Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

Курячий крем-суп з цибулею порей

Як ви дивитеся на те, щоб зварити запашну і найсмачніший крем-суп? Крім усього, він ще і дуже корисний і низькокалорійний. Відмінна ідея для обіду, не знаходите? Готувати страву, до речі, легко і швидко. А покроковий рецепт допоможе врахувати всі нюанси і впорається з приготуваннями на ура.

Тільки уявіть, тарілка гарячого, домашнього супу. Піди і вже слюньки потекли! Тоді давайте скоріше приступимо.

Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

На замітку! Сухарі робляться дуже просто. Нарізаємо буханець кубиками і відправляємо в духовку на 15 хвилин. Температура 180 градусів.

А ще добре додати свіжу зелень або суміш ароматних перців. Смачно, корисно і, погодьтеся, красиво!

Інгредієнти

  • Цибуля порей 4 стебла
  • Куряче філе 200 гр.
  • М’який сир (будь-який) 2 ложки
  • Рослинну олію (для пасерування)

Кроки 45 хв.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Філе миємо і ставимо варити бульйон. Рідини, як і овочів, беремо з розрахунку кількості порцій і смакових уподобань. Любите погустіше? Беріть менше води або більше плодів.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Очищені кабачки нарізаємо. Цибуля порей теж рубаємо кільцями.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Спочатку п’ять хвилин обсмажуємо порей, потім до нього додаємо кабачки.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Доливаємо в сотейник кілька ложок бульйону і пасеруємо овочі до готовності.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Солимо і бульйон, і компоненти на свій розсуд.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Виймаємо з бульйону м’ясо, а в каструлю викладаємо готові овочі.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    За допомогою блендера подрібнюємо їх до стану крему.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Доводимо суп до кипіння, додаємо дві столові ложки сиру і ретельно перемішуємо масу.

  • Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    М’ясо можна порізати і покласти в суп, або використовувати його для салату або бутербродів.

Приготування супу як у бабусі

Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

У кожної людини залишилися найніжніші спогади з дитинства про свою бабусю. Особливо, як вона готує різні смаколики. Хочу поділитися рецептом обалденного, простого в приготуванні супу зі шкварками, яким у дитинстві мене пригощала бабуся. Ніжний, густий, наваристий, ситний і дуже смачний. Цей суп ідеально підходить на роль першого страви, він, безсумнівно, сподобається і дорослим і дітям. Раджу всім спробувати. Не пошкодуєте. На його приготування піде зовсім мало часу і витрат.

Інгредієнти:

Для приготування супу нам буде потрібно:

  • 5 – 6 дрібних картоплин
  • Дрібна вермішель – 100 р.
  • Одна середня морква
  • Борошно (знадобитися 2 – 3 їдальні ложки)
  • Сіль, чорний перець, спеції за смаком
  • Зелень
  • Цибуля (одна маленька цибулина)
  • Шматочок м’яса (100 – 200 гр.)
  • Олія для обсмажування м’яса і цибулі.

Процес приготування:

  • 1 крок приготування: У каструлю наливаємо 2 – 2,5 літра води і ставимо на плиту для закипання. Цього повинно вистачити на 4 – 5 порцій. Сіль додаємо за смаком. Поки вода нагрівається, чистимо цибулю, моркву, картоплю.
  • У киплячу воду закидаємо дрібно нарізану картоплю.
  • 2 крок приготування: Готуємо зажарку. На рослинній олії підсмажуємо натерту на тертці моркву і дрібно нарізані цибулю і м’ясо. Солимо за смаком. Коли все добре присмажилося можна додати вміст сковороди до картоплі.
  • 3 крок приготування: Засипаємо вермішель. Тут головне не пересипати, інакше вийде каша, а не суп. Якщо вермішель дуже дрібна, краще додавати її в суп, за 2 – 3 хвилини до виключення.
  • 4 крок приготування: тепер потрібно взяти пів літрову банку і розвести в ній воду і 2 столові ложки борошна. Гарненько збовтати, закривши кришкою, поки маса не стане однорідною, без грудочок. Все вилити в каструлю і добре перемішати. Ця суміш додасть супу більш густу консистенцію.
  • 5 крок приготування: Варимо суп до повного його приготування. Спеції додаємо за смаком.
  • При подачі в суп додаємо зелень. Петрушка, кріп додадуть супу приємний і апетитний аромат.
  • Ось такий гарний у нас вийшов супчик. За рахунок засмажених шматочків м’яса і моркви суп придбає золотавий колір. Всім приємного апетиту!!!
  • Суп з курки з рисом

    Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Супи з курки виходять смачними, а головне легкими і дієтичними. Існує велика кількість варіацій супів на основі курячого м’яса. Його універсальність в тому, що поєднується м’ясо птиці практично з будь-якими крупами. Одне з найбільш звичних сполучень – курка з рисовою крупою. Готувати просто і швидко, вимагає мінімум продуктів, а на смак нічим не поступається традиційним першим стравам, наприклад солянці або щам. Для приготування знадобиться кілька простих інгредієнтів:

    Інгредієнти:

    • Рис – приблизно 250 грам.
    • Окорочок курячий – 1 шт. (200 -300 гр.).
    • Великий картопля – 2 – 3 штуки.
    • Мита, одна морква очищена.
    • Цибуля ріпчаста – 2 середніх або 1 велика цибулина.
    • Рослинна рафінована олія для засмажки – 2 столові ложки.
    • Сіль, чорний перець, зелень – за бажанням.
    • 2 або 3 лаврових листа.
    • Часник – 1 зубчик .
    • Вода – 3 літри.

    Процес приготування:

  • Перший крок приготування. Промийте рисову крупу у воді кілька разів і залиште замачиваться. Крупу додайте до супу за 20 хвилин до закінчення приготування. В цей же час промийте стегенце, покладіть в каструлю, наповнену водою, а потім поставте на вогонь, Для того, щоб бульйон був прозорим рекомендується знімати піну. Після закипання, додайте сіль і вимкніть вогонь на більш повільний. Залиште м’ясо птиці варитися до готовності – 1 годину.
  • Другий крок приготування. Поки вариться стегенце, очистіть овочі для супу. Моркву натерти, цибулю наріжте дрібними шматочками.
  • Третій крок приготування. Приготуйте засмажку з натертої моркви і шинкованої ріпчастої цибулі. Для цього розігрійте невелику сковороду, додайте в неї масло, а потім цибулю. Тушкуйте 5 – 6 хвилин, поки не з’явиться золотистий відтінок. Після цього відправте до цибулі моркву, перемішайте і залиште нудитися ще на 5 хвилин. На час томління закрийте сковороду кришкою. По закінченню, трохи посоліть і поперчіть засмажку. Покладіть її в каструлю з м’ясом і овочами за 10 хвилин до готовності.
  • Четвертий крок приготування. Картоплю порізати середніми кубиками і поки залийте водою. Його потрібно буде додати в каструлю з супом за 20 хвилин до готовності.
  • П’ятий крок приготування. Як тільки всі інгредієнти потрапили в суп, вимкніть вогонь і додайте подрібнений часник і кілька лаврових листів. Можна додати зелень. Для любителів екзотичних смаків рекомендується приправа каррі, яка надає супу незвичайний аромат і приємний післясмак.
  • Шостий крок приготування. Дайте страві трохи настоятися і подавайте гостям!
  • Приємного Вам апетиту!

    Суп з пакету з домашніми фрикадельками

    Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Сухі супчики в пакетиках досить прості у своєму приготуванні. До того ж, сам спосіб приготування завжди написаний на упаковці і складається з двох, трьох послідовних дій. Але найчастіше дані супчики виходять досить рідкими і мало апетитними.

