Випечений пиріг сирний в мультиварці має ніжне тісто і повітряну начинку. Для того щоб урізноманітнити смак його можна прикрасити різними свіжими або консервованими фруктами та ягодами.
Однією з основних труднощів при випічці такого пирога є витягання його з чаші мультиварки. Можна використовувати для цього кухонну серветку або кошик для приготування на пару, а можна пекарську папір. Наприклад, нарізати папір двома широкими смужками і покласти її хрест, на хрест на дно чаші, так, щоб її чотири краї були добре видні з-під випічки. Коли пиріг буде готовий вам залишиться тільки потягнути за краї пекарської папери і дістати пиріг за допомогою такої оригінальної підставки.
Пиріг з сиром в мультиварці
Інгредієнти :
- Борошно – 200гр.
- Яйця – 3шт.
- Масло вершкове – 100гр.
- Цукор – 1ст.
- Розпушувач – 1ч.л.
- Сир – 500гр.
- Сметана – 200гр.
- Крохмаль картопляний – 2ст.л.
- Консервовані або свіжі фрукти чи ягоди.
Як приготувати:
- Насамперед, потрібно зробити тісто. Для цього розм’якшуємо вершкове масло, можна дістати його з холодильника заздалегідь, а можна використовувати мікрохвильову піч.
- У мисці змішуємо півсклянки цукру, м’яке вершкове масло і дуже ретельно розтираємо їх.
- Тепер в отриману суміш додаємо одне яйце. Знову перемішуємо.
- В окремій чашці з’єднуємо просіяне борошно і розпушувач.
- Всипаємо борошно з розпушувачем в рідку суміш. Замішуємо еластичне і м’яке тісто.
- Загортаємо отримане тісто в пакет або харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.
- Готуємо начинку для пирога. Для цього найкраще скористатися блендером, він допоможе ідеально сир перемолоти.
- У чашу складаємо сир, півсклянки цукру, два яйця, сметану і картопляний крохмаль. Ретельно збиваємо всі інгредієнти до отримання однорідної, гладкою суміші.
- Викладаємо листи пекарської папери на дно чаші мультиварки. На отриману основу кладемо тісто. Розподіляємо його, руками, по дну чаші і формуємо бортики висотою приблизно 2-3см.
- На тісто виливаємо сирну начинку. Прикрашаємо пиріг фруктами або ягодами, трохи вдавлюючи їх в сир. Якщо ви використовуєте консервовані ягоди і фрукти не забудьте злити з них рідина.
- Мультиварку включаємо в режимі «Випічка» на 1 годину 30 хвилин.
- Після того як мультиварка закінчить роботу дістаємо чашу і даємо повністю охолонути пирога не виймаючи його.
- Остиглий пиріг дістаємо за допомогою смужок пекарської папери.
Приємного апетиту!
Пиріг з сиром зі здобним дріжджовим тістом в мультиварці
Пиріг з сирною начинкою завжди ніжний і смачний, а використання при його приготуванні здобного дріжджового тіста робить цю випічку ще більш легким і м’яким.
І хоч багато хто бояться зв’язуватися з таким видом тіста, як дріжджове, але якщо взятися за справу з хорошим настроєм, то все легко вийде.
Інгредієнти:
- для тіста:
- Цукор – 3ст.л.
- Борошно – 350гр.
- Яйця – 1шт.
- Дріжджі сухі швидкорозчинні – 1,5 ч. л.
- Молоко – 0,5 ст.
- Вершкове масло – 75гр.
- Ванілін, сіль – щіпка.
для начинки:
- Сир – 300гр.
- Цукор – 3ст.л.
- Яйця – 1шт.
- Сметана – 3ст.л.
Як приготувати:
- Насамперед, нам потрібно зробити своєрідну закваску для дріжджового тіста. Для цього потрібно взяти одну столову ложку цукру і 1,5 ч. л. дріжджів і додати все це в тепле молоко. Розмішати і поставити на півгодини в тепле місце.
- Через зазначений час суміш почне бродити і трохи збільшиться в об’ємі. Тепер додаємо в неї розтоплене вершкове масло, решту цукру, сіль, ванілін і яйця. Все перемішуємо.
- Просіваємо борошно і акуратно висипаємо її в дріжджову суміш. Вимішуємо м’яке і еластичне тісто. Будьте обережні з борошном, не зробіть тісто занадто важким.
- Покладіть отримане тісто в глибоку чашу, накрийте і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Можна скористатися для підйому тесту мультиварка. Для цього включити хвилин на 10 програму «Підігрів» або на півгодини «Ручний режим» з температурою 30°С.
- Поки піднімається наше тісто, займемося начинкою. Змішуємо сир, цукор, сметану і яйця до однорідного стану. Для цього, саме зручне, скористатися блендером або міксером.
- Змащуємо чашу мультиварки невеликою кількістю рослинного масла або викладаємо пекарської папером.
- Тісто ділимо на дві частини. Розкачуємо одну частину і викладаємо її на дно чаші мультиварки, формуючи невеликі бортики.
- На викладене наливаємо тісто сирну начинку.
- Другу частину розкачуємо і накриваємо нею пиріг, защемляя краю з нижньою частиною тіста.
- Включаємо програму «Підігрів» на хвилин 5-10 і даємо тесту «відпочити» в підігрітій мультиварці 30 хвилин.
- Після цього включаємо програму «Випічка» на 40 хвилин. Коли час приготування закінчиться потрібно перевернути пиріг на іншу сторону і випікати ще двадцять хвилин на тій же програмі.
Приємного апетиту!