Доброго часу доби, дорогі господині! Ви плануєте приготувати смачний і корисний торт з кабачкового млинців? У цьому випадку постарайтеся знайти простий і дуже корисний рецепт, адже такі страви повинні виходити особливими не тільки за смаком, але і за складом, передбачуваної користі.
Особливості приготування торта кабачкового
Отже, самий цікавий рецепт – це кабачковий торт з томатною начинкою. Кабачки і помідори ідеально поєднуються один з одним, тому їх краще використовувати спільно при приготуванні річної закуски.
Інгредієнти:
- 2 кабачка великих розмірів;
- 1 цибуля;
- 3 яйця;
- 8 столових ложок борошна;
- столова ложка рослинної або оливкової олії;
- 100 грам натурального домашнього майонезу на яєчних жовтках;
- 2-3 зубчики часнику;
- 4-5 помідорів;
- 50 грам твердого сиру або плавленого сирка (при бажанні);
- свіжий кріп;
- чорний мелений перець і сіль.
Спосіб приготування:
На самому першому етапі кабачки очищають від шкірки і насіння, ріжуть на шматочки невеликих розмірів.
Цибулю очищають від лушпиння.
Кабачки і цибулю спільно перекручують на м’ясорубці. Додають сіль і чорний мелений перець, орієнтуючись на смакові уподобання.
Тепер додають яйця і борошно, ретельно перемішують. Ви можете покласти пару яєць, а потім – ще одне. Орієнтуйтеся на консистенцію. До того ж яйця бувають різного розміру.
Тепер тонким шаром рослинного масла змащуйте сковорідку. Наливайте на сковорідку кабачкову масу і акуратно розподіліть. В результаті повинні вийти кабачкові млинці, які будуть основою закусочного пирога. Будьте готові до ніжною текстурою млинців, причому вони вийдуть тільки при правильно підібраній пропорції всіх трьох компонентів (кабачки, яйце, борошно). Ви зможете успішно отримати млинці, якщо сковорода буде ретельно змащена олією.
Тепер готуйте начинку для закусочного торта. Змішайте натуральний домашній майонез з тертим часником, подрібненим кропом. Начинкою промазывайте кабачкові млинці, створюючи своєрідний торт. При бажанні для посипання використовуйте тертий сир або плавлений сирок.
Верхню частину закусочного пирога прикрашайте скибочками помідорами. Також використовуйте базилік, петрушку.
Простий кабачковий пиріг з зеленню
Ви також можете приготувати кабачковий пиріг з зеленню без томатів. Такий варіант також заслуговує вашої уваги.
Інгредієнти:
- кілограм кабачків;
- 3 яйця;
- 3 столові ложки борошна;
- сіль, чорний перець та інші спеції з урахуванням смакових побажань;
- свіжа зелень (зазвичай у начинку додають кріп і петрушку);
- пару часточок часнику;
- сирний сир.
Спосіб приготування:
На самому початку промийте кабачки і натріть їх на крупній тертці. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вони виділили зайву рідину.
Додайте до кабачкової заготівлі яйця, борошно. Ретельно перемішайте і зробіть заміс, після чого посоліть і поперчіть, при бажанні додати спеції. У вас повинно вийти тісто для приготування кабачкового млинців.
Тепер розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією. По черзі наносити на сковорідку кабачкову суміш, ретельно розрівнюючи її. Обсмажуйте кожен раз з двох сторін до золотистого кольору.
Тепер приготуйте начинку. Рекомендується подрібнити зелень, часник. Додайте зелень і часник до творожному сиру. Приправте з урахуванням смакових переваг.
Збирайте кабачковий торт, промазуючи його кремом. Перед подачею охолодіть до кімнатної температури.
Такий простий кабачковий торт готується швидко, але він виходить смачним.
Поради по приготуванню
Кабачковий торт бажано готувати правильно.
Небажано використовувати покупної майонез. Використовуйте натуральний сирний сир, домашній майонез або дієтичний сметанний соус. Найважливіше – натуральність і якість продуктів.
В начинку додайте кріп і часник, сіль і чорний мелений перець. Смак готового блюда повинен бути приємним, збалансованим. Намагайтеся не переборщити зі спеціями і навіть часником, адже гострий смак небажаний.
Начинка повинна бути досить густою. У цьому випадку кабачки добре просочаться і порадують ніжним смаком.
Збір торта проводите після того, як кабачкові коржі охолонуть. Промащувати начинкою можна тільки повністю остиглі коржі. У цьому випадку ви значно спростите і полегшите виконання кулінарного процесу.
Залиште трохи начинки для прикраси верху закусочного торта. Тільки в цьому випадку він вийде завершеним.
Торт з кабачкового млинців – це смачна і корисна закуска на літо, яку можна сміливо готувати для своїх домочадців. До того ж торт готується легко і швидко, причому він завжди може порадувати гармонійним смаком, корисним складом. Підписуйтесь на мій блог, щоб дізнатися інші корисні рецепти!
