Цінність квасу – відновлення нормального процесу травлення, боротьба з дисбактеріозом, насиченість напою вітамінами і корисними мікроелементами. Але так як практично в кожному рецепті присутній цукор (природний замінник мед) і дріжджі, виникає питання, скільки калорій міститься в домашньому квасі, всім можна пити без шкоди для здоров’я.
Калорійність домашнього квасу менше, ніж у його заводського аналога. При масовому виробництві використовуються хімічні компоненти і цукор, який підвищує калорійність рідини майже до 30г у 100 грамах продукту. Солодкість викликає додаткову спрагу в спекотний час року. Люди випивають більше рідини, ніж потрібно для здоров’я, збільшуючи обсяг продажів напою.
Користь напою для людського організму
Справжній «живий» квас містить:
- вітаміни, необхідні для задоволення життєвих потреб (групи В, С, РР, Е, Н);
- амінокислоти, 8 з яких 10, є незамінними;
- мікро і макроелементи.
В процесі бродіння утворюються бактерії, що сприяють зміцненню імунітету, нормалізації функцій органів травного тракту. Напій рекомендується пити тим, хто зауважує, скільки калорій в квасі. Людям, які страждають неврологічними захворюваннями, ураженням серцево – судинної системи пиття рідини надзвичайно корисно.
Кількість цукру і його природних замінників можна регулювати без втрати якості напою, тому рідина часто застосовують у дієтичному харчуванні. Призначають пити його зазвичай вранці та увечері по 200 мл
Протипоказання
Незважаючи на масу корисних якостей, вживати рідину без міри не рекомендується наступним категоріям:
- хворим на цукровий діабет, які страждають ожирінням, слід консультуватися з лікарем;
- підвищений вміст шлункового секрету може перешкоджати засвоєнню рідини;
- при подагрі слід дотримуватися обережності.
Під час виношування малюка жінка повинна орієнтуватися на свої відчуття після пиття хлібного квасу.
Рецепт для схуднення
Низька калорійність домашнього квасу, особливо бурякового, з успіхом використовується для схуднення.
Приготування напою надзвичайно просто:
- очистити коренеплід червоного столового буряка і порізати її невеликими шматочками;
- наповнити ними трилітрову банку і залити води, скільки поміститься;
- поставити ємність у тепле місце для бродіння;
- рясна піна сигналізує, що рідина готова до вживання;
- випиваючи склянку квасу, слід доливати в ємність такий же обсяг простої води.
Лікувальний курс закінчується, коли рідина більше не забарвлюється в червоний колір.
Радимо почитати: Рецепти квасу з буряка в домашніх умовах
Незалежно від того, скільки калорій в квасі, домашній продукт надзвичайно корисний при помірному вживанні.