Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Сьогодні на порядку денному у нас тонкі млинці на сироватці з сиру, тобто на рідини, яка виходить при виготовленні сиру або сиру. З неї виходять дуже ніжні і смачні млинці з дірочками. Будь-яка людина перед такими кулінарними витворами не встоїть, так що дерзайте і радуйте своїх близьких.

Тонкі млинці на сироватці з дірочками за бабусиним рецептом

Вашій увазі надається нескладний і перевірений часом і досвідом наших бабусь рецепт млинців на молочній сироватці. Сироватка, на відміну від молока містить дуже мало калорій. Спробуйте, вам він повинен сподобатися.

Час готування – 1 ч.

Порції – 5-6 шт.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Молочна сироватка 1 л.
  • Борошно 340 гр.
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Цукор-пісок 1.5 ст. л.
  • Сода харчова 1 ч. л.
  • Олія рослинна 45 гр.

Кроки 60 хв.

  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково Потрібну кількість сироватки наливаємо в каструлю (беремо глибоку каструлю, інакше тісто може «втекти»). Сироватку трохи нагріваємо, тільки не до гарячого стану. ½ Склянки теплої сироватки віднімаємо для погашення соди.
  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково До сироватки насипаємо потрібну кількість цукру і солі і розмішуємо до повного їх розчинення. Порційно всипте в отриману суміш просіяне на сито пшеничне борошно.
  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково Віночком тісто перемішуємо до однорідного стану. Грудочок у тесті бути не повинно. Додаємо в тісто яйце, наливаємо олію і ще раз перемішуємо. Сироватку, що залишилася, кип’ятимо, насипаємо в нього соду і цю шипящую переливаємо суміш в тісто.
  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково Добре розігріваємо на великому вогні сковорідку або спеціальну блинницу і трохи змащуємо її маслом. Масло потрібно тільки перед першим млинцем, потім готуємо на сухій сковорідці.
  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково Наливаємо тісто на розігріту сковорідку, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Смажимо млинці на середньому вогні, інакше тісто не пропечеться. За допомогою лопатки обсмажуємо млинці на обох сторонах.
  • Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково Укладаємо готові млинці на тарілку і подаємо з улюбленим варенням.
Читайте також:  Маринований часник на зиму рецепт

Їжте н здоров’я!

Тонкі млинці на 0,5 літри сироватки

Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Приготувавши домашній сир, завжди постає питання: що робити з молочною сироваткою? З неї можна приготувати смачні тоненькі млинці, які будуть з-за сироватки з маленькими дірочками. Товщина їх визначається кількістю борошна. Якщо тісто вийшло дуже рідким і млинці не виходять, можна в тісто додати трохи крохмалю.

Інгредієнти:

  • Сироватка – 0.5 л.
  • Яйце – 3 шт.
  • Борошно – 1 ст.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Цукор і сіль за смаком.

Процес приготування:

  • Для випічки млинців приготувати всі необхідні продукти.
  • У глибоку миску розбити курячі яйця, насипати до них солі і цукру по своєму смаку і віночком все добре перемішати.
  • Налити в миску молочну сироватку і ще раз розмішати вінчиком.
  • Насипати до суміші одну склянку пшеничного борошна і замісити тісто до однорідної консистенції. Грудочок в тесті не повинно бути.
  • Якщо отримане тісто, на вашу думку, вийшло дуже рідке (не на кожній сковорідці випікаються тонкі млинці з рідкого тіста), то насипати до нього столову ложку картопляного крохмалю і ще раз перемішати.
  • За своїм розсудом можна налити в тісто масло рослинне або намазувати їм сковорідку перед випічкою кожного млинчика.
  • Після замісу на поверхні тіста з’явиться безліч дрібних бульбашок. Після того як вони пропадуть, можна починати пекти млинці.
  • Смажити млинці на добре розігрітій сковорідці. Обсмажувати з обох сторін, перевертаючи їх лопаткою, як тільки стануть сухими і рум’яними краю.
  • Готові млинці скласти в тарілку стопкою. У них можна загорнути будь-яку начинку або подати їх з соусом.
  • Приємного апетиту!

    Тонкі млинці на сироватці з дірочками з молоком

    Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    У даному рецепті додамо в тісто трохи молока і харчової соди, що прибере зайву кислотність. У вас вийдуть гарні і тоненькі млинці. Рецепт економний. Такими млинцями можна пригощати гостей.

    Інгредієнти:

    • Сироватка – 0.5 мл
    • Молоко – 200 мл
    • Вода – 200 мл
    • Цукор – 1/3 ст.
    • Яйце – 3 шт.
    • Рослинна олія – 2 ст. л.
    • Пшеничне борошно – 350 р.
    • Сода і сіль – по 0.5 ч. л.
    Читайте також:  Свиняча рулька запечена в рукаві в духовці рецепт з фото

    Процес приготування:

  • Молочну сироватку налийте в каструлю і нагрівайте на невеликому вогні до теплого стану (36-37 градусів).
  • Візьміть ємність для замісу тіста просійте в неї через сито борошно пшеничне, щоб збагатити його киснем. Насипте в борошно вказану кількість солі, цукру і харчової соди і все перемішайте.
  • У борошно перелийте нагріту сироватку і з допомогою віночка замісіть тісто.
  • Вбийте в тісто курячі яйця.
  • Потім налийте 2 ст. л. рослинного масла і ще раз перемішайте.
  • Молоко в окремій каструлі нагрійте до гарячого стану.
  • Вливайте нагріте молоко в тісто, продовжуючи віночком його активно перемішувати. Тісто має у вас вийти рідкої консистенції і зовсім не містити грудочок. З нього вже можна смажити млинці.
  • Добре на великому вогні розігрійте сковорідку, змащену олією.
  • Наливайте тісто ополоником, рівномірно розподіліть його по всій поверхні сковорідки і випікайте млинці.
  • За допомогою лопатки запашні млинці перевертайте на іншу сторону.
  • Готові млинчики складіть стопкою на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом і подавайте до столу.
  • Приємного апетиту!

    Тонкі з дірочками млинці на 1 літр сироватки

    Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Рецепт випічки млинців не дуже популярний серед господинь, але по своєму смаку вони не поступляться іншим млинців. А подати до них мед, солоний сир, гриби або м’ясо – пальчики оближеш.

    Інгредієнти:

    • Сироватка молока – 1 л.
    • Борошно – 800 р.
    • Куряче яйце – 3 шт.
    • Цукор – 2 ст. л.
    • Рослинне масло – 5 ст. л.
    • Сіль за смаком.
    • Харчова сода – 1 трісок.

    Процес приготування:

  • У миску для замісу тіста розбийте курячі яйця і насипте вказану кількість цукру (можна змінити на свій смак).
  • За допомогою міксера або блендера добре яйця з цукром збийте до отримання піни.
  • Потім налийте до збитим яйцям молочну сироватку і одночасно всипте соду. Змішайте все в однорідну масу.
  • Потім налийте п’ять столових ложок рослинного масла і суміш ще раз перемішайте, від цього млинці не підгорять при випічці.
  • Порційно насипайте до суміші просіяне на сито борошно пшеничне, одночасно збиваючи тісто міксером. Отримане тісто має бути однорідної текстури і не містити грудочок.
  • Випікайте млинці на добре розігрітій сковорідці, трохи змастивши її маслом перед першим млинцем.
  • Кількість тіста для млинчика отмеривайте з допомогою ополоника, що залежить від діаметра вашої сковорідки.
  • Смажте млинці з обох сторін до красивого рум’яного кольору, перевертаючи їх лопаткою.
  • Готові млинчики відразу складайте стопкою на тарілку, змащуючи кожен млинець маслом, і подавайте до столу.
  • Читайте також:  Пиріг з абрикосовим варенням - Енциклопедія домашніх заготовок

    Їжте на здоров’я!

    Тонкі млинці на сироватці з розпушувачем

    Тонкі млинці на сироватці від сиру з дірочками — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Вашій увазі надається ще один рецепт випічки тоненьких млинців з цінного молочного продукту, тобто сироватки. Секретом їх ніжності, еластичності і красивих дірочок є додавання до тіста спеціального розпушувача. Ці млинці ідеально підходять до меду і сметані. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Сироватка – 250 мл
    • Пшеничне борошно – 120 р.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Цукор – 3 ст. л.
    • Олія соняшникова – 1.5 ст. л.
    • Сіль – 1 трісок.
    • Розпушувач для тіста – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • У мисочку для замісу тіста розбийте яйце і насипте до нього цукор і сіль.
  • Міксером або віночком їх збийте до однорідного стану.
  • Потім налийте в отриману масу соняшникову олію і перемішайте.
  • Молочну сироватку перед приготуванням нагрійте до звичайної домашньої температури і налийте її до яєчно-цукрової суміші.
  • Потім насипте в суміш розпушувач, добре розмішайте і дайте суміші постояти 15 хвилин, в результаті чого він вступить у реакцію з сироваткою і млинці вийдуть з маленькими красивими дірочками.
  • Просійте на сито потрібну кількість борошна, пересипте її в суміш і продовжите заміс тіста. Воно повинно у вас вийти однорідного рідкого стану і не містити грудочок.
  • Розігрійте на великому вогні сковорідку для випічки (розпечена сковорода також є секретом дірочок в млинцях) і намажте її невеликою кількістю масла. Потім повторно сковорідку змащувати не треба.
  • Порційно, в залежності від діаметру сковорідки, наливайте на неї тісто. Рівномірно розподіліть його по поверхні сковорідки круговими рухами і випікайте млинці з обох боків до рум’яного кольору.
  • У вас вийшли справжні мереживні млинці. Можете подавати до столу.
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь