Вітаю вас, дорогі мої! У минулій статті ми пекли з вами чудові булочки в духовці. Сьогодні пропоную спробувати не менш улюблене блюдо багатьох людей – соковиті біляші з м’ясом.
Пам’ятаю, на базарах, ярмарках та пляжах біляші та чебуреки – основна їжа, яку пропонують торговці. При тому, коли їх їси з запалі з жару, здається, що на світі немає нічого смачнішого!
Самі ж ми рідко готуємо такі страви вдома. Багато хто думають, що зробити біляші соковитими і як в магазині довго і нереально. Насправді, все дуже просто. Спробуйте приготувати і переконаєтеся самі в моїй правоті. Приємного кулінарної творчості!
Біляші з м’ясом – дуже смачний домашній рецепт на сковороді
Мабуть, самий простий і швидкий рецепт! Біляші при цьому виходять дуже пишними і соковитими.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 600 гр.
- Вода – 450 мл
- Сухі дріжджі – 1 упаковка (7 гр.)
- Цукор – 1 столова ложка
- Рослинне масло – 3 столові ложки
- Сіль – за смаком
Для начинки:
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Теплу воду наливаємо в миску насипаємо туди сухі дріжджі і цукор. Добре перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
Далі в борошно виливаємо дріжджі, додаємо сіль за смаком і замішуємо тісто. Так само даємо йому постояти накритим в теплому місці близько години.
Дрібно ріжемо цибулю, кладемо його в фарш, сіль і перець додаємо за смаком. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
З тіста ліпимо кульки для біляшів. Розплющуємо їх руками, кладемо фарш і загортаємо м’ясо в тісто.
У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо і опускаємо попередньо розплющений біляш. Смажимо до золотистої скоринки. Приємного апетиту!
Дуже смачні біляші з м’ясом в духовці на сухих дріжджах
Якщо любите піч, то скористайтеся цим рецептом. Спробуйте зробити такі красиві біляші в духовці. Повірте, ваші гості та домочадці не зможуть від них відірватися!
Візьміть:
- Борошно – 3 столові ложки
- Фарш – 300 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Молоко – 1 стакан
- Цукор – 1 столова ложка
- Дріжджі сухі – 1 чайна ложка
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
В 50 мл теплого молока кладемо дріжджі і цукор, добре перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин.
У просіяне борошно кладуть яйця, сіль, розтоплене вершкове масло, розведені дріжджі, додаємо склянку молока і добре перемішуємо тісто. Даємо йому постояти в теплому місці, щоб підійшло, одну годину.
Ріжемо дрібно цибулю, кладемо його в фарш, сіль і перець додаємо за смаком. Ретельно все змішуємо.
Далі беремо частину тіста, розкачуємо її пальцями, кладемо в середину фарш і ліпимо біляш з відкритим центром.
Потім викладаємо біляші на деко, даємо постояти 10-15 хвилин і відправляємо в духовку при 180 градусах на 35-40 хвилин. Приємного апетиту!
Рецепт домашніх біляшів з м’ясом на кефірі (без яєць)
Технологія приготування особливо сподобається тим, хто не їсть яйця. Може і на краще, адже без них біляші виходять набагато м’якше і ніжніше. Обов’язково спробуйте хоч раз!
Підготуйте:
- Кефір – 400 мл
- Борошно – 250 гр.
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Фарш – 300 гр.
- Часник, перець, зелень – за смаком
- Цибуля – 1-2 шт.
Спосіб приготування по етапах:
У велику миску наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо в нього соду, перемішуємо. Кефір почне пінитися. Поки залишаємо його.
У фарш додаємо дрібно нарізану цибулю, сіль і спеції за смаком. Добре перемішуємо.
У кефір кладемо сіль і цукор, потроху вводимо борошно, ретельно все перемішуємо. За консистенцією тісто має вийти як на оладки.
На повільному вогні розігріваємо сковороду і ложкою середнього розміру викладаємо частину тіста, розподіляємо його, зверху кладемо фарш, а потім ще частина тесту таким чином, щоб фарш був усередині. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Приємного апетиту!
Готуємо і їмо вдома дуже смачні біляші з м’ясом без дріжджів
Лінивий рецепт стане в нагоді всім, хто не любить тісто з дріжджами. Готуються такі беляшики за лічені хвилини і нітрохи не поступаються традиційним.
Інгредієнти:
- Фарш 300 гр.
- Кефір – 1 склянка
- Борошно – 3 склянки
- Цукор – 1 столова ложка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Цибулю, сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Кефір ретельно змішуємо з яйцем, цукром і сіллю.
Додаємо туди соду і борошно, замішуємо тісто.
Перемішуємо фарш з нарізаною цибулею, сіль і перець кладемо за смаком.
Формуємо біляші, викладаємо їх на сковороду з рослинним маслом і смажимо на повільному вогні до готовності з обох сторін. Приємного апетиту!
Рецепт соковитих біляшів з м’ясом з готового купленого тесту
Якщо ви з якихось причин не хочете возитися з тестом, можете зробити смачні біляші з готової дріжджової маси. Це заощадить вам багато часу, а задоволення від їжі буде не меншим!
Нам знадобляться:
- Дріжджове тісто з магазину
- Фарш – 400 гр.
- Цибуля – 150 гр.
- Сіль, перець – за смаком
- Вода – 2-3 столові ложки
Спосіб приготування по етапах:
У фарш додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, трохи води для соковитості, сіль і перець за смаком. Ретельно все перемішуємо.
Тісто ділимо на кульки, розкачуємо їх плацами в товсті млинці, кладемо фарш, формуємо біляші (можна як з отвором посередині, так і закриті).
Наливаємо масло в сковороду, добре розігріваємо його і на повільному вогні випікаємо біляші. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати біляші з м’ясом на молоці в домашніх умовах
В авторському відео кулінарний блогер Ольга Матвій детально показує процес приготування визначних домашніх беляшіков. Вона стверджує, що її сім’я в захваті від такої смакоти. Що ж, спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- Борошно – 1 кг
- Вода – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Яйце – 2 шт.
- Сухі дріжджі – 10 гр.
- Сіль – 2 чайні ложки
- Цукор – 2 столові ложки
- Масло вершкове – 60 гр.
- Масло рослинне – 50 гр.
Мабуть, на сьогодні це все самі смачні та перевірені рецепти біляшів з м’ясом. Якщо ви знаєте ще якісь або у вас є питання, обов’язково пишіть коментарі під статтею. Завжди з цікавістю та вдячністю читаю вашу думку. Якщо стаття принесла вам користь, поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах. До нових зустрічей на блозі!