    Якщо витратити трохи більше часу можна приготувати смачний наваристий і в теж час не жирний супчик з пакету з домашніми фрикадельками, який сподобається і дорослим і дітям.

    Для цього знадобиться кілька додаткових продуктів і сам суп з пакета.

    Інгредієнти:

    • суп з пакету (на ваш вибір);
    • фарш (будь-якого виду м’яса) 200-300 грам;
    • картопля свіжий 8-10 штук;
    • морква (середніх розмірів) 1 штука;
    • цибуля (менше середнього) 1 штука;
    • лавровий лист 2-3 штуки;
    • сіль за смаком;
    • Перець за бажанням.

    Процес приготування:

    Спосіб приготування супу з пакетів з домашніми фрикадельками складається з декількох простих етапів.

  • Набираємо холодної води в середню каструлю (близько трьох літрів). Беремо свіжий картопля, відмиваємо, очищаємо і нарізаємо кубиками. Покласти картоплю в каструлю, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Поки вода з картоплею закипає, можна зайнятися приготуванням наступних інгредієнтів.
  • Свіжу моркву помити і натерти на крупній тертці. Можна взяти вже натерту, заморожену. Коли вода закипить, додаємо натерту моркву в каструлю і закриваємо кришкою. І знову доводимо до кипіння.
  • Коли морква закипить можна засипати суп з пакета. Необхідно засікти час приготування, воно завжди написано на упаковці в інструкції по приготуванню. Зазвичай вона становить від 15 до 20 хвилин. Важливо не забувати помішувати після висипання супчика в киплячу воду.
  • Готуємо фарш для фрикадельок. Беремо одну невелику головку ріпчастої цибулі, чистимо і тремо на дрібній тертці. Фарш (може бути будь -) необхідно розморозити (якщо він був замороженим), додати до нього натерту цибулю, посолити, поперчити за смаком і все добре перемішати.
  • З підготовленого фаршу скачуємо фрикадельки діаметром не більше 1,5 см. Для того, щоб фрикадельки краще каталися, руки необхідно змочити холодною водою. Отримані фрикадельки викладаємо на тарілочку.
  • За 5 хвилин до готовності, раніше высыпанного супчика, додаємо в каструлю лавровий лист, сіль (за смаком) перець (за бажанням). В інструкції з приготування супу написано, на яку кількість рідини він розрахований, це необхідно врахувати при додаванні солі.
  • За 3 хвилини до повної готовності суповий маси з пакета, додаємо раніше заготовлені фрикадельки. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Як тільки фрикадельки спливуть, значить, вони повністю готові. Фрикадельок необхідно кипіти в середньому дві, три хвилини.
  • Суп з пакету з домашніми фрикадельками готовий. Приємного апетиту.

    Грибний суп з твердим сиром в мультиварці

    Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Кожна господиня хоче порадувати своїх близьких кулінарними шедеврами. Різні страви з грибами можна зустріти як на святковому столі, так і за простим обідом в колі сім’ї. Серед великого вибору рецептів особливе місце займають перші страви. Супи готують в кожному будинку. Грибний бульйон володіє неповторним смаком і здатний здивувати як дорослих, так і дітей.

    Інгредієнти:

    Смачний суп можна приготувати в мультиварці. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

    • печериці 200 г;
    • куряча грудка 300 – 350 г;
    • картопля 4 – 5 штук (середні);
    • велика цибулина 1 шт;
    • велика морква 1 шт;
    • сир твердого сорту 150 г;
    • варені яйця 3 шт;
    • вершкове масло 30 г;
    • рафінована рослинно масло 50 г;
    • сіль, спеції;
    • рубана зелень.

    Рада! Для смачного страви рекомендується використовувати якісну воду. Краще застосовувати фільтровану або куповану. Під час готування слід пробувати бульйон на смакові якості. При необхідності досолювати і додавати різні спеції.

