Торт Наполеон в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Торт Наполеон в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Перш за все, хочу запевнити вас, дорогі господині, що торт Наполеон в мультиварці виходить вишуканими ласощами, яку не так вже складно приготувати. Пропоную вам самим в цьому переконається. Випробуйте нижче наведений рецепт і я впевнена, що ви залишитеся задоволені результатом.

Розповім дещо з свого досвіду. Особисто мене дуже лякало кількість коржів, які потрібно спекти один за одним. Їх в духовці треба було готувати ні багато ні мало – 8, а в мультиварці (нехай вона у мене і 6-літрова) їх доведеться випікати в два рази більше. Але оскільки духовки у мене на даний момент немає, я всі таки вирішила повозитися з випіканням “Наполеона” в мультиварці. “І що?”- напевно поцікавитеся ви. Не такий страшний вовк, як його малюють!

Кількість коржів, які я випікала зі звичного рецепта вийшло так як я і передбачала — 16. Так, довелося кілька повозиться, але результат вартий того! Як на мене, так “Наполеон” є кращою домашньою випічкою. Великою перевагою цього десерту є простота і доступність його рецепту, хоч він і включає в себе клопітка справа – випікання коржів.

Взяти до прикладу список продуктів, які потрібні для його приготування – він складається виключно з простих продуктів, таких як курячі яйця, масло, цукор і борошно. Надзвичайно смачний десерт, який виготовлений з таких банальних інгредієнтів, інакше як шедевром просто не назвеш! Не дивно, що у багатьох хазяєчок це ласощі є “фірмовим блюдом” на Новий рік та інші свята.

Торт Наполеон в мультиварці

Інгредієнти :

для коржів:

  • вершкове масло – 350 г;
  • пшеничне борошно вищого сорту – 700гр.;
  • лимон великого розміру 1 шт.;
  • сіль – 0,5 ч. ложки.

для начинки:

  • курячі яйця – 3 шт.;
  • молоко – 1 л;
  • пшеничне борошно вищого сорту – 3 ст. ложки;
  • цукор – 1 ст;
  • ванільний цукор – 20 р.

Як приготувати:

1 В ємність просійте 3,5 склянки пшеничного борошна.

2 Додайте в неї крупно натерте вершкове масло.

3 Вручну дуже ретельно змішайте ці два інгредієнти, так щоб вийшла одноманітна крихка маса.

4 Наступний крок — вичавіть сік цілого лимона. Його також слід процідити через невелике ситечко в склянку.Робиться це, щоб уникнути подальшого потрапляння кісточок в тісто.

Читайте також:
Торт з печива без випічки - 9 рецептів як швидко і смачно приготувати торт

5 В склянку з лимонним соком, додайте зазначену вище кількість солі і доведіть об’єм рідини до 125 мл, тобто половини склянки.

6 Отриману лимонну воду влийте в ємність з крихтою з борошна і вершкового масла.

7 Все ще раз ретельно перемішайте до однорідної пластичної маси, яку надалі можна буде сформувати в один ком середнього розміру.

8 Ну ось, тісто готове. Тепер його лише слід помістити в поліетиленовий пакетик і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Поки тісто охолоджується, саме час зайнятися приготуванням заварного крему. Це, варто відзначити, досить захоплююче заняття!

1 У глибокій каструлі змішайте половину вказаної кількості молока і 1 склянку цукру, а потім помістіть її на вогонь.

2 В іншій ємності збийте решту молока з 3-ма курячими яйцями.

3 До молочно-яєчної суміші додайте 3 столові ложки пшеничного борошна вищого сорту і все гарненько збийте вінчиком.

4 Коли молоко з цукром закипить, почніть в нього поступово вливати суміш з молока, яєць та борошна. При цьому вміст каструлі слід постійно помішувати вінчиком або дерев’яною ложкою.

5 Як тільки крем придбає густу консистенцію, його зніміть з плити. Враховуйте, що доводити заварний крем до кипіння немає необхідності, так як при охолодженні він загусне ще більше.

6 Додайте два пакетики ванільного цукру і залиште студиться під закритою кришкою.

Тепер і крем готовий. Пів справи, як кажуть, вже зроблено!

Приступайте до випікання коржів.

1 Ком розділіть на рівні частини. Їх кількість залежить від того, зі скількох шарів ви хочете отримати свій «Наполеон». У мене, вийшло 16.

2 Кожну окрему частину посипте просіяним борошном і розкачайте за допомогою качалки. При цьому тісто також необхідно рясно посипати борошном.Незважаючи на хлопотность процесу, його слід виконувати досить швидко. Бажано, щоб шари виходили тонкими, майже прозорими.

3 Не приділяйте занадто багато уваги того, наскільки рівні краю ваших коржов. Тут як раз ідеальності не потрібно зовсім. Якщо ж розкачаний корж в діаметрі перевищує дно вашої мультиварочной чаші, то його краю можна просто загнути вгору по стінках.

4 В мультиварці виберіть режим “Випічка” і розігрівайте чашу протягом 6 хвилин. Час для випікання одного коржа не повинна перевищувати 7 хвилин, інакше шари вашого “Наполеона” вийдуть аж надто “засмаглими”.

Читайте також:
Полуничний пиріг в мультиварці - Рецепти для мультиварки

5 Влаштуйте конвеєр. Поки випікається один корж, выкатывайте наступний. До речі, краї кожного окремого шару можна обрізати за допомогою кришки від каструлі або тарілки, розмір яких приблизно дорівнює діаметру дна мультиварочной чаші.

6 Не переживайте, якщо деякі шари тріснути або ж вийдуть з рваними краями. Повірте, таких дефектів зовсім не буде видно, коли ви перемежите весь торт заварним кремом.

7 А що робити з обрізками з спечених шкірою? З’їсти? Теж можна. Проте краще всього з них приготувати посипання для нашого Наполеона. Звичайно, “приготувати” це надто голосно сказано. Їх досить помістити в яку-небудь ємність і потовкти картопляним пресом.

Нарешті прийшов час складання торта! Це робиться буквально кілька кроків.

1 На кожен шар нанесіть 2 столові ложки заварного крему і рівномірно розмажте по всій площі. Не забувайте про краї коржів – їх слід також добре покривати кремом.

2 Коли всі шари умазані між собою, не поспішайте верхній шар також намазувати кремом.Краще залиште торт на 30-35 хвилин на кухонному столі, давши тим самим час для просочення коржів.

3 По закінченню цього часу, торт притисніть за допомогою обробної дошки, так щоб всі верстви гарненько “сіли” один на одного і злилися воєдино.

4 Рештою заварного крему змастіть верх і боки торта.

5 Останній штрих – присипка крихтою боків і верхнього шару вашого “Наполеона”.

Ну ось, шедевральний десерт тепер повністю готовий! Страва з тортом слід помістити в холодильник на 2-3 години перед подачею на стіл.

Приємного всім апетиту: хазяєчці, испробовавшей це рецепт, а також її рідним і друзям, яким пощастить знайти цей неймовірно смачний торт!

Корисні поради для приготування торта Наполеон в мультиварці

Кілька приміток, які будуть вам корисними в процесі приготування «Наполеона»

Для приготування тіста використовуйте охолоджене масло, але ні в якому разі не заморожене, так як з-за нього шари тесту будуть розриватися при розкочуванні. За великим рахунком, всі інгредієнти, в тому числі і вода, повинні бути достатньо охолодженими. Сам процес приготування слід здійснювати в прохолодному приміщенні. Інакше тісто буде “розпливатися”.До речі, з цієї ж причини, розкачати і випікати шари необхідно гранично швидко, щоб тісто не встигало розігріватися.

Читайте також:
Бочкова капуста в каструлі: покроковий рецепт приготування

Розкачувати тісто слід від себе, в одному напрямку. При цьому тісто слід по кілька разів перевертати на різні сторони.

Якщо ви вирішили на сирому тісті робити рівні краї, то обрізку здійснюйте тільки за допомогою гострого ножа, так як зім’яті краю неодмінно вплинуть на пишність коржа.

Щоб поверхня коржа не здувалася, а вийшла рівною і красивою, тісто слід в декількох місцях проколоти виделкою.

Якщо раптом вам не буде вистачати крихти, для того щоб з усіх боків покрити нею торт, то засмучуватися з цього приводу зовсім немає сенсу. Як врятувати ситуацію? До наявної крихті додайте подрібнений і попередньо обсмажений арахіс або волоські горіхи. Від такого непередбаченого обставини смак «Наполеона» тільки покращиться, що безсумнівно порадує ваших гостей і близьких.

Цікаві відомості

Чи відомо вам, що торт “Наполеон” має безпосереднє відношення до французькому імператору, чиє ім’я він носить? Найвідоміша версія появи цього неймовірно апетитного ласощі свідчить про те, що дата його народження припадає на далекий 1912 рік. У той час він був ще не тортом, а лише простими тістечком. Цей рік був 100-річчям визволення Росії від французів. До великого святкування ювілею писалися величні вірші, шився вишуканий одяг, а також готувалися оригінальні страви.

Серед них з’явилося дивовижне ласощі, що складається з численних тонких шарів, кожен з яких був змазаний приємним на смак кремом. Вони випікалися у формі квадрата, а потім були розрізані по діагоналі на дві частини. Купуючи форму трикутника, воно виглядом дуже нагадувала шапку Бонапарта. Як відомо, в свідомості російського народу імператор асоціювався саме з цією частиною гардеробу. Прикладом тому є рядки з популярної балади, автором якої є Михайло Лермонтов.При згадці Наполеона Бонапарта, сказано, що на ньому була “…трикутна шляпа і сірий похідної сюртук”.

На сьогоднішній день, трикутне тістечко перетворилося в шикарний всіма улюблений торт округлої форми. Незважаючи на такі видозміни, він досі відомий всім нам як надзвичайно смачне ласощі під назвою “Наполеон”.

До речі, згідно з опитуванням, проведеним Міжнародною Асоціацією кухарів, цей торт займає

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь