Термін придатності горілки в скляній тарі

Жодне свято росіян не обходиться без спиртних напоїв. Найпоширенішим і найдоступнішим з них є горілка. Багато вважають, що цей продукт можна зберігати роками, адже в його складі тільки спирт і вода. Однак існує конкретний термін придатності горілки, який необхідно знати, щоб не отруїтися неякісним алкоголем.

Зміст

  • Термін придатності за ГОСТ
  • Склад
  • Упаковка
  • Умови зберігання
  • Термін придатності за ГОСТ

    В СРСР діяв ГОСТ №12712-80, де було прописано, що термін зберігання горілки не повинен перевищувати 1 року. У 1991 році цей стандарт виявився скасовано, і тривалість реалізації горілки нічим не регламентувалося. У 1999, а пізніше і в 2003 році прийняли ГОСТ, в якому вказувалося, що виробник зобов’язаний прописувати на етикетці необхідні терміни. З 2013 року рамки реалізації алкогольного напою знову нічим не обмежувалися.

    Чи є термін придатності горілки зараз? Закон не регламентує цей момент, обов’язок встановлювати часові рамки лягає на виробника. Однак останній нерідко ігнорує цю вимогу або вказує: термін продукту необмежений. Споживач повинен знати, за якими ознаками визначити, скільки зберігається горілка, щоб не отруїтися простроченим алкоголем. Спиртне стає небезпечним для вживання, якщо в пляшці з’явився осад або плівка, рідина стала каламутною, а запах — різким і неприємним.

    Склад

    Горілка буває простий і особливої. До складу простий входять спеціально оброблена вода, етиловий спирт і в деяких випадках цукор. Такий продукт не містить додаткових інгредієнтів, які швидко псуються, тому зберігати його можна протягом року. Якщо просту горілку тримали в правильних умовах, вона залишиться придатною до вживання і через рік.

    На відміну від простої, особлива горілка має більш м’який смак, так як запах спирту перебивається різними (найчастіше рослинними) добавками. В якості ароматичних інгредієнтів використовують гвоздику, лимон, журавлину, чорнослив, трави. Такі компоненти швидко окислюються, що робить напій непридатним до вживання. Термін придатності особливої горілки — не більше 6 місяців.

    Читайте також:
    Пиріг з чорносливом в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Упаковка

    На процеси, які відбуваються в спиртному напої, найбільше впливає тара. Необхідно уникати вживання горілки, що зберігалася в пластиковій пляшці. При зіткненні з цим матеріалом спирт виділяє отруйні для людського організму речовини. Не підходить для алкогольних напоїв і ємність з глини.

    Найкращим матеріалом для зберігання горілки виступає скло. В скляній пляшці напій можна тримати максимально тривалий час (рік або трохи більше). Ємність повинна бути герметично закритою, в іншому випадку хімічних реакцій, які погіршать смак і якість горілки, не уникнути. Крім того, з нещільно закупорені пляшки спиртний напій швидко випарується.

    Якщо при зберіганні напою у пляшці (навіть скляної) утворився осад, горілка може стати небезпечною для здоров’я. Рідина вступає в реакцію з матеріалом тари, в результаті чого утворюються отруйні домішки.

    Умови зберігання

    Горілка довше збереже свою якість, якщо тримати її в правильних умовах. Не можна ставити тару з напоєм в тепле місце, під прямі сонячні промені, в приміщення з підвищеною вологістю. Найкращим місцем виявиться темний шафа або комора, де підтримується температура не вище 20 градусів тепла, а вологість повітря нижче 80%. Важливо, щоб тара була герметичною.

    Не можна тримати спиртний напій в морозильній камері. Якщо зберігати там горілку тривалий час, домішки і вода, які в ній містяться, замерзнуть, а після відтавання перетворяться в осад. Це призведе до зниження якості і фортеці алкоголю.

    Для чого необхідно знати, який термін придатності у горілки? У цьому спиртному напої при тривалому зберіганні утворюються отруйні речовини, які можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю. Купуючи алкоголь, слід звертати увагу на дату його виробництва і відчитувати від неї півроку (для особливої горілки) або рік (простий). Вийде той термін придатності, протягом якого продукт повинен бути вжито. Тоді не вийде бувати в стані алкогольного отруєння або важкого похмілля.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...