Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

Складно повірити, але смачний і корисний коренеплід, символ простоти з російської приказки, з нами вже 4 тисячі років. Європейці і азіати ще навіть не підозрювали про існування картоплі, але вже помітили видатні смакові, харчові і лікувальні властивості хрусткого жовтого коренеплоду.

З обережністю страви з сирої ріпи слід вживати людям, страждаючим гастритом, а для всіх інших героїня казки про жучці і мишці стане прекрасним вітамінним доповненням до повсякденного і святкового столу. Сполучуваність ріпи з іншими продуктами складно переоцінити: універсальний коренеплід однаково гарний і вегетаріанських супах, і в м’ясних стравах, і навіть як монодесерта.

Смажена ріпа з цибулею

Цікавий гарнір у гарячому вигляді, охолонувши, перетворюється на легку овочеву закуску. Цибулю і ріпа, оброблені таким способом, зберігають безліч корисних речовин, є одночасно легкими і поживними.

Час приготування — 25 хв.

Порцій — 2 шт.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Біла ріпа 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 200 гр.
  • Олія рослинна 100 мл
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Борошно пшеничне 2 ст. л.
  • Цукор-пісок 1 ч. л.
  • Сіль ½ ч. л.

Кроки 25 хв.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Ретельно вимийте ріпу, зріжте хвостики і верхівки з залишками бадилля, залишивши шкірку коренеплодів.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Нашаткуйте ріпу соломкою або натріть на крупній тертці.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Очистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Цибулю і ріпу посипте цукром і змішайте, щоб вони дали сік.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Борошно рівномірно розсипте на овочі, знову перемішайте.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Овочі обсмажте на середньому вогні протягом 15 хвилин, регулярно помішуючи.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Перед закінченням смаження овочі посоліть і перемішайте ще раз.

  • Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Подавайте таку смажену ріпу до риби, м’яса, ковбасних виробів, різних каш у гарячому вигляді або використовувати як вегетаріанську закуску.

Ось такий простий і доступний рецепт, який припаде до смаку самим вибагливим їдцям. А про користь цього рецепту і говорити нічого – це прекрасний легкий вечеря для всіх, хто береже свою фігуру.

Ріпа з м’ясним фаршем і зеленню

Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

Нескладний рецепт, який порадує втомленого від банальних голубців любителя страв з фаршу. Яловичину можна замінити іншим м’ясом по вашому смаку.

Інгредієнти:

  • Біла ріпа – 6-8 штук.
  • Яловичина (м’якоть) – 400 грамів.
  • Маргарин або вершкове масло – 100 грамів.
  • Яйце куряче – 1 штука.
  • Цибуля ріпчаста – 1 невелика або 1/2 великої цибулини.
  • Білий хліб – 2 скибочки.
  • Борошно пшеничне – 1 ст. ложка.

Перець чорний мелений, сіль, мускатний горіх – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Двічі пропустіть через м’ясорубку яловичину.
  • Наріжте і злегка обсмажте цибулю до прозорості.
  • Змішайте фарш з розм’якшеним маслом або маргарином, додайте розмочений білий хліб, цибуля і спеції.
  • Відваріть до напівготовності ріпу. Зріжте у ріпок верхівки і акуратно вийміть серцевину ложкою або гострим ножем, не пошкоджуючи стінок коренеплоду.
  • Нафаршируйте ріпу фаршем, обмотайте суворою ниткою, яка витримає термічну обробку і тушкуйте в невеликій кількості води до готовності.
  • Вийняті серцевини ріпи подрібніть і, змішавши з борошном, приготуйте простий білий соус. При бажанні в нього можна додати зелень петрушки або кропу.
  • Перед подачею облийте фаршировані ріпки соусом.
  • Ріпа, фарширована манною кашеюСтрави з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Страва ідеально підходить для сніданку або корисного вітамінного полудня. Навіть діти зацікавляться такою незвичайною подачею манної каші, а готується блюдо зовсім нескладно.

