Торт для бабусі на будь-якому урочистому чаюванні є кульмінацією всього застілля. Приготований руками її улюбленців, він – найкращий доказ обережного і дбайливого до неї ставлення.
Оригінальний торт-подарунок з крему для бабусі
Цей смачний торт з сирним кремом і вершками, подарований на ювілей бабусі і її гостям, здатний справити особливе враження. Він стане центром уваги на святковому столі.
Вам знадобляться
для коржа:
- розкришений бісквіт – 500 г;
- дрібні панірувальні сухарі – 250 г;
- розтоплене масло – 60 мл
Як готують:
Для начинки:
- вершковий сир (Крем-Чіз, Філадельфія) – 675 г;
- цукровий пісок – 250 г;
- яйця – 3 шт.;
- жирні вершки – 100 мл;
- пюре зі свіжих персиків – 500 г;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- ванілін – 1 ч. л.
Як готують:
Для покриття торта:
- свіжі персики – 5 шт.
- абрикосовий джем – 50 г;
- вершки для збивання – 250 мл;
- цукрова пудра – 60 р.
Покрокова інструкція:
Торт приємно здивує гостей і ювілярку прекрасним смаком і чудовим зовнішнім виглядом.
Красивий десерт для бабусі на день народження
На кулінарних сайтах зустрічається безліч описів і способів приготування знаменитого Баварського крему, але багато з них складні і вимагають великих тимчасових витрат. Цей рецепт апельсинового десерту зовсім нескладний у виконанні.
Вам знадобиться (на 4 порції):
- апельсиновий сік – 250 мл;
- апельсинова цедра – з 1 апельсина;
- апельсиновий лікер – 1 ст. л. (за бажанням);
- лимонний сік – 2 ч. л.;
- желатин – 1 ст. л.;
- холодна вода – ¼ склянки;
- вершки густі для збивання – 200 г;
- цукор – ½ склянки.
Покрокове керівництво:
Незважаючи на простоту приготування, десерт володіє ніжним і вишуканим смаком.
В честь міжнародного жіночого дня
Це свято асоціюється у жінок різного віку з початком весни, появою вразливих тюльпанів і радісним настроєм. Приємним сюрпризом від онуків для улюбленої бабусі стане торт у формі кільця з живими квітами.
Вам знадобляться:
Для тіста:
- борошно – 140;
- цукор – 120 г;
- яйця – 5 шт.
Для крему:
- вершки – 230 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- вершковий сир (вершковий) – 250 г;
- пудра цукрова – 40 г;
- мандарини (можна з компоту) – 5-8 шт.
- марципан для оздоблення – 350 г;
- рожевий харчовий барвник;
- натуральні живі троянди – 5 шт.
Покрокова інструкція:
В центр торта поміщають підрізані свіжі троянди, але доречні і будь-які інші квіти, тільки вони не повинні мати яскраво вираженого аромату.
Торт-кошик «Улюбленої бабусі»
Торт у вигляді невеликої кошики, наповнена свіжою полуницею, виглядає приголомшливо і напевно сподобається винуватиці торжества. Боки торта оброблені марципаном, а верх – ягодами в желе.
Вам знадобляться:
для бісквіта:
- борошно – 80 г;
- крохмаль – 20 г;
- цукор ванільний – 5 м;
- цукровий пісок – 100 г;
- яйця – 5 шт.
Для крему:
- полуничний йогурт – 250 г;
- вершки – 300 мл;
- сік ½ лимона;
- цукор – 60 г;
Сироп:
- цукор – 100 г;
- лікер – 30 г;
- вода – 100 р.
Для желе:
- цукор – 50 г;
- вода – 70 г;
- желатин – 15 г;
- сік 1/3 лимона.
Оздоблення:
- марципан, підфарбований в солом’яний або коричневий колір (можна у два кольори) – 300 г;
- джем полуничний – 100 г;
- свіжа полуниця – 400 р.
Покрокове керівництво:
Торт привабливий і викликає великий ефект при подачі. Крім того, він смачний і здатний створити прекрасний літній настрій.
Частування з млинців з шоколадом
В один із знаменних днів варто влаштувати бабусям млинцевий свято – пригостити їх чудовими млинцями з шоколадним кремом.
Тісто для млинчиків:
- борошно – 250 г;
- молоко – 2 склянки;
- масло вершкове – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- содова вода (на склянку води – 1 ч. л. лимонного соку і ¼ ч. л. соди) – 80 мл;
- яйця – 2 шт.
Готують тісто:
Крім млинців, знадобиться шоколадний крем для начинки.
Шоколадний крем:
- шоколад – 250 г;
- вершки (напівжирні) – 500 мл;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 80 г;
- апельсиновий лікер – 20 мл
Приготування:
На випечені млинці викладають шоколадний крем і скачують їх в рулети. Викладають порційно на сервірувальні тарілки, прикрашають ягодами малини.
На сімдесятиріччя
Можна приготувати для свого рідного людини торт зі збитими вершками, вишнею та шоколадом. Це інтерпретація відомого десерту «Чорний ліс» від французьких кондитерів.
Вам знадобляться
для торта:
- борошно кондитерська – 2 склянки (суміш склянки борошна 2 ст. л. крохмалю);
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль – ¼ ч. л.;
- молочний шоколад – 120 г;
- какао – 2 ст. л.;
- цукор – 375 г;
- масло розтоплене вершкове – ½ склянки;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 250 мл;
для крему:
- консервована вишня без кісточок – 2 склянки;
- сік з-під вишні – 125 мл;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 20 г;
- вишневий бренді – 60 мл;
- крохмаль – 2 ст. л.;
- вершки жирні – 500 мл;
- цукрова пудра – 0, 5 склянки;
- шоколадна стружка – 1 стакан.
Покрокова інструкція:
Поки коржі остигають готують начинку:
Після того як корж і начинка охолоне, приступають до приготування крему: збивають вершки з цукровою пудрою до стійких піків.
Збирають торт:
Торт повинен вистоятися 4 години в холодильнику. Якщо виникає необхідність у довгому зберіганні, то в вершки для покриття вносять закріплювач.
Тортик «З любов’ю для бабусі»
У день народження бабусі їй буде приємно отримати в подарунок торт за рецептом десертів радянських часів. Він навіє приємні спогади про минуле, наприклад, знаменитий торт «Наполеон», але не звичайний, а сирний.
Вам знадобляться:
- сир – півкілограма;
- цукор-пісок – 250 г;
- яйця – 5 шт.;
- гашене оцтом сода – 2 ч. л. без верху;
- сіль – 0, 5 ч. л.;
- борошно — 700 р.
Для крему:
- Вершковий сир (будь-який) – півкілограма;
- молоко – 1 л
- цукор-пісок – 200 г
- яйце – 4 шт.
- масло вершкове – 400 г,
- борошно – 3 ст. л.
Покрокова інструкція:
- ставлять молоко, налите в сотейник на вогонь і чекають закипання;
- перемішують яйця з цукром і борошном;
- як тільки молоко закипить, вводять яєчну суміш і варять від 5 до 10 хв, охолоджують;
- вершковий сир збивають з вершковим маслом, додаючи малими порціями заварний крем до пишноти.
7. Промащують їм шари тіста. Два коржа подрібнюють в крихту і посипають їй верх і боки торта.
Можна додатково посипати розмеленими волоськими горіхами і тертим шоколадом.
На ювілей 80 років.
Пропонований бабусі на 80 років ювілейний торт називається «Княгиня». Він як не можна краще підходить до цієї дати.
Вам знадобляться:
- 2 бісквітних коржа (світлий і темний);
- густі вершки – 0,5 л;
- полуниця – 100 г;
- цукор – 60 г;
- білий желатин – 2 пластини;
- шоколад-стружка – 3 ст. л.;
- смажені пластівці мигдалю – 3 ст. л.;
- цукрова пудра – 1 ст. л.;
- Золоте драже – 16 бусинок.
Покрокова інструкція:
Світлий бісквіт:
- жовтки – від 4 яєць;
- цукор – 180 г;
- ванільний цукор – 1 пакетик;
- вода – 4 ст. л.;
- білки – від 4 яєць
- борошно – 150 г;
- картопляний крохмаль – 100 г;
- розпушувач – 3 ч. л.
Приготування:
Темний (шоколадний) бісквіт:
- борошно вищого сорту – 80 г;
- картопляний крохмаль – 60 г;
- какао в порошку – 60 г;
- жовтки – від 6 яєць.
Готується так само, як світлий бісквіт, тільки з додаванням какао.
Десерт «найкращою бабусі».
Нехай цей десерт приготують маленькі онуки і онучки, а тато їм допоможе. Ласощі буде піднесено улюбленої мамі та бабусі. Їм буде приємно, що їх «скарби» для них старалися.
Вам знадобляться:
- бісквітний корж, просочений компотом, – 1шт.;
- напівсолодкий шоколад – 140 г;
- розтоплене масло — 1 ст. л.;
- часточки свіжого апельсина – 50 шт.
Покрокове керівництво:
Десерт використовують і в якості прикраси не тільки для тортиків, але і для тістечок.
Ідеї красивого оформлення торта.
Успіху торти, тістечка або іншого десерту сприяє красиве і оригінальне оформлення.
Варіанти декору можуть бути різними:
Ідеї для декору тортів для бабусь можуть бути різні, все залежить від фантазії і майстерності автора. Навіть якщо його трохи, це буде гідно оцінений люблячою людиною.
Торт для бабусі в будь-яку значущу для неї дату – це прекрасна можливість сказати про свою любов і почуття подяки до неї. При випічці торта варто враховувати багато: вік, особливості характеру, смакові пристрасті і обов’язково протипоказання. Але в будь-якому випадку вона буде щаслива від такої уваги з боку близьких їй людей.