    Процес приготування:

  • Мультиварка встановлюється в режим «смаження».
  • У чашу наливають олію і залишається для розігріву на пару хвилин.
  • У цей час нарізати куряче філе невеликими квадратиками. М’ясо відправляється смажитися, посипається сіллю і перцем.
  • Потім дрібно шинкуется цибулю, моркву натирається на дрібній тертці. Коли м’ясо трохи підсмажиться, до нього додаються нарізані овочі і залишають на 10 хвилин.
  • Необхідно часто помішувати інгредієнти, щоб уникнути пригорання.
  • Печериці добре промиваються проточною водою.
  • Основна частина грибів ріжеться кубиками, а кілька штук уздовж, щоб надати красиву родзинку зовнішнім виглядом.
  • Коли м’ясо, цибулю і моркву вже трохи підсмажилися, гриби насипаються зверху, без перемішування. У такому вигляді продовжувати готувати протягом п’яти хвилин.
  • Гриби збережуть свою структуру і форму, одночасно пропарити ароматною засмажкою.
  • Далі чергу картоплі.
  • Очищені бульби нарізаються кубиками, рівними м’яса та грибів.
  • Укладаються поверх грибів, які встигли трохи потушиться. Картопля додатково підсолювати.
  • Через пару хвилин гасіння всі інгредієнти заливаються водою практично до повної чаші, добре перемішуються.
  • Коли закипить, режим мультиварки перемикається на «суп». В цей час на дрібній тертці сир натирається, і відразу додається в киплячий бульйон.
  • Зверніть увагу! Сирний продукт володіє власною солоністю, тому дуже важливо не пересолити блюдо.
  • Заздалегідь зварені яйця дрібно нарізати і відправляються в чашу. Можна додати улюблені спеції за смаком.
  • За п’ять хвилин до повної готовності суп вноситься вершкове масло. Загальний час готування займає не більше однієї години.
  • Перед подаванням страву прикрашають зеленню (петрушкою, кропом, базиліком).
  • Особливу пікантність додає сметанна приправка і часникові грінки. Грибний суп виходить дуже смачним і ароматним. З простим приготуванням впорається навіть новачок. Приємного апетиту!
  • Картопляний суп з фрикадельками

    Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Чудовий смачний легкого приготування суп. Його зможе сготовить і дитина. У багатьох народних кулінаріях зустрічаються схожі рецепти. Картопля з м’ясом, те поєднання, яке всім подобається. Але саме цей суп має італійської «родзинкою».

    Інгредієнти:

  • Картопля свіжа – 300 г
  • Заздалегідь приготований фарш із суміші яловичини та свинини – 600 г
  • Цибуля на ріпку – 150 г
  • Свіжа морква, можна і жовтого сорту – 200 г
  • Свіжі томати – 150 г
  • Лаврове листя – 4 шт
  • Паніровка велика сухарна – 75 г
  • Дрібно змелену перець чорного сорту і сіль – за смаком того, хто буде готувати
  • Чорний і запашний перчики в горошках – по 5 шт обох сортів
  • Олія рафінована, рослинного виду, краще кукурудзяна – 50 г
  • Спеції, в тому числі сіль з перцем – за смаком
  • Процес приготування:

  • До заздалегідь приготовленого фаршу у миску покласти сіль з перцем і сухарную панірування. Перемішати.
  • Сформувати з фаршу невеликі за розміром круглі котлетки – фрикадельки. Розкласти їх на рівній дерев’яної поверхні (можна використовувати велику обробну дошку) – «відпочити» на півгодини.
  • За цей час приготувати овочі. Очистити цибулю, моркву і картоплю. Вимити овочі.
  • Ріпку лука помельчить і перекласти шматочки в макітру, невелику по своєму діаметру.
  • Морквину натерти крупно і перекласти в миску, де вже знаходиться цибулю.
  • Помідори обшпарити. Зняти з них шкірку і розім’яти виделкою. Додати в миску до цибулі з морквою.
  • Картоплю порізати на кубики довільного розміру, можна і грубо.
  • У невеликій каструльці, об’ємом 3 л, закип’ятити воду на суп.
  • У закипілу воду всипати кубики картоплі. Поставити варитися на чверть години.
  • Моркву з цибулею і томатами обсмажити на сковорідці в прогрітому рафінованій олії рослинного виду. Трохи остудити і додати в суп до картоплі. Поварити ще п’ять хвилин.
  • Додати в суп «відпочили» фрикадельки і спеції, в тому числі сіль з перцем і лаврушку. Варити ще чверть години.
  • Суп готовий і його можна їсти. При бажанні можна в приготований суп додати подрібнену суміш із свіжої зелені – за смаком того, хто його готував.

