Продукти:
Коржі:
- 10 білків
- 240 гр. цукрової пудри
- 400-500 гр. волоських горіхів
- 2 ст. ложки крохмалю
!!! Корж відокремлювати від пергаментного паперу ПОТРІБНО поки він ще гарячий і лопаткою, а не руками.
Крем:
- 10 жовтків
- 160 гр. цукрової пудри
- 2 ст. ложки какао
- 1 ст. ложка коньяку або лікеру
- 100 мл молока
- 200 гр. вершкового масла
Як приготувати королівський торт без борошна:
Білки відокремити від жовтків, додати цукрову пудру і збити міксером до міцної піни.
Акуратно додати крохмаль і легенько лопаткою вмішати його в білкову масу.
Потім висипати горіхи і знову перемішати
Деко застелити пергаментним папером і розподілити тісто по всій поверхні дека.
Духовку розігріти до 200°З, а коли будете ставити деко в духовку, зменшити температуру до 180°С. Корж піч 20-25 хвилин
Приготування крему: розм’якшене вершкове масло розім’яти виделкою або легенько міксером.
Жовтки перемішати з цукровою пудрою і збити до пишної піни, в цю суміш влити тонкою цівкою молоко і розмішати лопаткою.
Крем нагріти на маленькому вогні, постійно помішуючи, але не доводити до кипіння. Залишити охолонути.
У крем додати вершкове масло, какао, коньяк і збити міксером
Готовий корж розрізати на 3-4 частини, перемазати кремом всі коржі, прикрасити крихтою, горіхами та шоколадом!
Приємного апетиту!