Як приготувати гречку так, щоб діти не вимагали цукерок і тістечок? Ліза Глинська знає, як вирішити цю проблему! Вона поділилася рецептом неймовірно корисного гречаного торта з сирним кремом!
Що потрібно для гречаного торта
Інгредієнти для тіста:
- Курячі яйця – 3 штук
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 пачки
- Розпушувач – 5 г
- Гречана борошно – 100 г
- Пшеничне борошно – 100 г
- Волоський горіх – 50 г
Інгредієнти для кремової начинки:
- Сир – 500 г
- Йогурт – 250 г
- Желатин – 10 г
- Цедра одного апельсина
- Цукор – 70 г
Інгредієнти для сиропу:
- Вода – 100 мл
- Цукор – 50 г
- Сік з двох апельсинів
Як приготувати торт з гречки
Приготування тіста:
- Збийте розм’якшене вершкове масло і цукор, додайте по одному яйця, потім борошно гречане і пшеничне з розпушувачем. Замісіть тісто.
- На дно рознімної форми покладіть пергамент, промажте його вершковим маслом. Влийте бісквіт. Випікати при температурі 170 градусів – 40 хвилин.
Приготування кремової начинки:
- Розведіть в холодній воді желатин і залиште набухати.
- Ретельно збийте сир з йогуртом, цукор і цедру одного апельсина до однорідної консистенції.
- Після цього введіть в отриману масу прогрітий желатин.
Приготування сиропу:
- У сотейник на вогонь поставити воду, цукор і апельсиновий сік. Коли рідина закипить – зняти з вогню. Перелити в миску.
- Готовий бісквіт охолодити і розрізати уздовж на дві половинки. Отримані частини просочити сиропом.
Приготування торта:
- Один корж просочений сиропом помістіть назад у форму для запікання, зверху вилийте половину сирного крему і поставте в холодне місце на 15-20 хвилин.
- Після цього укладіть зверху другий готовий корж. Знову шар сирної маси.
- Покладіть в холодильник на 15 -20 хвилин. Дістаньте з форми готовий торт.