Вітаю вас! Кожен сироїд завжди знаходиться в стадії пошуку максимально свіжого і натурального продукту. У зв’язку з чим, для отримання максимальної кількості вітамінів, мінералів і мікроелементів незамінним пристроєм на кухні – соковижималка для сироїда. Про те, яка краще для фруктів і овочів, ми поговоримо нижче.
Соковижималка для сироїда: яка краща?
У магазинах ми можемо зустріти два типи соковижималок: шнековий або відцентрова. І для подання повної картини, ми зараз вивчимо характеристики і функціонал кожного типу окремо.
Шнековий модель соковижималок
Це прототип звичайної м’ясорубки. Якщо говорити простими словами, то вона функціонує як щелепа людини: спочатку подрібнює, потім «перетирає» і вже в кінці відокремлює сік. Одержання соку відбувається за допомогою обертальних дій центрального вала пристрою. У зв’язку з чим, відцентрова сила повністю відсутній, а сам пристрій має низькі обороти, що гарантує відсутність сильного прискорення.
Відмінність шнекової соковижималки:
- Швидкість обертів низька.
- Немає окисного процесу, що зберігає всі корисні властивості переробленого продукту.
- Тривале зберігання готового соку (2-е діб, без втрати позитивних властивостей).
- Тривалий термін служби механізмів.
- Відсутність ковзання по робочій поверхні.
- Низький рівень видаються шумів.
- Швидке очищення після завершення роботи.
- Широкий спектр продуктів, з яких можна отримати сік – це можуть бути: трави, ягоди, насіння.
- Є можливість приготування соєвого і горіхового молочка.
Недоліки:
- Томатний сік можна буде віджати лише у моделей, де є горизонтальна насадка.
- Є ймовірність отримати сік-пюре. Це у випадку переспілих плодів.
- Можливе отримання сильно концентрованого соку з м’якоттю.
Відцентрова модель соковижималок
Розглянутий тип соковижималок функціонує, завдяки відцентровій силі, тобто фактично просто розділяє продукт на два компоненти – сік і м’якоть. У практичному вигляді, цей процес виглядає наступним чином:
- Під впливом високих оборотів, продукт рухається по ємності.
- Від дії відцентрової сили, макуха вдавлюється в стінки ємності.
- Відокремлений сік стікає в спеціальний стакан.
Відмінність відцентрової соковижималки:
- Доступна ціна.
- Високі обороти в роботі.
- Легкість у застосуванні.
- Зручність завантаження продуктів.
Недоліки:
- Сильне нагрівання соку, що руйнує корисні речовини.
- З-за контакту з повітрям під час віджиму, сік виходить з пінкою.
- Миттєве окислення з-за контакту з повітрям.
- Термін придатності соку не більше 20 хвилин. Потім він непридатний до застосування.
- Нераціональний витрата продуктів. Для приготування 200 мл соку з яблук, ви змушені будете використовувати 4-5 середніх яблук. Все із-за того, що при віджиманні в макусі залишиться частина соку.
Підводимо підсумки
Перш, ніж зробити свій вибір у бік певного типу пристрою для віджиму соку, важливо розуміти, що будь-який тип впорається з твердими і великими продуктами. При цьому, якщо вам потрібно отримати дійсно натуральний, корисний, ефективний сік, то краще всього віддати перевагу шнекової соковижималці. А от, якщо ви бажаєте налагодити чи не виробництва соку, і у вас катастрофічно не вистачає часу, то стане незамінною помічницею відцентрове пристрій для віджиму.
Також на нашому сайті ви можете прочитати: Дегидратор для сироїда – готуємо, швидко, смачно, корисно!