Вітаю вас! Сьогодні пропоную вам приготувати смачний томатно-базиліковий суп, який нікого не залишить байдужим! Смажені помідори і пряний базилік створюють неймовірне розмаїття смаку і аромату. Впевнені, що ще до того, як ви подасте його на стіл, багато будуть питати, що так приємно пахне. Тонкий аромат базиліка, доповнений нотками печених помідорчиків, змусить ваших друзів і гостей губитися у здогадах, що ви такого цікавого приготували.
Рецепт томатно-базилікового супу не буде проблемою навіть для тих, хто тільки починає свої кроки на кулінарний Олімп. Ми постаралися розписати рецепт максимально зрозуміло, щоб кожен зрозумів основні моменти приготування. Але якщо залишаться питання — задавайте їх у коментарях, з радістю відповімо на всі!
Інгредієнти:
- Помідор 6-7 шт.
- Оливкова олія 30 р.
- Часник 2 зубці.
- Базилік 100 р.
- Сіль 3 ч. л.
- Коричневий цукор 2 ч. л.
- Перець за смаком.
- Овочевий бульйон 800 р.
Приготування:
- Першим ділом потрібно нагріти духовку до 200 градусів!
- Вимийте помідори, виріжте «попки» і розкладіть їх на аркуші пергаментного паперу, яку попередньо розстеліть на деко. Далі в долоньки налийте трохи оливкової олії і кожен помідор змастіть їм. В вирізані ямочки (де були попки) теж налийте трохи оливкової олії.
- Помістіть в духовку і смажте 25-30 хвилин або до тих пір, поки помідори не почнуть чорніти і пригорати. Але пам’ятайте, що ви не повинні дати їм пригоріти, то суп буде з неприємним гіркуватим смаком. Тому, слідкуйте за часом і перевіряйте помідори.
- Як тільки помідори охолонуть, зніміть з них шкірку і покладіть в блендер. Додайте туди ж часник, базилік і змішайте до отримання однорідної маси. Далі отриману основу потрібно перелити в каструлю, де буде готуватися наш суп.
- Додайте овочевий бульйон, 2 чайні ложки оливкової олії і інші інгредієнти. Перемішати і довести до кипіння, потім вогонь до мінімуму. Варити протягом 20 хвилин.
- Перед подачею супу покришити в нього трохи свіжого базиліка, а в цент тарілки можна покласти сухар, який розмокне і доповнить загальну смакову гаму.
Також на нашому сайті ви можете прочитати: Живий Крем-Суп з Брокколі.
Джерело.