все.
Довести до кипіння приготовану суміш, зменшити вогонь до мінімального, варити варення 40-50хв, помішуючи, до загустіння.
Гаряче варення розлити в стерилізовані банки, закупорити або закатати стерильними кришками.
Зберігати таке варення з аличі слід в прохолодному темному місці.
Друзі, а які варіанти приготування варення з аличі знаєте ви? Розкажіть про них у коментарях до цього рецептом.
Варення з аличі без кісточок
Інструкції приготування
Заготівля варення — один з найбільш простих і зручних способів зберегти врожай аличі на зиму.
Кисло-солодке, тягуче, ароматне варення з аличі стане прикрасою будь-якого зимового чаювання. Варення володіє насиченим смаком і ароматом, невимоглива до умов зберігання, а його заготівля не зажадає від вас великих зусиль.
Сьогодні я хочу поділитися з вами двома варіантами приготування варення з аличі: варення без кісточки і варення з цілих плодів, з кісточкою.
Обидва варіанти не віднімуть у вас багато часу, а результат – ароматне і смачне домашнє варення з аличі — порадує вас довгими зимовими вечорами і скрасить очікування весни. Приступимо?!
Підготуйте інгредієнти. Для приготування варення з аличі з кісточкою додатково знадобиться чашка води (250-300 мл) для приготування цукрового сиропу.
Підготуйте аличу. Промийте, переберіть і видаліть всі зіпсовані і м’яті плоди.
Для приготування варення з аличі без кісточки розрізати плоди навпіл і вийміть кісточку. Якщо алича стигла і м’яка, кісточку можна просто вичавити з плоду, натиснувши на неї олівцем чи іншим підручним предметом невеликого діаметру.
Викладіть аличу шарами, пересипаючи цукром.
Залиште на кілька годин, поки зливу не пустить сік.
Доведіть суміш до кипіння на невеликому вогні і варіть після закипання 10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште варення до повного охолодження.
Повторіть процедуру ще два-чотири рази, поступово уваривая варення до необхідної вам густоти.
Для приготування варення з аличі з кісточкою залийте підготовлені плоди гарячою водою. Температура води повинна бути приблизно 80 градусів, в занадто гарячій воді шкірка у плодів лопне. У мене немає градусника, тому я просто трохи охолоджую вскипевшую воду (кілька хвилин), перш ніж залити нею плоди.
Через 3-4 хвилини гарячу воду злийте і, сполоснувши плоди холодною водою, проколіть їх в 2-3 місцях голкою або зубочисткою.
З’єднайте цукор і воду. На невеликому вогні, помішуючи, доведіть суміш до кипіння і варіть, поки цукор не розчиниться. Вимкніть вогонь і помістіть аличу у гарячий цукровий сироп.
Залиште плоди в сиропі на 4-5 годин, потім повторіть процедуру ще 1-2 рази. Кожен раз доводячи сироп до кипіння, вимикаючи і залишаючи ягоди остигати в сиропі. В останній раз доведіть сироп до кипіння і уваривайте на невеликому вогні 10-20 хвилин до отримання бажаної консистенції і густоти сиропу.
Гаряче варення помістіть в стерилізовані банки і закрийте стерилізованими кришками.
Переверніть і укутайте до повного охолодження.
Варення з аличі з кісточками і без кісточок готово. Приємного апетиту!