    Рекомендації:

  • Сформувати фрикадельки слід холодними мокрими руками.
  • При подачі в суп можна покласти половинки великих оливок.
  • Для любителів гострого смаку, в суп можна додавати по кілька шматочків пекучого перцю.
  • Курячий суп з перепелиними яйцями

    Супи прості і смачні на кожен день — 5 рецептів з фото покроково

    Цей рецепт підійде для любителів здорового харчування. Приготування супу займе мінімум часу у вас, але принесе багато задоволення! Перепелині яйця добре засвоюються не тільки дорослими, але і дітьми, тому суп корисний для всіх членів сім’ї. Перепелині яйця – це, насамперед, білок і амінокислоти, які корисні зростаючому організму. Вони відрізняються від курячих яєць з корисним якостям, а також за смаком. Спробуйте і не пошкодуєте! Рідні і друзі скажуть спасибі і попросять добавки!

    Інгредієнти

    Рецепт дуже простий і складається з наступних інгредієнтів:

    • 2 великі картоплини (або три середніх);
    • 500 грам курки;
    • 8-10 перепелиних яєць;
    • Одна невелика цибулина;
    • Одна морквина;
    • Три помідори (середнього розміру);
    • 5-10 г петрушки;
    • Сіль з чорним перцем за смаком.

    Процес приготування:

  • Зварити курячий бульйон: попередньо вимите і порізане на шматочки куряче філе додати в холодну воду і поставити каструлю на вогонь. Щоб бульйон вийшов смачним і прозорим, первинну воду після закипання злити.
  • Додати одну цибулину протягом десяти хвилин після закипання і продовжувати готувати бульйон ще близько п’ятнадцяти хвилин, після чого цибулину дістати (більше вона не стане в нагоді, всі корисні речовини залишилися в бульйоні).
  • Зменшити вогонь на плиті. Поки бульйон продовжує варитися, нарізати очищені картоплини кубиками.
  • Зробити пасеровку з моркви та помідорів. Морква очистити від верхнього шару і нашаткувати кубиками або соломкою, помідори нарізати невеликими шматочками, видаляючи тверді частини. На розігріту сковороду додати трохи оливкової або соняшникової олії, обсмажити моркву і помідори кілька хвилин.
  • Додати заготовку з картоплі і пасеровку з моркви та помідорів в бульйон і варити до повної готовності ще двадцять п’ять хвилин (в загальній складності курячий бульйон готується близько п’ятдесяти хвилин).
  • Надати бульйону смак за допомогою солі і перцю.
  • Додати сушену петрушку.
  • Розбити і додати перепелині яйця в курячий суп, але, не розмішуючи, щоб яйця залишилися цілими. Варити бульйон з яйцями до трьох хвилин, потім вимкнути газову або електричну плиту.
  • Накрити каструлю кришкою і дати настоятися курячого супу з перепелиними яйцями до десяти хвилин.
  • Настав час подати першу страву на порції: розлити по тарілках і приступити до дегустації корисного і дієтичного супу з перепелиними яйцями для всієї сім’єю. Якщо до вас прийшли гості, то вони також не залишать без уваги ваше кулінарне творчість.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь