Суп-пюре з гарбуза – відмінне рішення для тих, хто дотримується посту або ретельно стежить за своєю фігурою. Хоч страву і дієтичне, воно є дуже ситним та смачним. У ньому містяться корисні елементи і вітаміни, які допомагають поліпшити зір, очистити судини, нормалізувати роботу серця і очистити печінку. Гарбуз – відмінний жироспалювач, саме тому цей овоч входить до складу багатьох дієтичних меню. За нашим простим класичними рецептами Ви зможете приготувати смачний гарбузовий суп-пюре.
Класичний рецепт гарбузового супу-пюре з імбиром і куркою
Гарбузовий суп-пюре з імбиром і куркою не просто перше блюдо, яке можна подати на обід. Це ще й свого роду делікатес, який не рідко подається в різних ресторанах. Цей рецепт допоможе приготувати вишукану і корисна страва без особливих тимчасових витрат. Вигляд і смак супу повністю залежить від гарбуза: вона повинна бути не солодкої і красиво пофарбована. При бажанні, курку можна замінити на індичку або креветки.
Порада: не доводьте цибулю і моркву до потемніння, інакше вони сильно будуть видні в супі, що додасть не дуже естетичний вигляд страви.
Інгредієнти Порцій: – +
- Куряче м’ясо 500 гр.
- Гарбуз 500 гр.
- Картопля 4 шт.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Мелений імбир 1 ч. л.
- Лавровий лист 2 шт.
- Мелений часник 1 ч. л.
- Перець в горошках 5 шт.
- Вода 1.5 л
- Мелений чорний перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
Кроки 60 хв.
-
В першу чергу зробимо бульйон, так як він найдовше готується. Розбираємо куряче м’ясо, розрізавши його на маленькі шматочки. У каструлю наливаємо воду, покласти туди курку, перець горошком і лавровий лист. Варимо, поки м’ясо не стане. Додаємо сіль приблизно за 10 хвилин до готовності курки. Виймаємо птицю із води після закінчення часу.
-
У час, коли буде готуватися бульйон, миємо і чистимо цибулю з морквою. Нарізаємо цибулину невеликими шматочками, а морква пропускаємо через крупну тертку. Покласти овочі на розігріту і змащену невеликою кількістю масла сковороду і тримаємо на вогні пару хвилин.
-
Чистимо картоплю, миємо картоплю і ріжемо їх на кубики. Відправляємо у вже підготовлений до цього часу бульйон.
-
Гарбуз очищаємо від товстої шкірки і нарізаємо кубиками, як і картоплю. Потім відправляємо їх у бульйон.
-
Варимо овочі на слабкому вогні 15-20 хвилин. Додаємо піджарку з лука і моркви і варимо до тих пір, поки всі овочі повністю не стануть м’якими.
-
Перетворюємо вміст каструлі в однорідне пюре за допомогою блендера.
-
Додаємо в суп мелений чорний перець, часник і імбир. Солимо за смаком, але намагаємося не пересолити крем-суп, так як солодкий смак гарбуза не дуже поєднується з великою кількістю солі.
-
Розливаємо суп по красивим тарілках, на дні яких вже лежать шматочки курок.
Суп-пюре з імбиром і куркою подаємо на стіл! Таке блюдо можна прикрасити зеленню, гострим червоним перцем або паприкою. За бажанням, можна додати вершки. Приємного апетиту!
Класичний рецепт супу-пюре з гарбуза з вершками
Спробуйте урізноманітнити свій раціон цим смачним, красивим і корисним супом-пюре з гарбуза з вершками! Щоб організм краще засвоїв жиророзчинні компоненти, які містяться в гарбузовому відварі, у страву додаються вершки або молоко і топлене масло. Також, додавши білосніжні вершки в яскраво-оранжеву густу масу, Ваше блюдо заграє новими фарбами!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 400 р.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Селера – 1 стебло.
- Оливкова олія – 50 г + 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Вершки – за смаком.
Спосіб приготування:
Подаємо готовий гарбузовий суп-пюре з вершками, посипавши соломкою. Також можна посипати білими хлібними сухариками. Їжте на здоров’я!
Класичний гарбузовий суп-пюре з сиром
Якщо з’явилося бажання приготувати що-небудь ніжне, яскраве, поживна і низькокалорійне одночасно, то цей рецепт гарбузового супу-пюре з сиром для Вас! Таке блюдо можна подавати з грінками із чорного або білого хліба, прикрашати гарбузовим насінням або свіжою зеленню, цедрою лимона і навіть сухофруктами. Колір супу виходить настільки яскравим, що він зможе внести фарби навіть самі сірі дні!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 р.
- Картопля – 4 шт.
- Зубчики часнику – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Сир (вершковий, звичайний або плавлений) – 100 р.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Каррі – 1 ч. л.
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Вода – 1,3-1,5 л.
- Перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Порада: якщо у Вас немає такого кухонного пристосування, то можна протерти овочі товкачкою через друшляк.
Гарбузовий суп-пюре з сиром готовий! Їжте із задоволенням!
Класичний гарбузовий суп-пюре з яблуками
Сьогодні гарбузове супи все більше набирають популярність серед господинь. Цей дивовижніше за смаком овоч добре поєднується з іншими овочами та фруктами. Рецепт пропонує приготувати гарбузовий суп-пюре з яблуками і овочами, які надають страві насичений, незвичайний смак і аромат. Тарілка поживного супу містить низьку кількість калорій і багато вітамінів.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 р.
- Яблука – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Корінь пастернаку – 1 шт.
- Вершки 20 % – 150 мл
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Коріандр – ½ ч. л.
- Перець – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Дуже поживний і смачний гарбузовий суп-пюре готовий! Розлийте його по тарілочках, полийте невеликою кількістю вершків і прикрасьте порізаним перцем. Приємного апетиту!
Класичний суп-пюре з гарбуза з беконом
Гарбузове супи славляться своїми корисними і дієтичними властивостями. Даний рецепт пропонує ще один варіант апетитного супу з гарбуза, який допоможе тримати фігуру в нормі. Замість картоплі в склад інгредієнтів входять кабачки, а замість вершків запропоновано молоко. Заміна продуктів не впливає на смакові якості супу, а робить його ще смачніше і менш калорійним.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 р.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Кабачок – 300 р.
- Помідор – 3 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Селера – 1 стебло.
- М’ясо для бульйону – за смаком.
- Бекон – 100 р.
- Печериці – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Бульйон – 2 л.
- Суміш італійських трав – за смаком.
- Базилік – за смаком.
- Лавровий лист – за смаком.
- Чебрець – за смаком.
- Перець в горошках – за смаком.
- Цукор – 1 щіпка.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Розливаємо страву по тарілках і прикрашаємо зеленню, за бажанням. Гарбузовий суп-пюре з беконом готовий! Їжте із задоволенням!