Традиційно тюфтельками називають блюдо у формі круглих «м’ячиків», виготовлені з м’ясного фаршу. Таке блюдо відоме у багатьох кухнях світу, тому рецепти тюфтельок дуже різноманітні: в них додають різні овочі або крупи, а з поширенням всілякої кухонної техніки господині стали все частіше пропонувати на вечерю тушковані тефтелі в мультиварці, які робляться дуже просто і швидко і дозволяють практично миттєво нагодувати вечерею все (навіть дуже велику) сім’ю.
Тушковані «кульки» з овочами в мультиварці
Цю смакоту тушкують у насиченій овочевий підливці, що надає тефтельок абсолютно неповторний смак.
Інгредієнти:
- змішаний фарш — 600 гр;
- капуста — 200 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- рис — половина склянки;
- морква — 1 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- сметана — 100 гр;
- вода.
Як приготувати:
- Ідеальний фарш для таких тюфтельок робиться з’єднання з курячого філе і свинини в пропорції 1:4. Капусту теж провернути через м’ясорубку і з’єднати з фаршем, так само вчинити і з цибулею. Додати у фарш сирий рис, з’єднати з яйцем і приправити спеціями.
- Зліпити тефтелі, викласти в чашу. Влити мультистакан води, активувати програму «Пар» на 15 хвилин. Натерту моркву, очищені від шкірки помідори і додати сметану, коли пройде половина встановленого часу.
- Переключити прилад в програму «Випічка» і завершити приготування. Рідина випарується майже вся, а низ страви підрум’яниться. В такому виконанні особливо смачною вийде морквина.
«М’ячики» з сиром в овочевому соусі в мультиварці
Дуже смачне і корисне блюдо, яке подобається всім членам сім’ї.
Інгредієнти:
- змішаний фарш — 0,5 кг;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубч.;
- сир — 100 гр;
- яйце — 1 шт.;
- сіль, перець, кріп;
- борошно для обвалювання;
- рослинне масло — для смаження.
Для соусу:
Як приготувати:
- Цибулю натерти на тертці і з’єднати з м’ясом, додати подрібнений часник. До фаршу додати сир, яйце, спеції, подрібнений кріп і добре розмішати. Виготовити тефтелі і панірувати їх у борошні.
- Мультиварку включити у програмі «Випічка», влити в чашу масло і, перевертаючи, обсмажити тефтелі з двох сторін. Дістати і викласти.
- Цибуля для соусу дрібно нарізати, моркву подрібнити на тертці, томати порізати дрібними кубиками. У чашу додати масло і покласти цибулю, обсмажити на режимі «Випічка» близько 15 хвилин і додати всі інші овочі. Смажити приблизно стільки ж, а потім додати приправи, томатну пасту і спеції. Крохмаль розвести у воді і влити в чашу. Тефтелі викласти назад, долити ще води і тушкувати близько 40 хвилин.
Тефтелі є прекрасною альтернативою звичайним котлет: вони нітрохи не менш корисні і поживні, але обходяться значно дешевше. Не можна не визнати, що найбільш поживними виходять тефтелі з свинини, але робити їх можна абсолютно з будь-якого м’яса. Ідеальними тюфтельки виходять не завжди: вони іноді злипаються, а можуть і розвалитися. Але в мультиварці у вас швидше за все вийдуть чудові цілі тефтелі, які до того ж ще й дуже смачними.
Тушковані в соусі тюфтельки можуть чудово замінити всій родині ситний обід або вечерю. У фарш зазвичай додають яйця, рис, сіль і спеції, а для любителів «родзинок» можна додати туди ж підсмажену цибулю або селера, часник або помідори. Самим смачним соусом для тефтелькою більшість гурманів визнають томатний, але використовувати можна будь-які варіанти, в залежності від ваших смаків та уподобань членів сім’ї.
Це блюдо дозволяє проводити різноманітні експерименти, а зіпсувати його практично неможливо.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!