Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

Свинина – це те м’ясо, яке часто використовується господинями при приготуванні повсякденного або святкового столу. Цей продукт не є дієтичним, так як містить в собі велику кількість жиру. Саме тому він завжди залишається соковитим і м’яким навіть при тривалому готуванні. Свинина готується нескладно, а також з неї можна зробити багато смачних, соковитих і поживних страв. Посмажите, потушкуйте, запечете, закоптите або приготуєте на вогні – не має значення, адже в будь-якому випадку трапеза вийде апетитною і ароматною! Наші легкі рецепти допоможуть Вам зробити дуже смачні і ситні блюда з свинини, які сподобаються всій родині!

Свинина по-валлійські

Час готування – 1 ч. 30 хв.

Порцій – 3-4 шт.

Цей легкий рецепт пропонує Вам приготувати незвичайний і дуже смачний обід – свинину по-валлійські. Валийцы – це кельтський народ, який живе в Уельсі. Щоб приготувати їх традиційне блюдо, Вам не знадобиться багато інгредієнтів, а сам кулінарний процес не доставить багато клопоту. Приготовлена свинина порадує дивовижним поєднанням м’яса та фруктів, а чудовий аромат скличе на кухню всю Вашу родину!

Інгредієнти Порцій: – +

  • Свинина 700 гр.
  • Лимон ½ шт.
  • Яблука (хороші) 600 гр.
  • Мед 4 ст. л.
  • Імбир 20 гр.
  • Масло вершкове 80 гр.
  • Коріандр 1 щіпка
  • Мускатний горіх 1 щіпка
  • Паприка 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Тростинний цукор 1.5 ч. л.
  • Сіль 1 щіпка

Кроки 1 годину. 30 хв.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Готуємо всі інгредієнти до початку кулінарного процесу. Відміряємо потрібну кількість спецій, меду, солі, масла і цукру, моєму імбир, яблука і лимон, підсушуємо і відкладаємо потрібну кількість. Ретельно промиваємо м’ясо і висушуємо за допомогою паперових рушників.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Зрізаємо зайвий жир зі свинини і нарізаємо її товщиною 1,5-2 див, як на відбивні.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Трохи відбиваємо кожен шматочок з допомогою тупої сторони ножа.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    В окремій ємності змішати сухі інгредієнти: коріандр, паприку, чорний перець і мускатний горіх. Добре натираємо кожен шматочок свинини сіллю і приготованої пряною сумішшю.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Вирізаємо з яблук щільну серединку з насінням і нарізаємо фруктові плоди часточками.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Розтоплюємо вершкове масло на водяній бані або на слабкому вогні, постійно заважаючи його.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Беремо жаротривку форму і наливаємо в неї 2 ч. л. рідкого вершкового масла, на яке викладаємо одну частину нарізаних яблук.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Пропускаємо імбир через дрібну тертку, а потім додаємо його в мед, який ми розтопили на слабкому вогні.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Отриманої медово-імбирною натираємо сумішшю кожен шматочок свинини з допомогою силіконової кисті.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Підготовлені свинячі шматочки перекладаємо в форму до яблук.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    В окрему чашку вичавлюємо сік лимона і прибираємо звідти кісточки. Половину рідини вливаємо в розтоплене вершкове масло, а потім всипаємо цукор.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Половину яблук викладаємо на свинину, а потім поливаємо все приготовленою сумішшю з масла, цукру і соку лимона.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Форму зі свининою по-валлійські накриваємо кришкою і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 С духовку.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Знімаємо фольгу або кришку, коли пройде 50-60 хвилин.

  • Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Зрушуємо трохи яблучний шар в сторону, щоб дати м’ясу більше підрум’янитися, і знову ставимо в духовку на 10-15 хвилин, не змінюючи температури.

Порада: якщо у Вас немає кришки від форми, то можна використовувати звичайну фольгу.

Порада: з решти соку яблук і свинини можна приготувати смачний соус, протерши яблука через сито і додавши до них сік, часник і приправи.

Соковите, ситне і неймовірно смачне м’ясо по-валлійські готове до подачі! Розкладаємо шматочки свинини по тарілках, прикрасивши їх запеченими яблуками. Приємного апетиту і смачного англійського обіду!

Гуляш зі свинини

Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

Гуляш – всім відоме блюдо, яке готується в багатьох країнах світу. Запропонований рецепт розповість, як його приготувати з свинини. В гуляш, зроблений таким способом, буде багато соусу, тому його добре використовувати як підливку навіть для самого сухого гарніру. Для прискорення кулінарного процесу рецепт пропонує використовувати готові бульйони в кубиках або суміш «Маггі для гуляшу».

Інгредієнти:

  • Свинина без кісточок – 1 кг
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Борошно – 1 ст. л.
  • Червоний мелений перець – 1,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець – ½ ч. л.
  • Кмин – ½ ч. л.
  • Яловичий бульйон – 1 кубик.
  • Вода – 400 мл
  • Рослинне масло – для смаження.
  • Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Звільняємо від шкірки ріпчасту цибулю та нарізаємо його кубиками середнього розміру. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи рослинної олії і викладаємо овоч, обсмажуючи його до появи золотистої скоринки і напівпрозорості.
  • Добре промиваємо свинину, прибираючи тоненьку плівочку і жилки. Просушуємо м’ясо паперовими рушниками і нарізаємо на шматочки середнього розміру. Підготовлену свинину викладаємо на сковороду до цибулі і смажимо на сильному вогні, весь час перемішуючи, поки вона не приготується.
  • Під час смаження додаємо до цибулі і м’яса борошно, щоб згустити майбутній соус.
  • Коли м’ясо і цибулю будуть готові, перекладаємо зажарку в глибоку каструлю, а потім заливаємо необхідною кількістю води.
  • Вміст каструлі додаємо бульйонний кубик, чорний і червоний мелені перець, кмин і тушкуємо свинину з закритою кришкою на слабкому вогні приблизно 40 хвилин.
  • Порада: якщо Ви хочете додати в гуляш гостру нотку, то на цьому етапі всипте пекучий червоний перець за смаком.

  • Поки гаситься м’ясо, промиваємо солодкий перець під проточною водою, розрізаємо його навпіл, вирізаючи плодоніжку з насінням. Знову промиваємо овоч, а потім нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до свинини після закінчення часу, добре перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин.
  • Порада: якщо Ви не хочете, щоб перець хрустів у страві, тушкуйте м’ясо з овочами трохи довше.

    Викладаємо готовий гарячий гуляш до гарніру і подаємо до столу! Їжте на здоров’я і з апетитом!

    Крученики зі свинини з опеньками

    Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Крученики зі свинини з грибами – популярне українське блюдо, яке обов’язково варто спробувати. Готується такий обід дуже легко, а на виході виходить дуже ситний, смачний і ароматний результат. До складу інгредієнтів кручеників входять дуже ситні інгредієнти: курка, свинина і гриби. Сметана або жирні вершки, які обов’язково додаються до страви, не тільки допомагають стати йому м’яким і соковитим, але і дозволяють розкрити нові смакові відтінки.

    Інгредієнти:

    • Свинина – 800 р.
    • Філе курки – 100 р.
    • Опеньки – 150 р.
    • Вершки – 500 мл
    • Ріпчаста цибуля – 1-2 шт.
    • Чебрець – 1-2 гілочки.
    • Розмарин – 1-2 гілочки.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Кмин – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Рослинне масло – для смаження.

    Спосіб приготування:

  • Для приготування смачних кручеників нам потрібно заздалегідь підготувати куряче філе. Для цього його потрібно промити, а потім відварити в солоній воді близько 20 хвилин після закипання. Також його можна запекти в духовці. Залишаємо готову курку остигати, а потім нарізаємо на маленькі кубики.
  • Порада: за бажанням, можна придбати підкопчене куряче філе в супермаркеті.

  • Перебираємо опеньки, промиваємо їх у холодній воді з допомогою друшляка, а потім відварюємо в солоній воді, як і курку. За бажанням, можна посмажити гриби.
  • Порада: в приготуванні також можуть використовуватися мариновані гриби, які можна купити в магазині.

  • Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю та нарізаємо його на півкільця, після чого відправляємо на заздалегідь розігріту сковороду, змащену маслом. Смажимо овоч до тих пір, поки він не стане прозорим і не знайде рум’яну скоринку.
  • Нарізане куряче філе додаємо до цибулі, а слідом викладаємо підготовлені опеньки. Солимо, перчимо до смаку, додаємо кмин і добре все перемішуємо.
  • Свинячий шматок промиваємо під проточною водою, видаляючи жилки і тонку плівку. Висушуємо м’ясо з допомогою паперових рушників, а потім нарізаємо його на пластинки, після чого кожну трохи відбиваємо, солимо і перчимо з кожної сторони.
  • На кожен шматок свинячої викладаємо засмажку з цибулі і грибів, після чого акуратно згортаємо м’ясо рулетом і скріплюємо зубочистками або дерев’яними шпажками, щоб воно не розкрутилося в духовці.
  • Викладаємо майже готові крученики на сковорідку, обсмажуємо з двох сторін, щоб вони набули золотисту скоринку, а потім відразу перекладаємо в жаротривку форму або лист, який ми заздалегідь змастили невеликою кількістю рослинного масла. Заливаємо начинені свинячі шматочки вершками, додаємо гілочки розмарину і чебрецю.
  • Порада: якщо у Вас немає вершків, то можна їх замінити на молоко, змішане з жирною сметаною.

  • Відправляємо свинину в заздалегідь розігріту до 200 С духовку і готуємо близько 20-25 хвилин.
  • Соковиті і дуже апетитні крученики зі свинини з опеньками готові! Подаємо до столу в гарячому вигляді разом з гарніром. Наприклад, приготоване м’ясо чудово поєднується з овочами і томатним соусом. Приємного апетиту і ситної вечері!

    Шніцель зі свинини на сковороді

    Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Спробуйте зробити класичний шніцель зі свинини на сковороді на нашу рецептом. Спосіб приготування дуже простий і не вимагає спеціальних навичок або складних інгредієнтів. Соковите блюдо відмінно підходить до будь-якого гарніру: горохової або рисової каші, запеченим овочам, пюре з картоплі і навіть до низькокалорійним салатів. Паніровка, яка робиться з яйця, борошна і подрібненого білого хліба, допомагає зберегти м’яса всі соки, роблячи його ще більш м’яким і апетитним.

    Інгредієнти:

    • Свинина – 500 р.
    • Зубчики часнику – 3 шт.
    • Ріпчаста цибуля – 1 шт.
    • Білий хліб – 1 шт.
    • Яйця – 1 шт.
    • Борошно – 100 р.
    • Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
    • Приправа для м’яса – 0,5 ч. л.
    • Рослинне масло – 100 мл
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Для початку беремо вибраний шматок свинини і добре промиваємо під проточною водою, видаляючи плівку і прожилки, після чого висушуємо за допомогою паперових рушників. Потім нарізаємо м’ясо на великі шматочки, щоб їх товщина була від 1 до 1,5 див.
  • Викладаємо підготовлені м’ясні шматочки на обробну дошку, застелену одним шматком харчовою плівкою, і закриваємо їх другим, після чого добре відбиваємо з допомогою спеціального кухонного молотка.
  • Очищаємо часник і цибуля від лушпиння, а потім розрізаємо на четвертинки. Перекладаємо їх у чашу блендера і подрібнюємо до стану кашки.
  • Відбивні перчимо з двох сторін і добре змащуємо їх приготовленої часниково-цибулевої сумішшю.
  • Даємо свинині замаринувати, залишивши її на мінімум на півгодини. За бажанням, в маринад можна додати гірчицю або кефір.
  • Порада: якщо Ви будете маринувати м’ясо більше 60 хвилин, то сіль можна додати, якщо немає – то додайте її в панірування.

  • Переходимо до приготування панірування. Розламуємо білих хліб і подрібнюємо його в блендері до стану великої крихти, після чого пересипаємо подрібнену булку в глибоку тарілку.
  • Порада: щоб хліб краще кришився, заздалегідь покладіть його в морозильну камеру.

  • В іншій мисці змішуємо сіль, чорний перець, приправу для м’яса і борошно.
  • Беремо ще одну глибоку миску, в якій змішуємо яйце зі столовою ложкою холодної води. Інтенсивно збиваємо інгредієнти до однорідності.
  • Коли все підготовлено до смаження шніцеля, обвалюємо свинячий шматок в борошні, потім в приправах, в яєчної суміші і в самому кінці в хлібній крихті.
  • Викладаємо шніцель на заздалегідь розігріту сковороду, змащену маслом, і готуємо на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яного відтінку.
  • Рада: час приготування залежить від потужності плити і товщини свинячих шматочків, тому намагайтеся їх відбивати як можна тонше, щоб вони швидше просмажаться.

