Картопля в Росії вважається «другим хлібом» і одним з найпоширеніших продуктів харчування. Картоплю вирощують не тільки в багатьох країнах світу, в 1995 році він став першою культурою, вирощеної в космосі.
Не дивлячись на свою досить високу калорійність, картоплю широко застосовується в різних дієтах і дієтичному харчуванні. Це пояснюється тим, що картопля містить в собі велику кількість калію, який виводить з організму зайву сіль і воду, що сприяє поліпшенню обміну речовин. Однак при виборі картоплі потрібно бути обережним. Всі напевно бачили бульби картоплі з зеленою плямою, це означає, що картоплю зберігався на світлі. У цій зелені знаходиться речовина соланін, який може привести до отруєння, тому її обов’язково потрібно зрізати. Та ж історія з вічками, які потрібно видаляти.
Відомо, що в Росії картопля потрапила з Голландії і спочатку подавався лише в будинках аристократів і вищої знаті. Тепер кожен житель нашої країни знає як мінімум пару рецептів приготування цього овоча.
Картопля вживається в різних видах: смаженому, вареному, запеченому, тушкованому. Можна готувати його в сковороді, каструлі, казані, на деку, на вугіллі, на пару, у фритюрниці, а також в мультиварці. В ній кожна страва виходить надзвичайно ніжним, тому рекомендуємо вам приготувати страву саме в ній. Для картоплі з куркою найкраще підійде куряча грудка і свіжа картопля, в ідеалі – зі свого городу.
Інгредієнти :
- грудка куряча – 700 гр
- свіжа картопля – 500 гр
- ріпчаста цибуля – 2 шт.
- соняшникова/оливкова олія – 1 ст. ложка
- сіль, спеції
- негазована вода
Як приготувати:
1Сначала промийте курячу грудку і відокремте м’ясо від кісток. Шкіру обов’язково зніміть. Наріжте філе невеликими кубиками.
2В мультиварку додайте соняшникова або оливкова олія, задайте режим «Жарка – швидке приготування». Якщо в програмі вашої мультиварці немає цього режиму, то ставимо режим «Випічка». Коли масло розігріється, в чашу викладіть курку і обсмажте протягом 10 хвилин.
3Лук очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
4Выложите цибулю в чашу з куркою, насипте спецій, посоліть, перемішайте. Все це смажте ще 10 хвилин.
5Картофель очищаємо від шкірки і ріжемо скибочками. Викладаємо в каструлю, добре перемішуємо.
6Добавляем воду. Картоплю з куркою необхідно залити практично повністю.
7Находим в програмах режим «Спагетті-рис», якщо на вашій мультиварці цього режиму немає, ставимо її в режим «Гасіння». Час приготування залежить від потужності приладу і коливається від півтора до двох годин.
Готову картоплю перед подачею посипаємо зеленню, можна додати сметану, майонез або інший соус на ваш розсуд.