Admin

Страви з кабачків швидко і смачно — 5 простих рецептів приготування з фото покроково

Зміст
  1. Рецепт приготування кабачків від нашої читачки
  2. Кабачковий крем суп з вершками
  3. Малосольні кабачки «Застільні»
  4. Кабачки, фаршировані сиром
  5. Фріттата з кабачками

Існує величезна кількість різноманітних страв з кабачків. Кабачки вважаються дуже корисною і поживною їжею. Кабачки будуть дуже смачними, як просто, так і з додаванням соусу, попередньо приготованого.

Кабачок — корисний овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв. Деякі з них можна використовувати в якості цікавого варіанту для обіду або вечері. Наприклад, з них можна приготувати фріттату з кабачками або зробити крем суп-пюре. Приготування кожного з цих страв не відніме багато часу, а їх вживання обов’язково піде на користь.

Рецепт приготування кабачків від нашої читачки

 

Інгредієнти Порції: –+5

  • Кабачок 1-2 шт.
  • Борошно 1 склянка
  • Сіль ст. ложки
  • Олія (або вершкове, або соняшникова)
  • Для соусу
  • Сир твердий 20-25 гр.
  • Сметана-4-5 ст. ложки
  • Часник зубчик 2-3 шт.
  • Зелень (за бажанням). Дуже добре підходить свіжа петрушка, або свіжий зелений кріп.

Кроки 40 хв.

  • Кабачок помити, очистити його від шкірки бажано, але не обов’язково. Якщо шкірка чиста і без всяких пошкоджень, то можна залишити.
  • Нарізати кабачок скибочками. Можна товщі, а можна і тонше (кому як подобається). Якщо нарізати товстими кружальцями, то вийдуть м’які кабачки. У випадку тонкої нарізки, вони вийдуть більш хрусткими.
  • Насипати в миску борошно, попередньо додавши солі за смаком (краще в широку тарілку, так буде зручніше обвалювати кабачки в борошні).
  • Налити в сковорідку олію. І на повільному вогні обсмажити кабачки, обвалені в борошні. Вчасно перевернути. Викласти на чисту тарілку.
  • Приступаємо до приготування апетитного соусу. А для цього насамперед потрібно натерти на тертці сир. І покласти в окрему глибоку тарілку. Також натерти часник.
  • Додати зелені.
  • Залити сметаною.
  • Тертий сир з часником, зеленню і сметаною гарненько розмішати. І приготований соус нанести на готові кабачки.
  • Ще, за бажанням, можна відварити картоплю, нарізати скибочками і додати верхнім шаром на кабачки. Буде не менш смачно!

Приємного апетиту!

Читайте також:
Кабачкова ікра відразу є 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

Кабачковий крем суп з вершками

Для приготування цього насиченого, але в теж час легкого і простого страви, будуть потрібні найпростіші інгредієнти. Це блюдо вимагає мінімальних тимчасових витрат і обов’язково припаде до смаку найвибагливішим гурманам.

Інгредієнти:

  • Кабачки 1 кг
  • Свіжий кріп 1 пучок.
  • Ріпчаста цибуля 1 шт.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Вершкове масло 30-50 р.
  • Вода 100 мл
  • Вершки 10% 200 мл
  • Сіль.
  • Чорний мелений перець.

Процес приготування:

  • Кабачок очищаємо і видаляємо плодоніжки, нарізаємо невеликими кубиками, подрібнюємо кріп.
  • У глибокій сковороді розжарюємо рослинне масло, а після його прогрівання додаємо вершкове. Обережно помішуємо, чекаємо поки воно розтопиться.
  • Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо на суміші масел до напівпрозорого стану. Цей процес займає близько 10 хвилин. Цибулю потрібно безперервно помішувати, щоб він не пригорів. Овоч зіпсує смак страви.
  • До цибулевої засмажки додають кабачок, нарізаний кубиками і прогрівають овоч, разом з цибулею 5 хвилин на середньому вогні, безперервно помішуючи.
  • На сковороду висипають кріп і тушкують суміш близько 2 хвилин. Виливають півсклянки окропу, продовжують тушкувати ще 10 хвилин, на середньому вогні, періодично помішуючи.
  • Після того, як вода випарується, можна додати ще кілька ложок окропу, влити вершки, перемішати і тушкувати 2 хвилини.
  • Зняти страву з плити і дати йому охолонути. Масу перекласти в блендер, додати трохи кип’яченої води, пюрировать до утворення однорідної субстанції.
  • Крем-суп потрібно оцінити комфортність текстури. Якщо суміш вийшла дуже густий, можна додати води. Гарячу воду потрібно вводити обережно, постійно перемішуючи і пробуючи на смак. Відрегулювати смак за рахунок солі, перцю та інших спецій.

    • Суп подавати у глибокій тарілці, з запеченими грінками і свіжою зеленню. Можна посипати суп подрібненою і попередньо обсмаженими горіхами.

    Малосольні кабачки «Застільні»

    Це блюдо я ціную за швидкість приготування. Вже через 6 годин, відмінна закуска до свята і будь-якого застілля буде готова. Приготувати маринад і підготувати всі продукти дуже просто. Страви можна зберігати в холодильнику не більше 4 днів, потім воно втрачає свої смакові якості, тому готувати потрібно небагато. Зараз я розповім всі секрети приготування швидких малосольних кабачків.

    Читайте також:
    Азу з індички в мультиварці - Рецепти для мультиварки

    Інгредієнти:

    • Кабачок 1 кг
    • Часник 2 зубці.
    • Вода 1 л.
    • Сіль 2 ст. л.
    • Цукор 1.5 ст. л.
    • Лавровий лист 2 шт.
    • Кмин.
    • Зелень петрушки 1 пучок.
    • Кріп 1 пучок
    • Гвоздика, кінза, коріандр, перець запашний — за смаком

    Процес приготування:

  • Для початку потрібно приготувати розсіл. Для цього у воду додають цукор і сіль. Суміш прогрівають на невеликому вогні.
  • Після кипіння, додають прянощі і лавровий лист. Набір прянощів можна варіювати на власний розсуд, залежно від уподобань. Можна зовсім відмовитися від їх використання, але страва буде мати зовсім інший смак і аромат.
  • Петрушку і кріп промивають під проточною водою, обсушують, подрібнюють. Не потрібно різати скрупульозно дрібно, зелень не буде відчуватися.
  • Зелень викладаємо в ємність для соління кабачків, зручно використовувати об’ємний, закривається контейнер.
  • Часник очищаємо від лушпиння, нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо поверх зелені.
  • Молоді кабачки промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки, нарізаємо тонкими слайсами.
  • Викладаємо овочі поверх зелені і часнику.
  • Виливаємо в контейнер готовий, охолоджений до кімнатної температури розсіл, намагаємося перемішати, не пошкодивши тонкі слайсы кабачків.
  • Контейнер накриваємо кришкою, залишаємо в теплому місці на 6-8 годин. Після закінчення цього часу, страва зберігають у холодильнику, до 4 днів.

    • Приготувати смачну і корисну закуску з кабачків дуже просто.

    Кабачки, фаршировані сиром

    Поєднання сиру і кабачків саме по собі досить незвичайне. По текстурі, овоч виходить м’яким і дуже соковитим. Сама страва, має пряний, і в цей же час, дуже ніжний смак. Кабачки, приготовані в такому вигляді, не зберігаються в холодильнику, тому що швидко розходяться, потрібно правильно розрахувати обсяг порцій.

    Інгредієнти:

    • Молоді кабачки 2 шт.
    • Домашній сир 200 р.
    • Петрушка невеликі пучки.
    • Часник 2 зубчика.
    • Куряче яйце 1 шт.
    • Сіль.
    • Чорний мелений перець.
    • Твердий сир 100 р.

    Процес приготування:

  • Кабачки очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж. За допомогою ложки або ножа видаляємо м’якуш, для отримання своєрідною човники.
  • В окремому посуді готуємо начинку. Для цього змішуємо сир і розминаємо його виделкою. Дрібно нарізаємо зелень, пропускаємо через прес часник, сіль, перець. Змішуємо отриману суміш з сиром і додаємо куряче яйце.
  • Однорідну масу накладаємо в кабачки.
  • Включаємо духовку і прогріваємо її до 180 градусів.
  • Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо на нього фаршировані кабачки.
  • Перед тим, як відправити блюдо в духовку, кожен човник, потрібно щедро посипати тертим на крупній тертці твердим сиром.
  • Блюдо випікається в духовці близько 40 хвилин.
    • Читайте також:
    Як зробити цегляну коптильню своїми руками, поради майстрів

    Кабачки, приготовані за цим рецептом дуже смачні в гарячому вигляді. Після охолодження, страва втрачає смак, тому готувати його треба безпосередньо перед вживанням. Після закінчення зазначеного часу випікання, швидше діставайте гарячі кабачки, фаршировані сиром з духовки, і заведи родину до столу. Приємного апетиту.

    Фріттата з кабачками

    У літній час, у багатьох пропадає апетит зовсім. Наприклад, мого чоловіка не влаштовує звичайна яєчня, яку я часто готую на сніданок. Я знайшла простий вихід з положення і тепер часто балую його фриттатой з кабачками. Це хороша альтернатива омлету, а точніше це омлет, але по-італійськи, так чому б не урізноманітнити свій раціон.

    Інгредієнти:

    • Куряче яйце 5 шт
    • Кабачок 180 р.
    • Цибуля ріпчаста 1 головка.
    • Морква 50 р.
    • Зелень.
    • Рослинна олія 30 мл
    • Сіль, перець.

    Процес приготування:

  • Цибулю очищають від лушпиння, нарізають дрібними кубиками. Свіжу моркву натирають на дрібній тертці.
  • Цибуля прогрівають кілька хвилин на рослинній олії, додають моркву і підливають трохи кип’яченої води. Тушкують овочеву суміш 3 хвилини.
  • Кабачок очищають і нарізають невеликими шматочками, додають його до цибулі і моркви, тушкують овочі разом 5 хвилин, додають трохи солі.
  • Курячі яйця збивають за допомогою міксера, додають сіль, дрібно нарізану зелень.
  • Духовку розігрівають до 180 градусів, в глибокій мисці змішують яйце з овочевою сумішшю, виливають у форму для запікання.
  • Відправляють в розігріту духовку.
  • Час приготування італійського омлету залежить від товщини страви, може становити від 10 до 40 хвилин.
  • Оцінити готовність страви можна за його консистенції. Фріттата не може бути рідкою. При подачі, італійський омлет прикрашають зеленню.

    • Приємного апетиту і успішних експериментів.

    Категорії: Кулінарія
    Пов'язані
    1. Що таке шарлотка?

      Шарлотка – це не просто десерт. Це кулінарне диво, яке може принести радість кожному, хто смакує…

    2. Прості і смачні паски в мультиварці на Великдень 2025

      Вітаю вас, дорогі мої! Від усієї душі вітаю вас з наступаючою православної Великоднем! Сьогодні будемо…

    3. Сирні паски на Великдень 2025 – готуємо з найсмачнішим рецептами

      Вітаю вас, дорогі мої! Сирні паски на Великдень завжди виходять самими ніжними, смачними і вологими.…