Тушкована картопля з м’ясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

Тушкована картопля з м’ясом у каструлі – це нехитре, смачне і ніколи не набридає блюдо продовжує грати свою роль і в століття мультиварок, блендерів і хлібопічок. Воно завжди виручить і в приготуванні буденного обіду, і в святковий день, так і готується просто і досить швидко.

Тушкована картопля з м’ясом і куркою в каструлі

Приготувавши тушковану картоплю за даним рецептом, ваше блюдо з розряду «на швидку руку» перейде в статус «пальчики оближеш». Готуємо з будь-якої частини курки: грудки, стегна, крилець. Додамо моркви, болгарського перцю, цибулі, помідорів і спецій по своєму смаку – і чудове ароматне блюдо готове.

Час готування – 2-3 ч.

Порції – 5 шт.

Інгредієнти

  • Курка 500 гр.
  • Картопля 1000 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль, свіжа зелень і спеції за смаком
  • Олія для обсмажування

Кроки

  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото М’ясо курки промийте, просушіть паперовим рушником і нарізати на середні шматочки, якщо у вас грудка або стегно. Гомілка можете використовувати цілком. Також можете взяти курячі шлунки, серце. Підготовлене м’ясо обсмажте з усіх боків на розігрітій з рослинним маслом сковороді до рум’яної скоринки.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото В цей час почистіть цибулю і наріжте його невеликими кубиками.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Моркву очистіть від шкірки, подрібніть за допомогою великої терки.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Обсмажену курку перекладіть в каструлю для тушкування. Якщо готуєте картоплю з курячої гомілкою, то поки перекладіть обсмажене м’ясо в окрему тарілку (його розмістимо поверх картоплі). На цій же сковорідці обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Потім до цибулі перекладіть натерту моркву і посмажте ці овочі ще пару хвилин.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте середніми кубиками (нарізка може бути довільною).
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Нарізану картоплю покладіть в каструлю до смаженій м’ясу. Поверх картоплі покладіть смажені моркву з цибулею. Картопля посоліть і посипте спеціями за смаком. Додайте в каструлю трохи води, тільки щоб покрила картоплю, і все добре перемішайте.
  • Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото Викладіть по верху картоплі обсмажені гомілки. Тушкуйте картоплю на маленькому вогні протягом години. Але набагато смачніше помістити каструлю в духовку на 2 години, розігрівши її до 200 градусів. Можна тушкувати і менший час. Але тушкована картопля дуже смачна і як «з пічки», коли повністю випаровується вода. Посипте блюдо нарізаною свіжою зеленню і подавайте до столу.

Приємного апетиту!

Тушкована картопля з м’ясом і зі свининою в каструлі

Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

Вашій увазі надається дуже смачний рецепт гасіння картоплі зі свининою. У такий картопельки значно переважає смак м’яса, а додані овочі і приправи зроблять блюдо прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

  • Свинина – 0.5 кг.
  • Картопля – 1 кг.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Морква, помідор і солодкий перець – по 1 шт.
  • Часник – 3 зубки.
  • Цукор – 0.5 ч. л.
  • Рослинна олія – 4 ст. л.
  • Сіль, приправи і свіжа зелень за смаком.
Читайте також:
Дробове харчування для чоловіків: принципи і раціон харчування

Процес приготування:

  • Свинину промийте холодною водою, витріть насухо паперовим рушником і поріжте на шматочки товщиною в 3 див.
  • Почистіть цибулю і наріжте його на маленькі кубики.
  • В спеціальній каструлі для гасіння добре розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому з усіх боків шматочки м’яса, щоб швидко утворилася рум’яна кірочка і м’ясо як би «запечаталось» в ній. При цьому м’ясо не віддасть свій сік і вийде дуже м’яким і соковитим. Час смаження становить близько 10 хвилин.
  • До смаженій м’ясу перекладіть нарізану цибулю і посмажте все ще 5-7 хвилин до прозорості цибулі. Потім налийте в каструлю окріп, щоб все м’ясо було покрито.
  • Тушкуйте м’ясо з цибулею на невеликому вогні протягом 30 хвилин. За цей час википить вся рідина і м’ясо буде готовим. Спробуйте його і за необхідності подовжити час гасіння.
  • Поки м’ясо готується, почистіть від шкірки моркву і картоплю, у перцю видаліть плодоніжку і насіння, помідори обдайте окропом і зніміть шкірку.
  • Перець, моркву і помідор наріжте на маленькі кубики і додати їх у каструлю до готового м’яса, коли рідина з нього випарувалася. Помідор можете замінити томатною пастою (1 ст. л.).
  • Посмажте ці овочі з м’ясом протягом 5 хвилин.
  • Картоплю порізати великими шматочками, на 6-8 частин, кожну картоплину.
  • Перекладіть картоплю до м’яса з овочами і залийте все киплячою водою, щоб картопля не був повністю покритий, але води можна додати і менше.
  • Блюдо посоліть і додайте цукор і спеції (кріп, базилік, орегано, коріандр, зіра, шафран) по своєму смаку.
  • М’ясо з картоплею перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні під закритою кришкою протягом 20-30 хвилин, до готовності картоплі.
  • Незадовго до готовності (хвилин за 5-10) додайте до тушкованого картоплі подрібнений часник, чорний перець і листочок лавра.
  • Приготований картопля вимкніть і прикрийте каструлю на 15 хвилин кухонним рушником. Страва має настоятися.
  • Потім посипте картоплю з м’ясом дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Тушкована картопля з м’ясом і з індичкою в каструлі

    Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

    У даному рецепті вам пропонується покласти картоплю з філе індички. Це смачне, чудове і малокалорийное страву ви швидко і легко можете приготувати на вечерю.

    Інгредієнти:

    • Філе індички – 0.5 кг.
    • Картопля – 0.5 кг.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Часник – 2 зубки.
    • Рослинне масло – 3 ст. л.
    • Горошки чорного перцю – 5 шт.
    • Паприка – 1 ч. л.
    • Вода – 1 ст.
    • Сіль за смаком.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте всі продукти для приготування страви.
  • М’ясо індички (філе або інші частини) помийте під холодною водою і паперовими серветками видаліть зайву рідину.
  • Поріжте м’ясо на поперечні скибочки товщиною до 2-х див.
  • Почистіть від лушпиння і нашаткуйте цибулю.
  • Почистіть і подрібніть часникодавку часник.
  • Картоплю почистіть від шкірки, промийте і наріжте довільними шматочками.
  • На сковороді на великому вогні розігрійте 3 ст. л. рослинного масла і потім, зменшивши вогонь до середнього, посмажте в ньому скибочки м’яса, щоб з усіх боків вийшла золотиста скоринки. До кінця смаження м’ясо посоліть за смаком, додайте до нього нашатковану цибулю і ще кілька хвилин посмажте до прозорості цибулі.
  • Перекладіть обсмажене з цибулею м’ясо в каструлю для тушкування.
  • На м’ясо покласти нарізану картоплю. Посипте все сіллю, додайте горошки перцю і зазначена кількість паприки.
  • Налийте в каструлю чисту гарячу воду до половини рівня картоплі.
  • Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте страву на невеликому вогні протягом 20-25 хвилин.
  • До кінця гасіння покладіть в каструлю подрібнений часник.
  • Приготоване блюдо перемішайте, дайте йому постояти хвилин 10-15 і можете подавати до вечері.
  • Читайте також:
    Шлунки качині в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Приємного апетиту!

    Тушкована картопля з тушонкою в каструлі

    Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

    Це рецепт давно забутого кулінарної вишуканості, адже коли-то картопля з тушонкою був делікатесним стравою з-за дефіциту цього м’ясного продукту. Але і сьогодні ви приємно здивуєте своїх близьких цим незвичайним вечерею.

    Інгредієнти:

    • Тушонка яловича – 1 баночка (350 г).
    • Картопля – 750 р.
    • Моркву і цибулю – по 1 шт.
    • Вода – 0.5 л.
    • Лист лавра – 1 шт.
    • Чорний перець – 5 горошин.
    • Соняшникова олія – 1 ст. л.
    • Сіль і свіжа зелень за смаком.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуємо необхідні продукти згідно інгредієнтів.
  • Цибулину, моркву і картоплю почистимо, промиємо холодною водою і просушити кухонним рушником.
  • Цибулину нашинкуем невеликими кубиками.
  • Моркву поріжемо тонкою соломкою або подрібнити на крупній тертці.
  • Картопля нашинкуем на середні кубики або соломкою і обов’язково помиємо під проточною водою для видалення крохмалю.
  • У сковорідці добре розігріємо соняшникову олію і обсмажимо на ньому протягом 2-х хвилин нашатковану цибулину.
  • Потім додамо до неї нарізану моркву і посмажимо разом ще 5 хвилин.
  • Нарізаний і промитий картоплю помістимо в каструлю для тушкування і перекладемо до нього обсмажені овочі.
  • Потім покладемо в каструлю тушонку і весь жир разом з застиглим м’ясним бульйоном.
  • Наллємо в каструлю гарячу воду, насыплем сіль і необхідні спеції. Кількість води можна зменшити, щоб страва була більш густим.
  • Каструлю прикриємо кришкою і згасимо картоплю протягом 40 хвилин, тобто до повної готовності картоплі.
  • Потім вогонь вимкнемо і дамо страви 15 хвилин для настоювання.
  • Посиплемо приготований тушкована картопля свіжої петрушкою і подамо до столу.
  • Їжте на здоров’я!

    Тушкована картопля з реберцями в каструлі

    Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

    Це рецепт приготування ситного і смачного страви для гурманів, і для постійно поспішають кудись людей. Готуємо з копченими свинячими реберцями. Швидко і дуже смачно. Спробуйте і оцініть!

    Інгредієнти:

    • Картопля – 1 кг.
    • Реберця свинячі копчені – 0.5 кг.
    • Цибуля – 2 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Сіль і перець за смаком.

    Процес приготування:

  • Трохи промийте свинячі реберця, просушіть їх серветкою і поріжте невеликими поздовжніми шматочками.
  • Поміщаємо реберця в каструлю для тушкування, наливаємо чисту воду, щоб вода покрила реберця, не більше.
  • Каструлю ставимо на середній вогонь і готуємо їх протягом 10 хвилин від початку кипіння.
  • За цей час чистимо та миємо картоплю, моркву і цибулини.
  • Цибулю шаткуємо на маленькі шматочки.
  • Морква шаткуємо тонкими брусочками.
  • Картоплю нарізаємо середніми шматочками довільної форми.
  • Після закінчення 10 хвилин варіння реберець додаємо в каструлю нарізану картоплю. Рівень води в каструлі має бути трохи нижче верхнього шару картоплі.
  • Тушкуємо реберця з картоплею протягом 10 хвилин.
  • Потім кладемо в каструлю нарізані цибулю і моркву. Ці овочі не обсмажуємо, так як основний смак страви створять копчені реберця.
  • Вміст каструлі посипаємо по своєму смаку сіллю і перцем.
  • Тушкуємо все на невеликому вогні до м’якості картоплі.
  • До кінця гасіння додаємо подрібнений зубок часнику і трохи будь приправи за смаком.
  • Готову страву перемішуємо, даємо 15 хвилин для настоювання під закритою кришкою і потім годуємо своїх близьких.
  • Читайте також:
    Сочники з сиром — 5 рецептів з фото покроково

    Їжте на здоров’я!

    Тушкована картопля з м’ясом і грибами в каструлі

    Тушкована картопля з мясом у каструлі — 6 покрокових рецептів з фото

    Вашій увазі надається класичний і перевірений часом рецепт приготування тушкованої картоплі з додаванням м’яса та грибів. Змінювати склад і кількість інгредієнтів не рекомендується, тому що зміниться смак страви. Рецепт нескладний.

    Інгредієнти:

    • М’ясо (за рецептом свиняче) – 400 р.
    • Картопля – 1 кг.
    • Гриби – 200 р.
    • Ріпчаста цибуля – 3 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Сіль, чорний перець і паприка за смаком.
    • Лист лавра – 2 шт.
    • Масло рослинне – 3 ст. л.
    • Вода або бульйон скільки необхідно.

    Процес приготування:

  • М’ясо свинини візьміть з прошарками жиру. Це додасть страві м’якість смаку і кращий навар.
  • Поріжте м’ясо на середні шматочки і складіть в миску. Посипте його сіллю, перцем і паприкою і залиште на годину для маринування.
  • Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте великими шматочками, так як дрібні розваряться в кашу.
  • Морква почистіть і наріжте також великими гуртками.
  • Важливим моментом смаколики страви є сорт картоплі. Картопля виберіть добре разваривающийся. Його почистіть від шкірки, вимити і порізати на середні шматочки.
  • Гриби добре промийте проточною водою і поріжте на 4 шматочки, маленькі залиште цілком.
  • На великому вогні розігрійте сковорідку з рослинним маслом і до засмаженою скоринки обсмажте шматочки м’яса. Час смаження – 10-12 хвилин.
  • Потім покладіть в сковороду нарізану цибулю і ще посмажте все на невеликому вогні 5 хвилин до прозорості цибулі. Потім додайте в сковороду нарізану моркву і посмажте ще 5 хвилин.
  • Перекладіть ці обсмажені продукти в каструлю для тушкування, додайте трохи олії і покладіть нарізану картоплю.
  • П’ять хвилин посмажте картоплю в цій суміші, щоб він просочився маслом і ароматом спецій. Воду поки не наливайте.
  • Через 5 хвилин налийте в каструлю потрібну кількість гарячої води або бульйону і страва посоліть за смаком.
  • Тушкуйте картопля з м’ясом під закритою кришкою з протягом півгодини.
  • За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте до картоплі нарізані гриби і шматочки листків лавра. Картопля за час гасіння двічі перемішайте.
  • Приготований картопля посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню і подайте на стіл. Подайте до нього свіжі овочі, квашену капусту або солененькие огірочки.
  • Їжте на здоров’я!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь