Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

Випічка – справа відповідальна і непроста. Не завжди успіх кулінарного шедевра залежить від майстерності кондитера. Має значення і якість інгредієнтів, і технічні можливості духової шафи, і температурний режим, і кількість вільного часу. Зовсім інша справа – торт з печива з чорносливом. З його приготуванням впорається навіть дитина.

Простота — запорука успіху

Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

Люди, які печуть тортики і тістечка, нехай не для когось, а для себе, для своїх близьких, вважають це справа легким. Здавалося б, простий рецепт, все розписано по кроках: відміряти, відважити, насипати, змішати, спекти. А в підсумку очікування і реальність далекі один від одного як небо і земля.

У кого-то не піднімаються коржі, у кого-то тісто виходить занадто солодким, хтось, витримавши належний час, дістає з духовки обвуглений корж. А адже так хочеться побалувати чоловіка незвичайним домашнім ласощами, або приготувати торт для мами своїми руками і не спалити, при цьому, квартиру.

Як раз для таких випадків згодиться рецепт торта, з яким впораються навіть першокласники. Не знадобиться ні плита, ні духовка, навіть без міксера можна обійтися.

Список необхідних інгредієнтів

Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

Відразу потрібно сказати, що чорнослив в торті входить до складу начинки. Якщо він не до душі кому з домочадців, від нього легко можна відмовитися і замінити бананами, персиками, згущеним молоком, полуницею, курагою або будь-якими іншими фруктами-ягодами за смаком.

Для приготування торта з печива знадобляться:

  • 0,5 кг сиру. Він повинен бути м’яким, але досить сухим і однорідним. Грубозернистий сир потрібно подрібнити в блендері або протерти через дрібний друшляк. У цьому випадку начинка вийде більш ніжною і торт краще просочиться. Якщо для приготування торта піде домашній сир, то його треба відкинути на друшляк, вистелений кількома шарами марлі, і залишити постояти під пресом. Так піде зайва сироватка. Краще брати сир високої жирності;
  • 6 пачок печива (48 шт.). Згодиться будь-цукрове печиво, до його складу входять всі необхідні компоненти, які господиня, як правило, використовують для приготування тіста. Тут є маргарин, яйця, молоко. Але для людей, які дотримуються правильного харчування, исключивших з раціону яйця або молочні продукти, можна запропонувати печиво «пісне» з цільнозерновий борошна, без яєць. Воно, найчастіше, не солодке і солодкість можна компенсувати начинкою;
  • 1 ст. цукру. 200-250 г – досить велика кількість, і якщо в торт йде солодке печиво, то кількість цукру можна зменшити вдвічі, а то і зовсім його не додавати. В цьому випадку потрібно орієнтуватися на власний смак;
  • 1 ст. жирної густої сметани. Чим густіше сметана, тим привабливіше буде виглядати торт. За час, поки він буде просочуватися, рідка сметана розм’якшить печиві і торт буде погано різатися, просяде в деяких місцях;
  • ½ Пачки вершкового масла. Для випічки використовується масло жирністю від 72,5%. Для приготування крему рекомендується брати таке ж жирне масло;
  • 150 г чорносливу (або інших ягід, фруктів);
  • чорний шоколад – за смаком.

Спосіб приготування

Торт з печива з чорносливом без випічки на швидку руку

  • Перш за все, потрібно на годину замочити в теплій воді чорнослив. Якщо хочеться прискорити цей процес, то можна заливати його окропом і скоротити час до чверті години. Дуже важливо замочений чорнослив добре промити, щоб після на зубах не рипів пісок. Якщо чорнослив із кісточками, то їх потрібно видалити. Після всіх приготувань чорнослив потрібно дрібно нарізати.
  • Вершкове масло залишити при кімнатній температурі на півгодини, щоб воно стало м’яким.
  • Для приготування просочення потрібно змішати сир з цукром і перемішати в блендері, потім додати сметану і знову перемішати до однорідності. Додати розм’якшене вершкове масло. Збити крем.
  • Стіл вистелити пергаментним папером або харчовою плівкою. На неї викласти в 1 шар печива, 12 штук. На печиво товстим шаром (близько 1 см) викласти шар крему, потім шар нарізаного чорносливу. Накрити другий шар печива і повторити все ще раз. Четвертий шар – верхівка торта. Її потрібно змастити тонким шаром крему і прикрасити фруктами або шоколадною крихтою.
  • Щоб торт добре просочився, його треба обернути плівкою і поставити в холодильник на кілька годин.
  • Торт з печива з чорносливом – паличка-виручалочка для зайнятих господинь. Якщо гості на порозі, то крем можна зробити більш рідким (вологий сир або рідка сметана відмінно впораються з цією функцією) і через 15 хвилин можна пригощати гостей.

    Більш детально про процес приготування можна подивитися тут:

     

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь