Зміст
- 1 М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно
- 2 Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса
М’ясо з кабачками в духовці – апетитно і корисно
М’ясо з кабачками в духовці
М’ясо з кабачками в духовці, можна сміливо охарактеризувати як швидке корисне і смачне блюдо. Таке поєднання продуктів має безліч варіантів приготування. Наприклад, можна запекти котлети. нафарширувати кабачки човником і кільцями, або зробити запіканку. Останнє і будемо готувати.
У приготуванні цих продуктів дуетом, слід враховувати, що кабачок готується значно швидше, ніж м’ясо. Тому м’ясо використовують або у вигляді фаршу, або попередньо обсмажене до напівготовності. До складу страв, приготованих з м’яса і кабачків найчастіше входить третій найпопулярніший продукт — сир. Він покращує смакові, так і естетичні якості страви, оскільки запечена сирна скоринка дуже апетитно і красиво виглядає.
- М’ясо – 500 грам
- Кабачок – 1 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Кріп – невеликий пучок
- Сметана – 150 мл
- Твердий сир – 100 грамів
- Сіль – за смаком
- Суміш свіжомелених перців – за смаком
- Рослинна рафінована олія – для смаження
Посуд для приготування:
- Дощечка для нарізання продуктів
- Ніж для нарізання продуктів
- Сковорода для смаження
- Лопатка для перемішування продуктів під час смаження
- Терка для сиру
- Форма для запікання
Час підготовки продуктів – 15 хвилин
Час приготування страви – 45 хвилин
Кількість порцій – 4
М’ясо промиваємо під проточною водою і нарізаємо шматочками розміром близько 3 див.
Рада. Щоб блюдо вийшло м’яким, ніжним і швидше приготувався, слід використовувати м’якоть молодих тварин — телятину, свинину. баранину або м’ясо птиці. Інакше кабачок почне розварюватися, при цьому м’ясо буде ще жорстке.
Кабачок вимити, висушити і наріжте кільцями товщиною до 8 мм.
Рада. Зі старого кабачка тонко зрізати шкірку, а насіння видаляються, оскільки вони вже тверді і грубі. З молодим кабачком таких маніпуляцій не проводять. В іншому випадку під час теплової обробки він розповзеться.
У сковороду наливаємо олію і нагріваємо. Потім відправляємо в неї м’ясо, через 5 хвилин приправляємо сіллю, перцем і смажимо до напівготовності, приблизно 10 хвилин.
Рада. Перші 5 хвилин м’ясо смажиться на великому вогні, щоб воно вкрилося скоринкою і зберегла в собі весь сік .
Кільця кабачків також смажимо на сковороді з обох сторін буквально за 3 хвилини. Злегка зажаристая скоринка додасть страві пікантності.
Смажене м’ясо викладаємо рівним шаром в жаротривку форму.
Зверху кладемо шар кабачків.
Робимо заправку. Сир натираємо на тертці, кріп подрібнюємо, часник очищаємо і дрібно нарізаємо.
Кладемо в соусницю сметану, часник, кріп і сир.
Заправку перемішуємо. За бажанням можна її трохи приправити сіллю. Але тут слід бути обережним, так як м’ясо і кабачки під час смаження трохи солились.
Заправкою добре змащуємо кабачки.
Форму закриваємо кришкою або обертаємо фольгою для випікання.
Духовку нагріваємо до 200 градусів і відправляємо запікатися м’ясо з кабачками. Перші 20 хвилин запікаємо страву під кришкою, потім відкриваємо його і запікаємо 10 хвилин без неї.
Подавати страву слід у гарячому вигляді.
Чи сподобався вам рецепт м’яса з кабачками в духовці?
Таке блюдо з кабачків заслуговує на 5+. смачніше м’яса
Кабачки молоденькі 2-3 шт.
Заправка:
•волоські горіхи 0,5 склянки
•петрушка -1/2 пучка
•часник 2-3 зубчики
•оливкова олія -1ст.л.
Кабачки помити,порізати на великі шматки,посолити і дати стекти соку. Обсмажити на соняшниковій олії на великому вогні у великій сковороді,так щоб кабачки були в один шар. Кабачки обсмажуються, не розлазяться і залишаються хрусткими, якраз те що нам потрібно.
Горіхи подрібнити качалкою, петрушку дрібно посікти, часник пропустити через чеснокодавку. Додати 1 ст. л. оливкової олії і все добре перемішати. Кабачки з’єднати з заправкою,обережно перемішати. Подавати як в теплом, так і в холодному вигляді.
Сподобався рецепт? Поділитися:
Навіть і не знаю, як назвати ці чудові і дуже смачні кабачки з м’ясом — тушковані, смажені, печені або ж рагу? Абсолютно всі підходить для цієї страви, і як ми його не назвемо, його смак залишиться таким же чудовим і привабливим. Самі розумієте, що поєднання продуктів тут практично ідеальне, тому овочі з м’ясом чудово підійдуть для ситного обіду або вечері і при цьому страва буде абсолютно не важке. М’ясо в приготуванні можна використовувати будь-яке, мені найбільше подобається не дуже жирна свинина. У неї і час приготування нетривалий і виходить вона завжди м’яка і соковита. Приготувати кабачки з м’ясом дуже просто, швидко та це зможе зробити навіть починаюча господиня. Для літнього меню навіть не придумати кращого рецепту, просто знахідка, поспішайте порадувати своїх близьких смачною м’ясною стравою з овочами.
Інгредієнти:
- свинина 500 гр
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 2 — 3 молодих кабачка (близько 500 — 600 гр)
- 1 — 2 помідора
- сіль, перець, приправи за смаком
- рослинна олія 3 — 4 ст ложки
Спосіб приготування
М’ясо ріжемо середніми шматочками, солимо, перчимо, додаємо пару ложок рослинної олії, перемішуємо і залишаємо так хвилин 15 — 20.
Потім обсмажуємо її на рослинній олії в сковороді з високими бортиками близько 10 — 15 хвилин на доброму вогні до рум’яності, періодично перемішуючи. Додаємо порізану цибулю і натерту моркву, вогонь робимо помірний і
смажимо разом хвилин 10. потім закладаємо не дуже крупно порізані кабачки. Я готую цю страву без кришки час від часу перемішуючи всі продукти.
Ще через 10 хвилин додаємо порізані помідори і нам залишилося всього 5 — 7 хвилин до завершення приготування. Не забуваємо посолити і поперчити м’ясо з кабачками і при бажанні додати ароматних приправ. Приємного апетиту.