Пісні вареники з квасолею – це справжнісіньке диво. І в цьому немає нічого дивного, так як вони не тільки смачні, але ще й ситні. А ще, їх можна заготовити на майбутнє, — просто заморозити в морозильній камері і варити потім, коли потрібно.
Наприклад, увечері після роботи, коли зовсім немає часу стояти біля плити, це блюдо точно порадує всю сім’ю.
Що необхідно для пісних вареників з квасолею
Щоб приготувати смачні пісні вареники вам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 гр. квасолі;
- 1 цибулина;
- сіль і спеції на ваш розсуд;
- рослинне масло.
А ось для тіста візьміть такі продукти:
- 200 мл води
- 2 склянки борошна;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 0,5 ч. л. солі.
З чого почати приготування:
- Квасолю необхідно залити холодною водою і залишити постояти в такому вигляді пару годин, а потім відварити до повної готовності і перебити до подрібнення в блендері. У вас повинно вийти пюре.
- Цибулю почистіть, а потім поріжте невеликими кубиками. Розігрійте на сковороді жир, який обрали, і нехай смажитися до золотистого кольору. У пюре з квасолі додайте готовий цибулю і гарненько перемішайте.
- Не забудьте також і про сіль зі спеціями. Тут вже за смаком додайте.
Правильне тісто:
- Тепер приступаємо до приготування тіста. Борошно просіяти, змішати з краплею соди і знову перемішайте. Потихеньку, влийте сюди олію, а також воду. Вимішувати слід дуже добре, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
- Коли завішеній основа буде повністю готова, викладіть його в ємність, попередньо змащену підібраним жиром (можливо взяти і оливкова олія – вибирайте за смаковими перевагами), і нехай вона відпочине 15-20 хвилин.
- Розкачайте з тіста ковбаску і поріжте невеликими шматочками. Покладіть на кожен шматочок потрошку фаршу і защепіть краю.
- Вареники потрібно варити в киплячій, підсоленій воді до повної готовності. При подачі полийте вершковим 82,5 процентним маслом, щоб варенички не злиплися.
Блюдо готове, і його можна подавати до столу. Не забудьте про домашню сметану. Приємного апетиту.