Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

Багато господинь вважають, що приготування тортів — дуже складне заняття, яке вимагає спеціальних умінь. Насправді, все не так складно, як здається! Наприклад, можете спробувати приготувати нескладний торт з полуницею в домашніх умовах, за нашими рецептами. Серед наших рецептів ви обов’язково знайдете саме той, що доведеться вам до душі.

Бісквітний торт з полуницею

Час приготування — 3 години

Кількість порцій — 7

Ніжний, річний тортик з бісквітом, сметанним кремом і свіжою полуницею — саме те, що потрібно для вечірнього чаювання в колі сім’ї та друзів. Ви отримаєте задоволення, як під час приготування, так і під час поїдання вашої праці. Спробуйте, це нескладно!

Інгредієнти Порції: –+7

  • Борошно пшеничне 100 гр. (в/с)
  • Крохмаль картопляний 100 гр.
  • Цукор-пісок 200 гр.
  • Яйце куряче 6 шт.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Ванілін 1 пакетик
  • Сметана 25% 1 л.
  • Цукрова пудра 200 гр.
  • Полуниця 400 гр.
  • Загущувач для сметани 2 пакетика

Кроки 3 год. 0 хв.

  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Для початку потрібно зайнятися приготуванням тіста для бісквіта. Акуратно відокремте білки від жовтків і влийте білки в чашу міксера. Почніть збивати білки, повільно вводячи цукровий пісок. Збийте яєчний білки з цукром до розчинення цукру й утворення пишної стійкої піни.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Поступово почніть вводити в суміш цукру з білками яєчні жовтки, буквально по одному жовтку і вимішуйте суміш міксером до її повної однорідності.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Коли основа для тесту буде готова, просійте борошно і крохмаль, додайте ванільний цукор або щіпку ваніліну. Почніть поступово додавати борошняну суміш у чашу з яєчної основою, вимішуючи тісто лопаткою в одному напрямку. Увімкніть духовку на 180 градусів.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Візьміть роз’ємну круглу форму і вистелити її пекарської папером. Потім акуратно вилийте тісто у форму і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте бісквіт до готовності протягом півгодини. Перевірте готовність бісквіта і, при необхідності, випікайте ще десять хвилин.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Готовий бісквіт вийміть з духовки і дайте йому повністю охолонути, після чого розріжте навпіл і вийміть з половинок бісквіта м’якуш, залишивши борти.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Змішайте сметану з цукровою пудрою, після чого збийте за допомогою міксера протягом 7-10 хвилин. Додайте в якому загусник і ще трохи збийте, для однорідності крему.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Приступите до складання торта. Для цього викладіть трохи крему в одну з половинок, після чого рівним шаром розкласти нарізаний пластинками полуницю. Потім викладіть рівний шар м’якушки. Всі шари повторіть ще раз.
  • Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах Отриману конструкцію накрийте другою половинкою і змажте вийшов торт рештою сметанним кремом. Прикрасьте торт половинками полуниці, після чого відправте торт в холодильник години на 2-3.
Читайте також:  Салат Цезар вегетаріанський: найкращі рецепти закуски

Охолоджений торт можете відразу ж подавати до столу!

Сирно-полуничний тортик без випічки

Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

Тістечка без випічки — окремий вид ніжних, апетитних десертів, які як не можна до речі припадають на літній час. Вам не доведеться нічого піч і збирати, хіба що полуничку зі своїх грядок. Цей тортик буде дуже легким і в міру солодким.

Інгредієнти:

Основа торта:

  • Сухарі або печиво — 300 гр.
  • Масло вершкове або маргарин — 100 гр.

Сирний шар:

  • Сир — 300 гр.
  • Сметана (жирна) — 200 гр.
  • Цукровий пісок — за смаком
  • Желатин — 15 гр.
  • Холодна чиста вода — 70 мл
  • Цукор ванільний — 1 ч. л.
  • Полуниця свіжа — 70 гр.

Полуничний шар:

  • Полуничне Желе — 1 пакетик
  • Полуниця свіжа — 100 гр.

Процес приготування:

  • Для початку залийте гарячою водою желатин, який необхідний для приготування сирного шару. Набряклий желатин розпустіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Желатин потім охолодіть.
  • Потрібно зайнятися приготуванням основи для торта. В якості основи можна використовувати сухарі або ароматне печиво. Печиво потрібно подрібнити в дрібну крихту і потім змішати його з вершковим маслом.
  • Дно рознімної форми утрамбуйте сумішшю печива і вершкового масла, створюючи абсолютно рівний шар. Форму помістіть в холодильник, поки будете готувати інші шари для торта.
  • Для приготування сирного шару потрібно з’єднати сир, цукор і ванільний цукор, сметану. Введіть розпущений желатин і сирну масу збийте міксером або блендером, домагаючись повної однорідності суміші.
  • Наріжте на дрібні шматочки полуниці, змішайте з сирною начинкою і викладіть отриману масу у форму, де вже сформовано корж. Форму поверніть назад в холодильник і приступите до формування самого останнього шару.
  • Візьміть пакетик полуничного желе і розведіть його у воді, як зазначено в інструкції. Однак кількість води в цьому випадку слід зменшити на 100 мілілітрів. Підготуйте полуницю: її потрібно нарізати красивими, акуратними тонкими пластинками. Верхній шар буде служити прикрасою вашого торту.
  • Красиво розкладіть полуничні пластинки по поверхні сирного шару торта, а потім розлийте остигле полуничне желе. Форму з готовим тортом приберіть в холодильник як мінімум на 2-3 години, щоб верхній шар десерту добре застиг.
  • Подавайте торт охолодженим!

    Полуничний торт з меренгою

    Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

    Ніжний, смачний, ароматний торт з меренги і полуниці просто вражає своїм ідеальним смаком. Вам не знадобиться багато інгредієнтів, адже саме натуральний смак полуниці буде виступати головним елементом цього десерту.

    Інгредієнти:

    Основа:

    • Жовток яєчний — 2 шт.
    • Яйце куряче — 1 шт.
    • Вершкове масло — 100 гр.
    • Цукровий пісок — 100 гр.
    • Борошно пшеничне в/с — 100 гр.
    • Молоко — 2 ст. л.
    Читайте також:  Королевська ватрушка з сиром — 5 простих рецептів з фото покроково

    Прикраса:

    • М’ята — гілочка
    • Білок яєчний — 2 шт.
    • Цукровий пісок — 100 гр.
    • Полуниця свіжа — 200 гр.

    Процес приготування:

  • Візьміть розм’якшене вершкове, розтоплене масло і покладіть його в чашу для збивання. Додайте до масла цукровий пісок і збийте все до повної однорідності. Потім введіть куряче яйце і яєчні жовтки в масло, продовжуючи збивати суміш до повної однорідності.
  • Просійте борошно пшеничне в масляно-яєчну суміш, додайте молоко і все гарненько перемішайте. Вистеліть форму пекарської папером, викладіть тісто і гарненько розрівняйте його.
  • Потім почніть готувати меренгу. Для цього необхідно гарненько збити яєчні білки, поступово вводячи до них цукор. В результаті у вас повинна підучитися пишна, головна біла піна.
  • Меренгу розподіліть по тесту у формі і по можливості розрівняйте її поверхню. Випікати торт необхідно вже розігрітій до 160 градусів духовці протягом п’ятдесяти хвилин. Трохи остудіть основу, а потім покладіть на решітку і повністю остудіть.
  • Покладіть остиглий торт на красиве блюдо, потім наріжте велику щільну полуницю на шматочки і розподіліть їх по поверхні меренги. Додайте гілочки м’яти і подавайте десерт до столу!
  • Приємного апетиту!

    Лимонно-йогуртовий торт з полуницею

    Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

    Ще один дивно простий, але від цього не менш апетитний рецепт ніжного полуничного тортика. Лимон у складі надає торту свіжість і яскраві цитрусові нотки, а свіжа полуниця додасть випічці свіжий літній смак. Обов’язково спробуйте цей ніжний ароматний десерт!