    Інгредієнти:

    • Ріпа – 8 штук середнього розміру.
    • Густа манна каша – 2 склянки.
    • Вершкове масло – 100 грамів.
    • Цукор-пісок – 1 ст. ложка.
    • Цукрова пудра – для подачі.

    Спосіб приготування:

  • Вимийте ріпу, видаліть пошкоджені місця,складіть її в каструлю, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння.
  • Злийте воду, вийміть ріпу з каструлі, повторно вимийте і видаліть зелені верхівки, якщо вони є.
  • Опустіть підготовлену ріпу в підсолений окріп, варіть до м’якості.
  • Зніміть з вареної ріпи зріжте шкірку і кришечки.
  • Обережно вийміть середину з ріпок, отриману масу розітріть з манною кашею, маслом і цукром.
  • Нафаршируйте ріпки отриманою масою, додайте в кожну по шматочку масла, закрийте кришечкою.
  • Запікайте в духовці при 180 градусах до готовності.
  • Присипте готові горщики з ріпи з кашею цукровою пудрою.
  • Вийшло блюдо зацікавить і дорослих, і дітей, а нова форма подачі змусить ваших прівередой по новому поглянути на манну кашу. Блюдо виходить дуже незвичайним і смачним.

    Повітряне пюре з ріпи на гарнір

    Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Незвичайний для сучасної людини рецепт. Однак, в ресторанах російської кухні ріпне пюре – частий і популярний гарнір. За смаком, звичайно, таке пюре відрізняється від звичного картопляного, але високий вміст цукрів і низьке – крохмалю робить таке пюре дуже корисним і оригінальним гарніром

    Інгредієнти:

    • Біла ріпа – 8-10 штук.
    • Молоко або вершки – 200-250 мл.
    • Вершкове масло – 40 грамів.
    • Панірувальні сухарі – 1/3 склянки.
    • Сметана – 1/3 склянки.
    • Сіль – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Очистіть ріпу від шкірки, залийте водою і варіть до повного розм’якшення м’якоті.
  • Товкачем або блендером перетріть варену ріпу в однорідну масу. Не чекайте остигання коренеплоду – легше розтовкти ще гарячу ріпу.
  • Додайте до розім’ятої ріпі масло, молоко, сухарі, яйця і як слід перемішайте. Якщо ви використовуєте блендер – маса повинна вийде м’якою і повітряної.
  • Готове пюре укладіть в порційні керамічні миски або форму, змастіть сметаною або вершковим маслом і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин.
  • Пюре з ріпи можна подати до столу з будь-яким соусом або стравами з риби і м’яса. Це чудовий гарнір, з ніжним і насиченим смаком.
  • Всім приємного апетиту!

    Традиційний салат з ріпи з яблуком та морквою

    Страви з ріпи рецепти з фото прості і смачні

    Недорогі, доступні кожному овочі і фрукти, найпростіше приготування і справжня вітамінна бомба: смачна і корисна. Салат дуже корисний і підійде тим, хто хоче швидко і смачно схуднути. Прекрасне доповнення до будь-якої м’ясної страви!

    Інгредієнти:

    • Біла ріпа – 2-3 штуки (середнього розміру).
    • Морква – 1 штука.
    • Яблуко кисло-солодке – 1 штука.
    • Оцет (3%) – 3 ст. ложки.
    • Рослинне масло – 3 ст. ложки.
    • Зелена цибуля – 20-30 грамів.
    • Сіль і перець – за смаком.
    • Кріп, петрушка – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Очистіть від шкірки і дрібно наріжте або натріть на тертці моркву і ріпу.
  • Додайте до овочів дрібно нарізаний зелений лук, перець і сіль.
  • Змішайте масло з оцтом і заправте салат отриманою сумішшю. Акуратно перемішайте.
  • Яблуко очистити і нарізати тонкими часточками, для того, щоб вони не потемніли, змочіть їх оцтом або лимонною кислотою.
  • Укладіть приготовану страву в салатник і прикрасити його часточками яблук і дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.
  • Салат виходить дуже насиченим і смачним! А готувати його – одне задоволення. Спробуйте, ви точно не пошкодуєте про витрачений час. Приємного всім апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь