Легкий суп з кропивою і щавлем в мультиварці вийде дуже смачним і порадує всю сім’ю. А користь такої страви неможливо переоцінити.
Кропива має масу корисних властивостей, багаті рослина за вмістом вітамінів і мікроелементів, вважається лікарською, її широко використовують в медицині та кулінарії, в косметичних засобах часто застосовується екстракт кропиви.
Щавель в народі називають королем весни, це перша весняна зелень. В період гострої нестачі вітамінів він є справжнім рятувальником для ослабленого організму.
Обидва ці рослини дуже корисні і відмінно доповнюють один одного в супі.
Суп з кропивою і щавлем в мультиварці
Інгредієнти :
- Молодий щавель – 1 пучок.
- Молода кропива – 1 пучок.
- Картопля – 2-3 штуки (не дуже великих).
- Морква – 1 штука.
- Цибуля зелена – 30 грамів.
- Цибуля ріпчаста – 1 невелика головка.
- Яйце – 1 штука.
- Курячі крильця – 4 штуки.
- Вода – 1,5 літра.
- Сіль і спеції – за смаком.
- Сметана – за смаком.
Як приготувати:
- Крильця промити і розділити на частини.
- Моркву почистити, натерти на крупній тертці або дрібно нарізати, цибулю нарізати дрібними кубиками.
- Скласти все в каструлю, налити води, всипати сіль і спеції.
- У режимі «варка» готувати суп протягом 30 хвилин.
- Нашаткувати кропиву і щавель, бажано тонкими смужками поперек листа.
- Через 30 хвилин готування додати нарізану кубиками картоплю і варити ще 10 хвилин в тому ж режимі.
- Після того як картопля буде готова, додати щавель, кропиву і зелений лук, продовжувати готувати ще 5 хвилин.
- В цей час розбити яйця в миску і злегка збовтати віночком.
- Після звукового сигналу акуратно влити яйце тонким струменем в суп, швидко помішуючи, для того щоб уникнути утворення великих пластівців.
- Через 2 хвилини суп готовий.
У наведеному вище рецепті використовуються курячі крильця, але можна вибирати будь-які частини курки. Такий суп можна готувати взагалі без м’яса, а яйце використовувати не сиром, а вареному вигляді, в цьому випадку його слід нарізати дрібними шматочками.
Подавати на стіл слід гарячим. В залежності від уподобань заправити сметаною. Для цієї страви відмінно підійде свіжий хліб. Прикрасити такий суп може половинка звареного круто яйця. Приємного апетиту!