    Інгредієнти:

    • Лимон — 1 середній
    • Цукровий пісок — 100 гр.
    • Вершки (не менше 33%) — 250 мл
    • Куряче яйце — 3 шт.
    • Борошно пшеничне в/с — 40 гр.
    • Розпушувач для тіста — 0,5 ч. л.
    • Крохмаль (кукурудзяний) — 50 гр.
    • Молоко — 125 мл
    • Полуниця свіжа — 0,5 кг.
    • Йогурт без добавок — 150 гр.

    Процес приготування:

  • Для приготування тіста збийте два яєчних білка, додавши 80 грам цукру і буквально 2 столові ложки води. Потім введіть яєчні жовтки, просіяне з розпушувачем борошно і 40 грам крохмалю. Акуратно перемішайте всі інгредієнти до однорідності, після чого вилийте тісто у форму для випічки.
  • У розігріту до 200 градусів духовку поставте форму з тістом. Випікайте корж для торта протягом п’ятнадцяти хвилин, поки він не придбає ніжний золотистий колір. Корж розріжте навпіл, після чого просочіть його лимонним соком.
  • Після того, як корж для торта буде готовий, займіться приготуванням крему. Для цього з’єднайте молоко, 15 грам крохмалю, 20 грам цукру і дрібку солі. Цедру лимона подрібніть і також додайте в суміш. Введіть в крем яєчний жовток і добре збийте всі разом.
  • Крем поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і введіть в крем збитий яєчний білок. Акуратно додайте йогурт в крем, гарненько перемішайте всі інгредієнти і охолодіть крем.
  • Приступите до складання тортика: перший корж покрийте щільним шаром крему, а потім розкладіть по поверхні крему шматочки полуниці рівним шаром. Накрийте конструкцію другим коржем і повторіть попередні дії.
  • Для того щоб прикрасити торт, гарненько збийте жирні вершки з цукровою пудрою. Покрийте торт з вершковим кремом з усіх боків, а потім прикрасьте поверхню торта шматочками полуниці. Торт поставте в холодильник як мінімум на чотири години, після чого сміливо подавайте десерт до столу.
  • Читайте також:  Підживлення винограду навесні: поради чим краще удобрювати

    Приємного апетиту!

    Полуничний торт в сметанному желе

    Торт з полуницею — рецепти в домашніх умовах

    Дивно смачний, літній десерт з полуницею та сметанною заливкою. Ніжний смак цього десерту змусить вас їсти шматочок за шматочком, а гості будуть у справжньому захваті від такого ніжного і легкого десерту.

    Інгредієнти:

    • Полуниця свіжа — 200 гр.
    • Сметана (20% і вище) — 300 гр.
    • Желатин — 40 гр.
    • Цукрова пудра — 1/2 ст.
    • Борошно пшеничне в/с — 100 гр.
    • Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
    • Яйце куряче — 2 шт.
    • Вершкове масло/маргарин — 100 гр.
    • Цукровий пісок — 100 гр.
    • Ванільний цукор — 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 170 градусів і приступайте до приготування тіста. Борошно з розпушувачем просіяти в тісто, вбийте яйця, розтоплене масло або маргарин, а також суміш ванільного і звичайного цукру. Збийте досить рідке податливе тісто, а потім вилийте його в змащену маслом форму. Помістіть тісто в духовку і випікайте основу для торта протягом півгодини.
  • Розведіть желатин з половиною склянки холодної води і залиште на двадцять хвилин для набухання. В цей час збийте за допомогою міксера сметану з цукровою пудрою, домагаючись однорідності суміші.
  • На водяній бані розпустіть желатин, пості чого тонкою цівкою введіть його в збиту сметану, постійно вимішуючи. Дайте суміші повністю охолонути.
  • Полуницю промийте і обсушіть, відокремте хвостики і наріжте плоди на шматочки. Застелити харчовою плівкою миску у формі півсфери і розламайте всередину неї бісквіт в перемішку з полуничними шматочками.
  • Влийте сметанную зашивання в миску з ягодами і бісквітом, закрийте верх краями харчової плівки і приберіть десерт в холодильник як мінімум на чотири години, а можна навіть на ніч.
  • Перед тим як будете подавати тортик, переверніть його і помістіть на красиве блюдо. Можете прикрасити верх десерту свіжими ягодами, м’ятою або присипати какао-порошком.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь