В наш час страви з морепродуктів досі є чимось незвичайним і незвичним. Набирати популярність в Росії такі страви почали зовсім недавно. Зазвичай морепродукти ми їмо найчастіше в кафе і ресторанах або на різних середземноморських курортах.
Морепродукти – це хороша альтернатива м’яса, яке ми готуємо на кухні майже кожен день. Так, наприклад, кальмари містять багато корисних для людини речовин. У м’ясі кальмара містяться вітаміни B6, PP, мідь, фосфор, йод, кальцій, а за кількістю білка кальмари перевершують багато видів риб, молоко та інші продукти.
Ще один корисний морепродукт – це креветки. Головний їх плюс полягає в тому, що вони практично не містять жиру, але в той же час містять багато вітамінів групи B, а також жирні кислоти, які допомагають людині підтримувати увагу на високому рівні.
Морепродукти містять особливі речовини, які не дають підвищуватися рівнем холестерину людини.
З морепродуктів можна приготувати величезну кількість страв. Сьогодні пропонуємо вам навчитися готувати одне з таких блюд – суп з морепродуктів в мультиварці. Процес приготування в мультиварці набагато простіше готування з використанням плити, так що під час приготування супу, у вас навряд чи виникнуть які-небудь питання або труднощі.
Варто зазначити, для хорошого супу з морепродуктів найголовніше, щоб ці морепродукти були свіжими. В таких країнах як Японія або середземномор’я немає проблеми з вибором морепродуктів, тому що для жителів морепродукти давно стали невід’ємною частиною їхнього раціону. Але так як більшість наших міст не мають виходу до моря, то слід поставитися серйозно до вибору морепродуктів і ретельно перевіряти терміни зберігання. Не варто економити на якості морепродуктів.
Так як ви будете робити крем-суп, то кількість інгредієнтів не сильно обмежена. Наприклад, ви можете взяти триста грам кальмарів замість двохсот. В такому випадку кальмари будуть відчуватися сильніше в готовому супі. Якщо одні з ваших улюблених овочів – це брокколі або помідори, то не бійтеся додавати їх до решти інгредієнтів або замінити ними інші інгредієнти.
Існує кілька способів приготування супу з морепродуктів. Ми опишемо лише один з них, але можемо підказати ще одну ідею для рецепта: спробуйте використовувати креветки і невелика кількість кукурудзи без вершків. Також в рецепті, описаному нижче, кальмари ви можете замінити на креветки, якщо вони вам подобаються більше. Результат вам сподобається в обох випадках.
Суп з морепродуктів в мультиварці
Інгредієнти :
- кальмари – 200-250 грам;
- вершки 33% – 150 мілілітрів;
- картопля – 3 штуки;
- цибуля ріпчаста – 1-2 штуки;
- морква – 1-2 штуки;
- масло вершкове – 1 столова ложка;
- вода – 200 мл;
- сіль і спеції додати за смаком;
- зелень.
Як приготувати:
- Нарізати кальмари кільцями, а потім на частини. Товщину вибрати на свій смак.
- Далі нарізати картоплю кубиками.
- Потім нарізати цибулю і моркву, бажано поменше, щоб смак супу вийшов більш насиченим, і його консистенція була більш рівномірною.
- Викласти всі овочі в гущавину мультиварки. Додати масло, сіль і спеції за смаком.
- Налити в чашу воду і гарненько все перемішати. Включити режим «гасіння» і встановити час приготування на 1,5 години.
- Через півтори години дати готового супу трохи настоятися, близько 15-20 хвилин і спробувати його. Якщо вам здасться, що суп трохи пресноват або по смаку чогось не вистачає, то додайте ще трохи спецій або зелені.
- Завершальний штрих: додати у готовий суп вершки і акуратно перемішати його блендером до отримання однорідної маси. Невеликий рада: суп вийде більш наваристим і насиченим, якщо разом з вершками додати в нього невелику кількість топленого або вершкового масла.
- Ваш суп з морепродуктів в мультиварці готовий. При подачі можна прикрасити суп свіжою зеленню або додати сухарики.