  • Готовий шніцель викладаємо на паперові рушники, щоб він ввібрав зайвий жир.
  • Шніцель зі свинини готовий! Подайте його з маринованими або свіжими овочами, і ніхто не залишиться осторонь! Приємного апетиту!

    Плов зі свининою в рукаві для запікання в духовці

    Страви зі свинини рецепти з фото легкі в приготуванні

    Страви, які готуються в рукаві, завжди відрізняються своєю соковитістю і ароматом. Таким виходить і плов зі свининою, запечений в духовці. Використання рукава зручно тим, що рис в ньому виходить розсипчастим, продукти не пригоряють, незважаючи на те, що вони жодного разу не перемішуються, а деко залишається чистим! Приготоване блюдо виходить дуже смачним, ситним і ароматним, тому воно прекрасно підійде для будь-якого випадку.

    Інгредієнти:

    • М’якоть свинини – 600 р.
    • Рис – 2 ст.
    • Ріпчаста цибуля – 7 шт.
    • Морква – 1 шт.
    • Часник – 2 шт.
    • Приправа для плову – 1 ст. л.
    • Паприка в пластівцях – 1 ст. л.
    • Куркума – 1 ч. л.
    • Ягоди барбарису – 1-2 ч. л.
    • Рослинне масло – 100 мл
    • Сіль – за смаком.
    • Вода – 5 ст.

    Спосіб приготування:

  • Ретельно промиваємо рис в холодній воді до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Це потрібно зробити приблизно 6-7 разів. Потім перекладаємо крупу в друшляк і даємо всій зайвій воді стекти.
  • Чистимо моркву, промиваємо овоч під проточною водою, а потім нарізаємо на тоненькі бруски або смужки.
  • Очищаємо цибулю від лушпиння, а потім нарізаємо його маленькими кубиками.
  • Добре промиваємо м’ясо свинини, прибираючи непотрібні частини, просушуємо її за допомогою паперових рушників або серветок, а потім нарізаємо на кубики середньої величини.
  • Добре розігріваємо сковороду і, не додаючи рослинну олію, викладаємо на неї м’ясні шматочки. Готуємо 5-7 хвилин на середньому вогні, поки м’ясо не набуває рум’яну скоринку з кожної сторони. Щоб м’ясо вийшло більш соковитим, не солимо і не перчимо його під час смаження.
  • Порада: при виборі м’яса, віддайте перевагу тому куску, у якому буде найбільше жиру. Якщо у Вас пісне м’ясо, то налийте трохи олії в сковороду.

  • Коли м’ясо буде готове, перекладаємо його в іншу тарілку, а в сковороду наливаємо необхідну кількість рослинного масла. Викладаємо на нього цибулю, моркву і смажимо овочі на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вони не придбають золотистий відтінок.
  • В окремій глибокій мисці змішуємо підготовлений рис, готові шматочки свинини, засмажку з овочів, куркуму, приправу для плову, сіль і ягоди барбарису.
  • Відміряємо 60-70 див. рукава для запікання, зав’язуємо один його кінець за допомогою спеціального затиску або нитки. Викладаємо майбутній плов у рукав з допомогою столової ложки, додаємо до нього цілі головки часнику, не очищаючи його від лушпиння, для смаку і аромату. В останню чергу виливаємо необхідну кількість води. Зав’язуємо другу сторону рукава і перекладаємо його на деко.
  • Порада: залиште достатньо місця в рукаві, коли будете зав’язувати другу частину рукава, так як при запіканні рис кілька разів збільшиться в об’ємі.

  • Заздалегідь розігріваємо духовку до 170 С і ставимо в неї деко з пловом. Готуємо 40-50 хвилин, після чого розрізаємо рукав по центру і знову відправляємо його в духовку ще на 5-7 хвилин.
  • Ароматний і апетитний плов зі свининою готовий! Його можна подати з овочами, посипавши свіжою зеленню. Їжте на здоров’я і з апетитом!

    Читайте також:  Піч для казана з цегли своїми руками: порядовка, етапи створення
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь