Вітаю вас! Теплий середземноморський салат кус-кус — це чудове поєднання смаку та аромату. А якщо ще врахувати той факт, що в склад входить нут і кус-кус, то будьте впевнені, що голодні ви не залишитеся. Приготування салату не займе у Вас багато часу, а також не потребує якихось спеціальних кулінарних навичок і умінь. Все досить просто.
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон — 300 мл
- Кус-кус — 110 р.
- Томатна паста — 1 ч. л.
- Нут — 190 р.
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Цибуля шалот — 1 шт.
- Цукіні — 140 р.
- Помідори черрі (різних кольорів) — 210 р.
- Морська сіль — за смаком.
- Орегано сухий — 1 ч. л.
- Сир тофу — 200 р.
Приготування:
- Закип’ятити овочевий бульйон в невеликій каструлі, додайте щіпку солі, концентрат томатної пасти (нехай розчиниться) і кус-кус. Накрити кришкою і зняти з вогню.
- Нагріти духовку до 200 ° C. Застелити деко пергаментним папером і викласти нут. Посипати його морською сіллю і полити приблизно 2 чайними ложками оливкової олії. Коли піч нагріється, поставити деко з нутом всередину (залишити на 10 хвилин або до тих пір, поки він не стане золотисто-коричневого кольору і отримає хрустку скоринку). Потім відставити його остигати. Варто зазначити, що попередньо нут треба замочити на ніч, щоб він став м’яким, або використовувати консервований.
- Тим часом, нагріти залишок масла в сковороді. Додайте цибулю-шалот і нехай він підігріється. Додати порізані кубиками цукіні, готувати протягом декількох хвилин і додати помідори. В кінці посипати сіллю і смажити, поки овочі не стануть м’якше. Зняти з вогню.
- Додати кус-кус і орегано, перемішати їх, а потім додати нут і тофу. Добре перемішати.