Суп-харчо з баранини в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Суп харчо з баранини в мультиварці   Рецепти для мультиварки

Вже одне назву «суп-харчо», що в перекладі означає «суп з яловичини», говорить про те, що варити його з баранини не можна. Але якщо вважати, що в Росії складно дістати і багато інших його класичні складові: наприклад, тклапі (пюре з сливи-ткемалі, загущене під сонячним світлом) або деякі види пряної зелені, то чому б не допустити вольності і у виборі сорту м’яса для цього супу.

Якщо ви вирішите приготувати суп-харчо з баранини в мультиварці або на плиті, то тклапі цілком можна замінити на лимонний сік або помідори, а пряну зелень використовувати ту, яка в наших широтах більш доступна.

Баранячий суп-харчо в мультиварці

Суп харчо з баранини в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Приготувати це блюдо легко зможуть навіть ті, хто не пробував раніше готувати страви грузинської кухні. Цей запашний і ароматний суп швидко створює відчуття ситості, а в зимові холоди може відмінно зігріти.

Інгредієнти:

  • баранина — 0,5 кг (якщо використовувати ребра, то їх треба порубати);
  • рис — 1,5 скл. (ті, хто не любить густі супи, можуть використовувати один стакан);
  • горіхи волоські — 0,5 скл.;
  • морква, цибуля — по 1 шт.;
  • томатна паста — 1 ст. л. (якщо хочете отримати насичений і гострий суп — можете покласти в два рази більше);
  • часник — 4 зубч.;
  • лавровий лист, сіль, перець, аджика, зелень ( базилік, кінза, петрушка, селера та ін), набір прянощів для харчо — за смаком.

Як приготувати:

  1. Включити прилад в режимі «Випічка», щоб вона розігрілася. Помістити в чашу зрізаний з ребер і дрібно нарізаний баранячий жир або грудинку. Якщо вам попався пісний ягня, то доведеться використовувати рослинне масло. Почекати, поки жир витопиться і в ньому обсмажити порізані цибулю і моркву, поки цибуля не стане золотистим.
  2. Додати до засмажки томат-пасту або зрілі помідори, а коли колір жиру стане «делікатесний», відправити в суп баранячі реберця або м’ясо і ще трохи посмажити, не забуваючи перемішувати.
  3. Залити всі продукти окропом до максимального рівня, перемкнути програму на «Пароварку» і додати промитий рис, подрібнені горіхи та спеції.
  4. Через три хвилини, коли вода закипить, включити програму «Гасіння», закрити кришку і залишити суп нудитися на годину.
    Всипати в суп нарізану зелень і додати потовчений часник. Дати супу постояти,
Читайте також:
Грибна запіканка з картоплею в духовці простий рецепт

Харчо з баранини з картоплею і рисом в мультиварці

Суп харчо з баранини в мультиварці   Рецепти для мультиварки
Враховуючи властивості баранячого м’яса, цей суп подають тільки свіжим і дуже гарячим. Баранина надає йому яскравий смак і насичений аромат, а картопля потрібна для того, щоб адаптувати суп-харчо до звичок російських гурманів.

Інгредієнти:

  • філе баранини — 0,5 кг;
  • картопля — 4 шт.;
  • цибуля — 2 шт.;
  • часник — 4 зубч.;
  • шліфований круглий рис — 100 гр;
  • томат-паста — 4 ст. л.;
  • вода — 2 л;
  • олія соняшникова 50 мл;
  • пряна зелень, перець, сіль.

Як приготувати:

  1. Рис перебрати і вимити під краном. М’ясо вимити в холодній воді, нарізати на двосантиметрові шматочки. Цибулю нашаткувати, часник подрібнити ножем або подрібнити на тертці. Картоплю порізати на невеликі кубики.
  2. Всі продукти скласти в чашу, пасту розвести водою і залити туди ж. Всипати сіль, спеції і перемішати.
  3. Активувати на годину режим «Суп».

Суп зеленню прикрашають перед самою подачею до столу, а щоб надати аромату пікантності можна додати ще дрібку шафрану і базиліка. Для приготування цього супу можна у вільний час попередньо підготувати всі продукти і скласти їх в каструлю, а за годину до запланованого обіду або вечері просто натиснути на кнопку, яка запускає програму.

Як і будь-яке національне блюдо, суп-харчо дуже люблять за межами Грузії і навіть незважаючи на те, що в інших країнах його готують не зовсім так, як на його Батьківщині, він все-одно завжди виходить смачним і наваристим.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь